Đồ ăn Tây Bắc chỉ nghĩ đến thôi đã thật sự thấy thèm và nhớ nếu bạn đã từng thưởng thức. Đồ ăn Tây Bắc độc đáo, hấp dẫn mang đậm hương vị núi rừng.
Tây Bắc là một vùng đất cao nguyên hùng vĩ, nơi tràn đầy những dãy núi trùng điệp, những con sông mênh mông và những bản làng xinh đẹp ẩn hiện trong sương. Nơi đây cũng là cái nôi của nhiều món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị núi rừng. Những món ăn của Tây Bắc không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, được nhiều người yêu thích.
Trong bài viết này hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về đồ ăn Tây Bắc bạn nhé
Đồ ăn Tây Bắc đậm hương vị núi rừng
Đồ ăn Tây Bắc là một phần không thể thiếu của văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Nơi đây có những món ăn đặc sản độc đáo, hấp dẫn như: cơm lam, thịt lợn cắp nách, phở chua, banh phở cuốn, măng đắng xào, gà đồi nướng, xôi ngũ sắc, rượu cần và nhiều món ăn khác. Các món ăn này được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, được chế biến bằng phương pháp truyền thống của người dân địa phương.
Các món ăn đặc sắc của Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp là đặc sản Tây Bắc nổi tiếng mà ai ai đến đây cũng phải thử và mua về làm quà. Được mệnh danh là đặc sản quốc dân của vùng Tây Bắc, thịt trâu gác bếp thực sự mang hương vị đặc biệt.
Thịt trâu được chọn là phần thịt bắp nên rất chắc và ngon. Đồng thời, thịt trâu được treo trên gác bếp được ướp cùng hạt mac khén và một số gia vi khác, hun khói khi thịt sẽ chín đều và có hương vị tự nhiên.
Đồ ăn Tây Bắc: Pa Pỉnh Tộp
Pa Pỉnh Tộp thực chất là món cá suối tươi được chế biến đơn giản là ướp cùng mắc khén, gừng, sả và mầm măng của cây sa nhân rồi mang đi nướng chín. Hương vị của Pa Pỉnh Tộp cực kỳ đậm đà, đáng nhớ, xứng danh “món tủ” của đồng bảo người Thái.
Đồ ăn Tây Bắc: Cơm lam
Cơm lam là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Tây Bắc. Cơm lam được làm từ gạo nếp ngâm qua đêm, sau đó cho vào ống tre cùng với nước và một ít lá dong. Ống tre được nướng trên lửa cho đến khi cơm chín. Cơm lam có vị dẻo thơm, hòa quyện với mùi của lá dong, tạo nên một hương vị đặc biệt.
Để thưởng thức được món cơm lam ngon nhất, bạn nên ăn kèm với các món chấm như mắm tôm, mắm cá linh hay rau sống.
Đồ ăn Tây Bắc: Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách là món ăn đặc sản của nhiều dân tộc thiểu số ở Tây Bắc. Thịt lợn được tẩm ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, sả, ớt… Sau đó, thịt được treo lên gác bếp để hun khói. Thịt lợn cắp nách có vị thơm ngon, đậm đà. Để ăn được món thịt lợn cắp nách ngon nhất, bạn nên ăn kèm với bánh mì và rau sống.
Đồ ăn Tây Bắc: Thắng cố ngựa
Thắng cố ngựa là món ngon Tây Bắc có lịch sử lâu đời. Đây là đặc sản được làm từ nội tạng ngựa, rau củ tươi, xương hầm đem nấu cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Thắng cố có màu sậm, vị hơi béo và thanh đắng, ăn nóng là ngon nhất, rất được người dân tộc H’Mông ưa chuộng.
Đồ ăn Tây Bắc: Nậm Pịa
Giống như Thắng Cố, Nậm Pịa cũng là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc. Nậm Pịa là đồ chấm thịt nướng thông dụng, được làm từ lòng và dịch ruột non động vật (chủ yếu là dê, trâu hoặc bò) ninh nhừ. Nậm Pịa có vị cay the, mặn và hơi đắng ban đầu, hậu ngọt.
Đồ ăn Tây Bắc: Lạp suờn hun khói
Lạp sườn hun khói là món ăn truyền thống của dân tộc Nùng, dân tộc Thái và các dân tộc khác vùng núi cao Tây Bắc.
Lạp sườn được làm từ thịt nửa nạc nửa mỡ đem ướp với gia vị và tiến hành hong khô phần da bằng cách đốt lá rừng. Sau đó, đem lạp xưởng treo thành giàn trên gác bếp để làm chín từ từ phần nhân.
Để thưởng thức lạp sườn hun khói bạn có thể rán, chiên nồi chiên không dâu, hoặc nướng.. Khi ăn, lạp xưởng có vị đặc biệt của thịt heo và hương thơm hấp dẫn của các gia vị bên trong.
Đồ ăn Tây Bắc: Bê chao Mộc Châu
Đây là món đặc sản được làm từ thịt bê đực, được nuôi thả rong trên các đồng cỏ cao nguyên Tây Bắc. Phần da chín phồng, giòn tan, thịt bê mềm da, thấm đẫm gia vị thơm nồng, ăn kèm với lát sả, lát gừng thì càng thêm hoàn hảo.
Đồ ăn Tây Bắc: Phở chua
Phở chua là một món ăn có nguồn gốc từ Lào, nhưng hiện nay cũng rất phổ biến ở Tây Bắc. Phở chua được làm từ bánh phở, thịt gà, thịt lợn, rau sống, nước dùng chua ngọt. Món ăn này có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, rất lạ miệng.
Đồ ăn Tây Bắc: Măng đắng xào
Măng đắng là một loại măng đặc trưng của Tây Bắc, có vị đắng nhưng lại rất bổ dưỡng. Măng đắng xào được xào với thịt lợn, rau thơm, có vị đắng nhẹ hòa quyện với vị ngọt của thịt và rau, tạo nên một món ăn độc đáo và ngon miệng. Để tận hưởng hương vị đặc biệt của măng đắng xào, bạn nên ăn kèm với cơm trắng thơm bùi.
Đồ ăn Tây Bắc: Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là một món xôi truyền thống của người Thái ở Tây Bắc. Xôi được nấu từ năm loại gạo nếp có màu sắc khác nhau, tạo nên một màu sắc bắt mắt. Xôi ngũ sắc có vị dẻo thơm, hấp dẫn với hương vị riêng biệt từ từng loại gạo. Món xôi ngũ sắc thường được dùng trong các dịp lễ hội của người Thái, như lễ hội mùa lúa, đám cưới hay các ngày lễ trọng đại.
Rượu cần
Rượu cần là một loại rượu truyền thống của người Mông ở Tây Bắc. Rượu được làm từ gạo nếp, men lá và nước. Rượu cần có vị ngọt dịu, dễ uống và thường được sử dụng trong các buổi liên hoan, lễ hội hoặc khi đón khách. Để trọn vẹn trải nghiệm hương vị của rượu cần, bạn nên thưởng thức nó trong không gian âm nhạc và tiếng cười của những buổi sum họp gia đình hay bạn bè.
Kết luận
Ẩm thực Tây Bắc không chỉ là những món ăn ngon miệng và độc đáo mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và tâm linh đặc biệt của dân tộc. Thưởng thức đồ ăn Tây Bắc không chỉ giúp bạn tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của đất nước mà còn giúp bạn có những trải nghiệm đầy thú vị và tuyệt vời.
Tây Bắc TV hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn. Nếu cần bất kỳ sản phẩm nào của Tây Bắc, hãy liên hệ với chúng tôi.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
