Hạt bí ngô: Món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt bí ngô không chỉ là món ăn vặt yêu thích trong dịp Tết mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho tim mạch. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, hạt bí ngô đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe của mình. Hãy cùng Tây Bắc TV khám phá những tác dụng của hạt bí ngô nhé.

Nội dung bài viết

Nguồn gốc dinh dưỡng của bí ngô

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chén bí ngô nấu chín (245g) chứa 49 calo, 1,8g protein, 12g carbohydrate và chỉ 0,2g chất béo. Bí ngô là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A và C, kali cùng phốt pho. Đặc biệt, carbohydrate từ bí ngô giúp tạo cảm giác no mà không làm tăng lượng đường trong máu. Dù có chỉ số đường huyết cao là 74, nhưng tải lượng đường huyết của bí ngô chỉ đạt 6,4, điều này làm cho bí ngô là sự lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường.

Bí ngô tươi gần như không có chất béo (chỉ 0,2g mỗi cốc), do đó, nó không phải là một nguồn protein phong phú với chỉ 1,8g mỗi cốc. Tuy nhiên, việc kết hợp bí ngô với các bữa ăn hoặc sinh tố giàu protein sẽ tạo nên một thực đơn cân đối và bổ dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của bí ngô

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Nghiên cứu cho thấy nhiều loại trái cây và rau quả có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao. Bí ngô được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, thậm chí còn vượt trội hơn so với các loại bí mùa đông khác như bí butternut. Điều này khiến bí ngô trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngăn ngừa mất thị lực liên quan đến tuổi tác

Một trong những vấn đề phổ biến khi lão hóa là thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung thực phẩm chứa beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này. Một báo cáo cho thấy những người tiêu thụ thực phẩm bổ sung chứa vitamin C, E, beta-carotene và kẽm có thể giảm 35% nguy cơ mắc AMD.

Hỗ trợ sức khỏe làn da

Bí ngô cũng là nguồn cung cấp vitamin C phong phú, rất cần thiết cho sự sản xuất collagen – loại protein chính trong da. Vitamin C giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời thông qua khả năng chống oxy hóa. Sử dụng nhiều trái cây và rau củ trong khẩu phần ăn cũng được cho là có lợi cho làn da khỏe mạnh.

Hạt bí ngô: Món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe tim mạch — Bí ngô cũng là nguồn cung cấp vitamin C phong phú

Hạt bí ngô tốt cho tim mạch

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng từ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, hạt bí ngô rất giàu giá trị dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong dịp lễ Tết. Hạt bí ngô chứa L-tryptophan, một hợp chất giúp cải thiện giấc ngủ và giảm triệu chứng trầm cảm. Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy protein trong hạt bí ngô có tính chất kháng khuẩn.

Cùng với đó, hạt bí ngô có chứa các lignan như lariciresinol, medioresinol và pinoresinol, được biết đến với đặc tính chống vi-rút và kháng khuẩn, trong dân gian thường dùng để tẩy giun sán. Hạt bí ngô còn cung cấp gần một nửa nhu cầu magie hàng ngày trong mỗi 1/4 cốc. Magie đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể, bao gồm tổng hợp RNA và DNA, đồng thời giúp kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ và đau tim.

Cách bảo quản bí ngô

Để bảo quản bí ngô tươi nguyên quả, người tiêu dùng nên giữ chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, có thể lưu trữ từ 30 đến 90 ngày. Trước khi bảo quản, hãy rửa sạch bên ngoài bí ngô và lau khô. Không nên đặt trên bề mặt thảm hoặc bê tông do dễ gây thối rữa.

Nếu bạn đã cắt bí ngô, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Thậm chí, bạn cũng có thể đông lạnh bí ngô sau khi nấu chín bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.

Tóm lại

Hạt bí ngô không chỉ là món ăn vặt ngon miệng trong dịp Tết mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, đặc biệt là cho tim mạch. Với những thành phần dinh dưỡng phong phú, hạt bí ngô là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của mọi người.Sự kết hợp giữa hạt bí ngô và các món ăn vặt khác thích hợp trong dịp Tết sẽ mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho sức khỏe mà còn làm phong phú thêm thực đơn ngày lễ. Ngoài việc làm món ăn vặt, hạt bí ngô còn có thể được chế biến thành bột để rắc lên món salad hay làm bánh.

Hơn nữa, việc tiêu thụ hạt bí ngô thường xuyên có thể giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ nhờ vào hàm lượng L-tryptophan, giúp bạn cảm thấy thư giãn hơn trong những ngày đầu năm mới.

Để tăng cường sức khỏe tim mạch, bạn cũng nên thiết lập một chế độ dinh dưỡng đa dạng với nhiều loại rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt và tránh xa các thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo bão hòa. Sự cân bằng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.

Cuối cùng, hạt bí ngô không chỉ ngon miệng mà còn là sự lựa chọn thông minh cho sức khỏe của bạn, đặc biệt trong dịp lễ Tết khi mọi người thường có xu hướng tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt. Hãy cân nhắc đưa hạt bí ngô vào thực đơn của gia đình bạn trong mùa xuân này!

Kết luận

Hạt bí ngô là món ăn vặt tuyệt vời không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì lợi ích sức khỏe nổi bật, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của hạt bí ngô và biết cách sử dụng chúng trong cuộc sống hàng ngày.

Liên hệ tại địa chỉ Liên hệ trực tuyến TẠI ĐÂY hoặc facebook: TÂY BẮC TV