Bánh yến mạch đã trở thành một trong những món ăn nhẹ được yêu thích bởi những người yêu thích chế độ ăn lành mạnh. Với sự phát triển của công nghệ, việc làm bánh yến mạch giờ đây trở nên đơn giản hơn bao giờ hết nhờ nồi chiên không dầu. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu 6 cách làm bánh yến mạch dễ nhất nhé!
Cách làm bánh chuối yến mạch
Bánh chuối yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ giữa buổi. Với nguyên liệu chính là chuối chín cùng yến mạch, món bánh này không chỉ ngọt ngào mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh chuối yến mạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa mật ong
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê vani
- Một ít muối
- Một ít dầu ăn (dùng để quét lên bề mặt khuôn)
Các bước thực hiện
Đầu tiên, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn sẽ nghiền chuối chín vào một bát lớn bằng dĩa cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn. Tiếp theo, thêm yến mạch, trứng gà, mật ong, bột nở, vani và một chút muối vào bát chuối đã nghiền, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước tiếp theo là quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt khuôn, đổ hỗn hợp bột bánh vào và dàn đều mặt phẳng. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có độ cứng vừa phải. Sau khi bánh đã chín, bạn hãy kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột thì bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh
Khi làm bánh chuối yến mạch, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng cách giảm hoặc tăng lượng mật ong. Nếu không có bột nở, bạn vẫn có thể làm bánh nhưng bánh sẽ đặc hơn. Ngoài ra, nếu muốn bánh có hương vị phong phú hơn, bạn có thể thêm một chút quế hoặc hạt chia vào hỗn hợp bột trước khi nướng.
Cách làm bánh quy yến mạch
Bánh quy yến mạch là một món ăn nhẹ thú vị, dễ dàng mang theo và rất thích hợp cho những ai yêu thích sự tiện lợi và nhanh chóng trong chế biến món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh quy yến mạch dành cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 50 gam yến mạch
- 90 gam bơ lạt
- 2 muỗng cà phê hạnh nhân lát
- 2 muỗng cà phê nho khô
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng canh sữa hạt
- 1 quả trứng gà
Các bước thực hiện
Để bắt đầu, hãy cho vào tô 50g yến mạch, 90g bơ lạt, 1 muỗng cà phê nho khô, 2 muỗng cà phê mật ong và 50ml sữa hạt. Trộn đều hỗn hợp cho tới khi chúng kết dính lại với nhau. Bạn cũng có thể thay thế nho khô bằng chocolate chip hoặc các loại hạt yêu thích để tạo ra những chiếc bánh quy độc đáo hơn.
Sau khi hoàn thành hỗn hợp bột, chia bột bánh thành 8 phần bằng nhau, viên tròn và ấn dẹt xuống. Lót giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu và đặt bánh quy lên trên, nhớ xếp các miếng bánh cách nhau khoảng 3 – 4cm để bánh chín đều và không dính vào nhau.
Tiếp theo, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 phút trước khi nướng bánh. Chọn chế độ Bánh/Cake và nướng ở 150 độ C trong vòng 20 phút. Nếu thấy bánh chưa chín, bạn có thể nướng thêm 5 – 7 phút.
Những mẹo để có bánh quy ngon
Để bánh quy yến mạch được giòn rụm và không bị quá khô, bạn nên chú ý đến thời gian nướng. Nếu bánh đã có màu vàng mà bên trong vẫn còn ẩm, hãy kiểm tra kỹ bằng cách dùng tăm thử. Thêm vào đó, việc sử dụng bơ lạt chất lượng cao cũng là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của thành phẩm.
Cách làm bánh mì yến mạch
Bánh mì yến mạch không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày dài hoạt động. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh mì yến mạch cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 155 gam yến mạch cán dẹt
- 350 gam bột mì nguyên cám
- 100 gam bột mì đa dụng
- 8 gam men nở
- 2 muỗng canh mật ong
- 10 gam bơ
- ½ muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị bột cái. Kết hợp 100ml nước ấm với 100g bột mì đa dụng và 8g men nở, trộn đều và để nghỉ trong 15 phút. Nếu thấy men nổi lên giống như gạch cua thì đồng nghĩa với việc men đã hoạt động tốt.
Tiếp theo, xay nhuyễn yến mạch cán dẹt thành bột và trộn với 350g bột mì nguyên cám, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột hỗ trợ kích men, cùng với hỗn hợp bột cái và 250ml nước. Nhào bột cho tới khi chúng kết dính lại thành khối.
Sau đó, hãy nhào và ủ bột lần 1 trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Khi bột đã nở, nhồi sơ và ủ lần 2 khoảng 40 phút. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và phết một lớp dầu ăn xung quanh khuôn.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút và chờ bánh chín. Nếu que thử vẫn dính bột, bạn nên nướng thêm 5 – 7 phút nữa.
Bí quyết để có bánh mì mềm dai
Để bánh mì yến mạch đạt chuẩn, cần chú ý đến việc ủ bột. Thời gian ủ bột càng lâu sẽ càng giúp bánh mềm và xốp hơn. Ngoài ra, việc sử dụng bột mì nguyên cám tạo cảm giác chắc chắn và giàu dinh dưỡng cho bánh. Hãy luôn cố gắng duy trì độ ẩm cho bột trong suốt quá trình làm bánh để tránh tình trạng bánh bị khô sau khi nướng.
Cách làm bánh khoai lang yến mạch
Bánh khoai lang yến mạch không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho cả trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai lang yến mạch:
- 500 gam khoai lang
- 50 gam bột yến mạch
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 – 2 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê sữa đặc
- 6 – 8 viên phô mai viên
- Khoảng 10 – 20 gam mè đen rang chín (để trang trí)
- 20 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện
Bắt đầu bằng việc gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành các khoanh tròn nhỏ. Sau đó, bạn ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa. Tiếp theo, hãy hấp khoai lang trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi chín mềm và dằm nhuyễn.
Khi khoai đã chín, bạn trộn khoai lang đã nghiền với sữa đặc, bột yến mạch, trứng gà và bột mì. Nên điều chỉnh độ ẩm của bột bằng cách thêm một chút nước nếu thấy bột khô hoặc thêm bột mì nếu bột quá nhão. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong 30 phút.
Sau khi bột đã chuẩn bị xong, hãy chia bột thành các phần nhỏ, cho nhân phô mai vào giữa và se lại thành hình tròn. Rắc mè đen lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170 độ trong khoảng 5 – 10 phút. Phết một lớp dầu hoặc bơ lên bánh và nướng ở mức 200 độ trong 20 phút.
Những mẹo để bánh khoai lang thêm tuyệt vời
Khi làm bánh khoai lang yến mạch, điều quan trọng là phải kiểm soát độ ẩm của hỗn hợp bột. Việc sử dụng khoai lang tươi và chất lượng sẽ góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho bánh. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít gia vị như quế hay vani để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh này.
Cách làm bánh yến mạch trứng gà sữa tươi
Bánh yến mạch trứng gà sữa tươi là món ăn bổ dưỡng và giàu đạm, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ cho trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần có cho bánh yến mạch trứng gà sữa tươi bao gồm:
- 100g yến mạch cán dẹt
- 2 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường
- 30g mật ong hoặc đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50g trái cây sấy khô (nho khô, cranberry, …)
- 50g các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, …)
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn hãy trộn yến mạch, bột nở và muối vào một tô lớn. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, thêm sữa tươi và mật ong hoặc đường và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô yến mạch và trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Tiếp theo, phết một lớp bơ hoặc dầu vào khuôn để tránh bánh dính. Đổ hỗn hợp bột yến mạch trứng gà sữa tươi vào khuôn, dàn đều mặt phẳng và thêm trái cây sấy khô, cùng các loại hạt yêu thích vào hỗn hợp.
Nướng bánh trong 10 – 15 phút ở 170 độ C hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Khi lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, hãy để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh
Khi làm món bánh này, bạn có thể thay đổi loại trái cây sấy khô hoặc các loại hạt tùy theo sở thích cá nhân. Điều này giúp tạo ra những biến tấu mới lạ cho món ăn và làm cho nó luôn hấp dẫn. Hơn nữa, việc sử dụng sữa tươi không đường là cách để kiểm soát lượng đường trong món bánh, từ đó giữ cho bánh có hương vị tự nhiên hơn.
Cách làm bánh muffin yến mạch
Bánh muffin yến mạch là một món ăn nhẹ thú vị vừa có thể làm bữa sáng, vừa có thể làm món tráng miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh muffin yến mạch cho 4 – 5 người ăn (tương đương 12 cái), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 250 gam yến mạch
- 250 gam bột mì đa dụng
- 10 gam bột nở
- 200 ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 25 ml mật ong
- 1 hũ sữa chua
- 1 muỗng cà phê vanilla
- ¼ muỗng cà phê muối
- 50 ml dầu ăn
- 50 gam chocolate chip
Các bước thực hiện
Bắt đầu bằng việc trộn đều 250g bột mì, 250g yến mạch, ¼ muỗng cà phê muối, 10g bột nở và 50g chocolate chip trong một bát riêng. Trong một bát khác, đập trứng vào và đánh tan, sau đó cho vào 1 hũ sữa chua, 25ml mật ong, 200ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê vanilla rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn hãy cho hỗn hợp bột ở trên vào bát hỗn hợp ướt, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tuy nhiên, hãy nhớ không đánh quá mạnh tay để bánh không bị chai khi nướng.
Sau khi hoàn tất, hãy lót giấy nến vào từng khuôn bánh và xịt thêm 1 lớp dầu ăn lên khuôn để khi nướng bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều và nướng ở 180 độ trong khoảng 15 – 20 phút.
Những mẹo để có bánh muffin hoàn hảo
Để bánh muffin yến mạch đạt được độ xốp và mềm mại, bạn cần chú ý đến thời gian nướng và nhiệt độ. Nếu bánh đã có màu vàng đẹp mắt nhưng bên trong vẫn chưa chín, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng sao cho hợp lý. Hơn nữa, việc sử dụng chocolate chip chất lượng cũng giúp nâng cao hương vị cho món bánh này.
> Xem thêm: Cách làm bánh yến mạch
https://taybac.tv/cach-lam-banh-yen-mach-giam-can-voi-tao-va-hat-oc-cho/
Kết luận
Với 6 cách làm bánh yến mạch đơn giản bằng nồi chiên không dầu, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn dễ dàng tạo ra những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Từ bánh chuối yến mạch, bánh quy đến bánh mì và bánh muffin, mỗi loại bánh đều mang đến hương vị độc đáo và dinh dưỡng dồi dào. Hãy thử nghiệm những công thức trên và tận hưởng những thành phẩm tuyệt vời từ bàn tay của mình!
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
