Bật mí các món ngon Lạng Sơn. Nằm ở vùng đất biên giới phía Bắc của đất nước, Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là một địa phương giàu truyền thống ẩm thực đậm đà, hấp dẫn. Từ núi rừng đến đồng ruộng, mỗi món ăn của vùng đất này đều được kết tinh bởi những hương vị đặc trưng, mang đậm dấu ấn văn hóa của người dân nơi đây.
Bật mí các món ngon Lạng Sơn
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, có nguồn gốc từ làng nghề chế biến thịt trâu ở Đình Lập. Quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận, bắt đầu từ việc lựa chọn những con trâu già, thịt dai và chất lượng. Sau đó, thịt được ngâm với gia vị đặc biệt, tẩm ướp kỹ lưỡng trước khi đem gác trên gác bếp hun khói theo phương pháp truyền thống.
Món thịt trâu gác bếp có màu sắc đỏ nâu hấp dẫn, thịt giòn tan nhưng không bị khô. Hương vị đậm đà, mằn mặn, hơi ngả ngọt tự nhiên từ thịt trâu kết hợp với vị cay nồng của gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.
- Cách thưởng thức:
- Thịt trâu gác bếp có thể dùng làm món ăn chính hoặc ăn kèm với các loại rau sống, bánh tráng, xôi, bánh mỳ.
- Nhiều người thích ăn kèm với rượu nếp cái hồn hoặc rượu ngô truyền thống của Lạng Sơn.
Phở chua Lạng Sơn
Phở chua Lạng Sơn là một món ăn đặc sản của vùng đất biên giới phía Bắc. Món ăn này mang hương vị chua thanh mát, cay cay, giòn bùi, đậm đà, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Nước sốt phở chua là linh hồn của món ăn này. Nước sốt được pha chế từ nhiều loại gia vị khác nhau như giấm, đường, muối, ớt,… tạo nên hương vị chua thanh, cay cay, đậm đà.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn bùi của khoai lang chiên, vị chua thanh của đu đủ chua, vị cay cay của ớt, vị thơm ngậy của thịt xá xíu và vị đậm đà của nước sốt từ các nguyên liệu. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Phở vịt quay Lạng Sơn
Phở vịt quay Lạng Sơn là một món ăn đặc trưng của vùng đất biên cương này. Món ăn này kết hợp giữa hương vị thơm ngon của phở với vị béo ngậy, đậm đà của thịt vịt quay.
Phở vịt quay Lạng Sơn có hương vị hài hòa, tinh tế. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của thịt vịt quay, vị chua chua, cay cay của măng chua. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Phở vịt quay Lạng Sơn thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, giá đỗ, hành lá, húng quế,… và các loại gia vị như tương ớt, chanh, ớt.
Để thưởng thức phở vịt quay Lạng Sơn đúng điệu, bạn nên ăn khi phở còn nóng. Khi đó, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Bánh áp chao Lạng Sơn
Bánh áp chao Lạng Sơn là một món ăn vặt đặc sản của vùng đất biên cương này. Món bánh này có cách chế biến khá đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn.
Bánh áp chao có hình dáng bên ngoài giống như bánh rán mặn, nhưng điểm khác biệt nằm ở phần nhân bánh. Nhân bánh áp chao được làm từ thịt heo, được tẩm ướp với các loại gia vị đậm đà như tiêu, mắm, hành, tỏi,… tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Vỏ bánh áp chao được làm từ bột gạo, tẩm thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng bắt mắt. Khi chiên lên, bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, thơm mùi thịt đã được ướp sẵn.
Bánh áp chao thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của vỏ bánh, vị đậm đà của nhân thịt và vị chua ngọt của nước chấm, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh ngải Lạng Sơn
Món bánh có hình dáng bên ngoài giống như bánh giầy, nhưng điểm khác biệt nằm ở phần vỏ bánh được làm từ lá ngải cứu. Bánh ngải Lạng Sơn được làm từ nguyên liệu chính là lá ngải cứu, một loại cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như điều hòa khí huyết, cầm máu, lưu thông máu và ổn định thai kỳ.
Lá ngải cứu được hái về, rửa sạch, đem xay nhuyễn và trộn với bột gạo tẻ. Sau đó, nhào nặn bột thành những viên tròn nhỏ, hấp chín. Bánh ngải Lạng Sơn có hình dáng nhỏ nhắn, màu xanh lục nhạt. Khi ăn, bánh có vị ngọt thanh, bùi bùi của gạo nếp, quyện với vị thơm của ngải cứu.
Bánh ngải Lạng Sơn có hương vị đặc trưng riêng, khó lẫn với bất kỳ món bánh nào khác. Vị ngọt thanh của bánh kết hợp với vị thơm của ngải cứu tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Bánh ngải Lạng Sơn thường được ăn kèm với mật ong hoặc đường phèn.
Món ngon từ vườn cây
Trái hồng Lạng Sơn
Hồng Lạng Sơn nổi tiếng với vị ngọt thanh, thịt giòn, mọng nước. Trái hồng ở đây được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu, nên an toàn cho sức khỏe.
- Cách thưởng thức trái hồng Lạng Sơn:
- Ăn trái hồng tươi: Gọt vỏ, thưởng thức trái hồng nguyên chất.
- Làm mứt hồng: Dùng trái hồng để làm mứt, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
- Nước ép hồng: Ép trái hồng để lấy nước uống mát lạnh.
Mận Lạng Sơn
Mận Lạng Sơn có hình dáng nhỏ xinh, màu sắc đỏ tươi, vị chua ngọt đặc trưng. Mận ở đây được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, nên rất an toàn cho sức khỏe.
Dừa xiêm Lạng Sơn
Dừa xiêm Lạng Sơn có vị ngọt thanh, nước dừa trong, thơm béo. Dừa ở đây được chăm sóc cẩn thận, tạo ra trái dừa chất lượng cao, phục vụ nhu cầu sử dụng của người dân địa phương.
- Cách thưởng thức dừa xiêm Lạng Sơn:
- Uống nước dừa tươi: Mở trái dừa để thưởng thức nước dừa ngọt mát.
- Dùng dừa để làm các món tráng miệng, kem dừa, sinh tố dừa.
- Thưởng thức thịt dừa non: Thịt dừa non có vị ngọt, giòn, thường được ăn kèm với muối ớt.
Kết luận
Trên đây là những món ngon đặc sản từ tỉnh Lạng Sơn, mỗi món đều mang trong mình hương vị đặc trưng, đậm chất văn hóa của vùng đất này. Từ thịt trâu gác bếp đến cá trình vùng cao, từ trái hồng ngọt mát đến dừa xiêm thơm béo, ẩm thực Lạng Sơn đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho thực khách. Hãy khám phá và thưởng thức những hương vị tuyệt vời này khi bạn có dịp ghé thăm vùng đất này.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
