Một số đặc sản Hà Giang bạn không nên bỏ lỡ. Hà Giang là một trong những tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam, được biết đến với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn. Ngoài những điểm đến nổi tiếng như Đồng Văn, Lũng Cú, Yên Minh, Hà Giang còn thu hút du khách bởi những món đặc sản ngon và độc đáo của địa phương.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những đặc sản Hà Giang nổi tiếng và không thể bỏ lỡ khi đến với vùng đất này.
Một số đặc sản Hà Giang bạn không nên bỏ lỡ
Thịt trâu gác bếp.
Thịt trâu gác bếp là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Giang. Được làm từ những con trâu thả tự nhiên trong rừng núi, thịt trâu sau khi được giết mổ sẽ được ướp gia vị núi rừng và treo gác bếp để phơi khô. Hương thơm của thịt trâu kết hợp với vị ngọt đậm đà của gia vị tạo thành một món ăn hấp dẫn và đặc trưng của người dân Hà Giang
Chè Shan Tuyết.
Chè Shan Tuyết là một trong những loại chè đặc biệt chỉ có ở Hà Giang. Được thu hoạch từ cây cổ thụ ở núi cao, chè có mùi thơm dịu và hương vị độc đáo không giống bất kỳ loại chè nào khác. Bên cạnh việc thưởng thức, chè Shan Tuyết còn có những tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giảm căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch.
Bánh tam giác mạch.
Bánh tam giác mạch là một loại bánh truyền thống của người dân Hà Giang. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột hoa tam giác mạch, vì vậy mà bánh có màu sắc và vị thơm đặc trưng của cây tam giác mạch. Bánh được làm giòn và thơm bằng cách nướng trên than củi, tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo.
Rượu ngô.
Rượu ngô là một loại đặc sản có hương vị thơm ngon, không cay nồng như rượu truyền thống. Nguyên liệu để làm rượu là ngô được thu hoạch từ núi rừng và sau đó ủ trong thùng gỗ để tạo ra hương vị đặc biệt cho rượu. Rượu ngô cũng có tác dụng làm dịu cảm giác khát nóng vào những ngày hè oi bức.
Thịt lợn cắp nách.
Thịt lợn cắp nách là một trong những món đặc sản được người dân Hà Giang nuôi thả tự nhiên và chăm sóc bằng các phương pháp truyền thống. Nhờ vậy mà thịt lợn có hương vị thơm ngon và chắc thịt, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại có độ ngọt đậm đà khác biệt so với thịt lợn nuôi công nghiệp.
Mèn mén.
Mèn mén là một loại bột ngô được sử dụng nhiều trong các món ăn của người dân Hà Giang. Bột ngô không chỉ là thành phần chính của món bánh tam giác mạch mà còn được dùng để chế biến nhiều món khác như bánh xèo, bánh cuốn, bánh ít… Mèn mén không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong khẩu phần ăn của đồng bào tộc Mông.
Lạp xưởng.
Lạp xưởng là một loại đặc sản phổ biến và được yêu thích ở nhiều vùng miền của Việt Nam. Tuy nhiên, lạp xưởng Hà Giang lại mang một hương vị đặc biệt và riêng biệt so với các loại lạp xưởng khác vì được gia công từ gia vị núi rừng. Lạp xưởng có màu sắc đỏ đậm, mùi hương thơm ngon và có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Cơm lam.
Cơm lam là một món ăn truyền thống của người dân Hà Giang. Cơm được nấu trong ống nứa và sau đó phủ lên bằng lá khạp để giữ ẩm và tạo hương vị đặc biệt cho từng hạt cơm. Cơm lam luôn giữ được độ ẩm, thơm ngon và nóng hổi, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa đặc sắ
Mật ong bạc hà.
Mật ong bạc hà là một trong những loại mật ong đặc sản của Hà Giang. Được pha trộn từ mật ong rừng và lá bạc hà, mật ong có hương vị thanh mát, không quá ngọt và mang lại những lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch.
Xôi ngũ sắc.
Xôi ngũ sắc là một món ăn truyền thống của người dân Hà Giang. Gạo được ngâm với các loại màu tự nhiên để tạo ra màu sắc đa dạng và đẹp mắt cho xôi. Không chỉ có màu sắc đặc biệt, xôi ngũ sắc còn có vị dẻo, thơm và có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau như đậu xanh, đậu đen…
Rêu nướng.
Rêu nướng là một món ăn đặc sản của người dân Hà Giang. Rêu được thu hái từ các khe suối trong rừng núi, sau đó được làm sạch và nướng trên lửa than cho đến khi thơm và giòn. Món rêu nướng có vị ngọt tự nhiên của rêu kết hợp với vị béo của dầu mỡ tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Nậm cáy.
Nậm cáy là một loại thực phẩm truyền thống của người H’Mông ở Hà Giang. Nguyên liệu chính để làm nậm cáy là thịt heo hoặc thịt bò được cắt thành từng sợi nhỏ, sau đó ướp gia vị và cuốn trong lá chuối để chín. Món nậm cáy có vị thơm của thịt, gia vị và lá chuối, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Cá khoai.
Cá khoai là một món ăn truyền thống của người dân Hà Giang. Cá khoai được chế biến từ loại cá có thịt ngon, ít xương, sau đó ướp gia vị và kho cá trong nồi đất hoặc nồi gang trên lửa lò cho đến khi cá chín thấm gia vị. Món cá khoai có vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với gia vị nổi bật, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Rau cải mèo.
Rau cải mèo là loại rau sống phổ biến và quen thuộc với người dân Hà Giang. Rau cải mèo có lá nhỏ, mềm và có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món như luộc, xào, hay nấu canh. Rau cải mèo không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có vị ngọt đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày của người dân địa phương.
Chuối hột.
Chuối hột là một loại chuối nhỏ, có hạt vàng, thường được dân tộc thiểu số ở Hà Giang trồng và sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn truyền thống. Chuối hột có vị ngọt thanh, thơm nồng và giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành các món như chè chuối hột, bánh chuối hột, hay ướp lên nướng trên lửa than.
Kết luận
Trên đây là top 16 đặc sản nổi tiếng và đặc trưng của Hà Giang mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất này. Đặc sản không chỉ là niềm tự hào văn hóa, danh lam thắng cảnh của mỗi vùng miền mà còn là cầu nối kết nối con người, là nét đặc trưng độc đáo của từng địa phương. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích để lựa chọn những món đặc sản ngon, độc đáo khi đến với Hà Giang. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và ngon miệng!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
