MẬT ONG ĐEN TÂY BẮC (1 LÍT)

MẬT ONG ĐEN – ĐẮNG LÀ GÌ?

Nếu như mật ong thường có vị ngọt với màu nâu cánh gián hoặc màu vàng đặc trưng thì loại mật ong có màu đen, vị hơi đắng trở nên khá mới lạ với nhiều người.

Đây được coi là đặc sản hiếm có mà có tiền chưa chắc đã mua được. Loại mật này chỉ có ở vùng núi cao trên 1.400m so với mực nước biển, rất khó khai thác. Thêm nữa, tổ mật ong đắng thường rất nhỏ, cho sản lượng mật ít nên chúng luôn được người sành ăn săn lùng mỗi khi đến mùa.

MÀU SẮC CỦA MẬT ONG PHỤ THUỘC VÀO YẾU TỐ NÀO?

Màu của mật ong phụ thuộc vào loài hoa mà ong hút mật, vì thế mà mỗi vùng miền sẽ có các loài hoa khác nhau và màu mật ong cũng khác nhau.

Ví dụ như mật ong hoa cà phê có màu vàng sậm, mật ong hoa nhãn có màu càng trong, mật ong hoa bạc hà có màu vàng chanh, mật ong hoa rừng có màu vàng sậm, mật ong rừng tây bắc có màu vàng đục, mật ong rừng tây nguyên có màu vàng trong,

Mật ong có rất nhiều màu như vậy vì thế mà ta không thể nói mật ong có màu nào là tốt nhất, ngon nhất.

MẬT ONG ĐEN LÀ MẬT ONG GÌ ?

Chắc hẳn nhắc đến mật ong, nhiều người nghĩ ngay đến vị ngọt đậm đà, nhưng mật ong loại này  thì khác, vì mật được tổng hợp từ rất nhiều loài hoa nên có rất nhiều vị, và đôi khi cần phải có sự trải nghiệm thì mới cảm nhận được hết. Mật ong đâu chỉ có vị ngọt, thậm chí còn có vị đắng nhẹ.

Nói là mật ong đen có vị đắng nhưng gọi là vị ngọt đắng thì chính xác hơn. Với hương vị đậm đà hơi pha một chút vị đắng đo mật ong có lẫn phấn hoa rừng, cực kỳ thơm mùi phấn hoa rừng.Cho nên đây là loại mật ong cao cấp ở vùng núi rừng Tây Bắc mà không phải lúc nào cũng có.

Mật ong đen có vị đắng là trong quá trình ong hút mật ở những vùng hoang sơ có các loài hoa của các dược liệu quý như Sâm Lai Châu ( dược chất tương tự sâm Ngọc Linh), tam thất, sa nhân, các loại hoa của các cây thuốc quý hiếm.

Vào khoảng thời gian mùa đông là mùa của các loài hoa này nên ong lấy mật của các loài hoa này sẽ có vị đắng. Trong đợt lấy mật đầu tiên của năm, mật sẽ mang vị đắng, đến tháng 3 mật mới ngọt dần…!

Cũng vì thế, mật ong đen lại cực kỳ tốt cho sức khỏe con người vì chúng được sử dụng sau quá trình thu mật của những cây thuốc quý hoàn toàn tự nhiên và tạo mật của ong rừng.

TÁC DỤNG CỦA MẬT ONG ĐEN

Mật ong đen đắng cũng như mật ong vàng ngọt thường thấy, cũng mang những công dụng có ích cho cơ thể :

• Tăng năng lượng nhờ lượng đường tự nhiên sẵn có, rất thích hợp cho những người mệt lả vì mất sức hay vừa ốm dậy, phụ nữ sau sinh, người cần bồi bổ sức khỏe.
• Giảm mệt mỏi và căng cơ: mật ong giúp tăng cường sức bền và sự chịu đựng của con người, giúp họ hoạt động lâu dài mà không bị căng cơ hay mệt mỏi.
• Điều hòa đường huyết: với lượng đường tự nhiên có trong mật ong, những người đường huyết thấp thậm chí bị bệnh tiểu đường vẫn có thể sử dụng hiệu quả.
• Chữa ho: mật ong, đặc biệt là mật ong đen có tính kháng khuẩn, được sử dụng như một loại kháng sinh, giúp chống viêm, xoa dịu cơn đau rát ở cổ họng và làm dịu những cơn ho.
• Chữa lành vết thương: bạn có thể sử dụng mật ong để sát khuẩn, rửa sạch các vết thương nhiễm khuẩn nung mủ. Mật ong còn rất hữu dụng trong việc rửa sạch da và loại bỏ các tế bào chết…

MẬT ONG ĐEN ĐƯỢC SỬ DỤNG LÀM GÌ ?

Giống như mật ong thường, mật ong đen cũng có thể dùng để ăn trực tiếp, pha nước uống, ngâm các loại dược liệu mang lại hiệu quả nhanh hơn và nhiều tác dụng bất ngờ.

Đặc biệt, nhờ các dược chất cực kỳ quý hiếm, mật ong đen dùng trong bào chế các loại thuốc đông y, viên hoàn, đem lại hiệu quả rất tốt.

Chỉ sử dụng cho người lớn và trẻ em trên 1 tuổi. Không dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi vì có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

MUA MẬT ONG ĐEN Ở ĐÂU UY TÍN ?

Mật ong đen có thể do phấn hoa mà ong rừng thu thập được hoặc có thể là do mật ong để lâu bị hỏng, biến chất và mất tác dụng.

Nếu mật ong đã được chiết xuất một khoảng thời gian, ban đầu có vị ngọt nhưng về sau mật ong chuyển thành màu đen và có vị đắng thì chắc chắn mật ong này đã bị hỏng rồi bạn nhé. Bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức để không gây nguy hại cho cơ thể.

Cách duy nhất để yên tâm sử dụng chính là tìm một địa điểm bán hàng đáng tin cậy để mua và sử dụng.

Tây Bắc TV chuyên cung cấp đến khách hàng những sản phẩm nông sản, đặc sản chất lượng nhất, được tuyển chọn và đóng gói kĩ càng những không làm mất đi hương vị bản xứ.

Ghi chú:

• Mật tự nhiên có màu sắc đa dạng, từ màu vàng nhạt, cho đến vàng sậm-nâu. Hoàn toàn phụ thuộc vào thời gian khai thác, khu vực có nguồn hoa mà ong rừng làm mật! Cũng như có độ đặc loãng khác nhau!
• Mật Ong chuẩn nguyên chất vẫn có khả năng bị kết tinh/đóng đường. Về nguyên tắc hoá học khi đường nồng độ cao, bão hòa nhất là trong nhiệt độ thấp, bảo quản lạnh…đường sẽ bị kết tinh, dẫn đến tình trạng này.
• Không dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi.

Tham khảo nông sản đặc sảnTây Bắc trên website: taybac.tv