Bỏ túi cách luộc đậu bắp không bị nhớt

Bỏ túi cách luộc đậu bắp không bị nhớt. Đậu bắp là một trong những loại đậu phổ biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chúng ta luộc đậu bắp thường hay gặp phải tình trạng đậu bắp bị nhớt, làm mất đi sự giòn ngon của loại đậu này. Vì vậy, cách luộc đậu bắp sao cho không bị nhớt là điều được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách luộc đậu bắp không bị nhớt để có được món ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Nội dung bài viết

Bỏ túi cách luộc đậu bắp không bị nhớt

Đậu bắp là gì?

Đậu bắp (hay còn gọi là đậu xanh) là một loại cây mọc bụi có quả hình bầu dục màu xanh lá cây. Đậu bắp không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn với nhiều công thức khác nhau. Chúng có thể được nấu thành món chính hoặc được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn khác.

Đậu bắp là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chính vì thế, nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa đến bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Đậu bắp luộc: Để đậu bắp không bị nhớt

Để luộc đậu bắp sao cho không bị nhớt, chúng ta cần thực hiện một số bước chuẩn bị và lựa chọn đậu bắp tươi, chất lượng. Sau đây là một số lưu ý để luộc đậu bắp không bị nhớt:

Nguyên liệu:

400g đậu bắp
Muối hạt
Nước chấm: Nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu tỏi ớt

Cách làm:

Rửa đậu bắp và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
Cho đậu bắp vào nồi nước sôi với một ít muối, không đậy nắp và bật lửa to. Luộc khoảng 3 phút.
Sau khi luộc xong, vớt đậu bắp ra rổ để ráo và cắt cuống. Để giữ cho đậu bắp giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh.
Xếp đậu bắp lên đĩa và chuẩn bị nước chấm.

Mẹo: Chọn đậu bắp tươi, xanh sáng, cuống tươi, không bị héo úa, nhũn dập để đảm bảo được sự giòn ngon của đậu khi luộc.

Nước chấm:

Nước tương
Xì dầu
Nước mắm tỏi ớt
Chao

Bạn có thể tự điều chỉnh tỉ lệ các thành phần trên để có được khẩu vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Các bước luộc đậu bắp không bị nhớt

Để đậu bắp luộc không bị nhớt, chúng ta có thể thực hiện theo những bước sau:

Bước 1: Ngâm đậu bắp trong nước muối

Sau khi rửa sạch đậu bắp, bạn có thể ngâm đậu trong nước muối khoảng 10 phút. Nước muối sẽ giúp loại bỏ các tạp chất còn sót lại trên bề mặt của đậu và đồng thời giữ cho đậu bắp không bị bung nhão khi luộc.

Bước 2: Đun sôi nước

Cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho một ít muối vào nước. Chúng ta không nên cho quá nhiều muối để đảm bảo đậu bắp không bị quá mặn.

Bước 3: Cho đậu bắp vào nước sôi

Khi nước đã sôi, bạn có thể cho đậu bắp vào. Trong quá trình luộc, chúng ta nên duy trì lửa lớn và không đậy nắp để tránh tình trạng đậu bắp bị nhớt.

Bước 4: Luộc trong thời gian ngắn

Đậu bắp chỉ cần luộc trong thời gian ngắn khoảng 3-5 phút. Khi luộc quá lâu, đậu bắp có thể bị nhừ và dẻo, làm mất đi sự giòn ngon của nó.

Bước 5: Rổ và xếp lên đĩa

Sau khi luộc xong, bạn có thể vớt đậu bắp ra rổ để ráo và cắt cuống. Để giữ cho đậu bắp giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh. Sau đó, xếp đậu bắp lên đĩa và chuẩn bị nước chấm.

Những điều cần tránh khi luộc đậu bắp

Ngoài những bước trên, chúng ta cũng cần tránh những sai lầm sau để đảm bảo đậu bắp luộc không bị nhớt:

Không nên luộc quá lâu

Như đã đề cập ở trên, đậu bắp chỉ cần được luộc trong thời gian ngắn khoảng 3-5 phút. Khi luộc quá lâu, đậu bắp có thể bị nhừ và dẻo, làm mất đi sự giòn ngon của nó.

Không nên luộc đậu bắp lâu trước khi dùng

Đậu bắp có xu hướng bị nhớt khi nó được luộc trong thời gian dài và để nguội. Vì vậy, chúng ta nên luộc đậu bắp ngay trước khi dùng để đảm bảo được sự giòn ngon của nó.

Không nên luộc đậu bắp bằng lửa nhỏ

Một trong những lý do khiến đậu bắp bị nhớt là do chúng ta luộc bằng lửa nhỏ. Lửa nhỏ sẽ khiến cho thời gian luộc kéo dài, làm cho đậu bắp mất đi sự giòn ngon và trở nên nhớt hơn.

Không nên để đậu bắp quá lâu trong nước sau khi luộc

Sau khi luộc xong, chúng ta không nên để đậu bắp quá lâu trong nước vì nước có thể thấm vào bên trong và làm cho đậu bắp bị nhớt hơn.

Một số cách khác để luộc đậu bắp không bị nhớt

Ngoài cách luộc đậu bắp theo phương pháp truyền thống như đã được đề cập ở trên, chúng ta còn có thể áp dụng một số cách khác nhằm tránh tình trạng đậu bắp bị nhớt:

Cách 1: Luộc nguyên cuống, cắt sau khi chín

Khi luộc đậu bắp theo cách này, chúng ta sẽ không cần phải lo lắng về tình trạng đậu bắp bị nhớt nữa. Bạn chỉ cần nguyên vẹn cuống và luộc trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho tới khi chín. Sau đó, bạn có thể cắt cuống ra trước khi dùng.

Cách 2: Sử dụng nước đá lạnh

Khi đã luộc xong, bạn có thể ngâm đậu bắp trong nước đá lạnh để giữ cho đậu bắp giòn ngon hơn. Sau đó cho đậu bắp vào tủ lạnh để làm giảm sự nhớt của đậu bắp. Trước khi dùng, bạn có thể cho đậu bắp vào nước sôi để làm cho đậu nóng trở lại.

Cách 3: Sử dụng muối hạt

Muối hạt sẽ giúp loại bỏ các tạp chất trên bề mặt của đậu bắp và đồng thời giữ cho đậu bắp không bị nhớt khi luộc. Bạn có thể cho muối hạt vào nước đun sôi rồi luộc đậu bắp như bình thường.

Kết luận

Như vậy, để luộc đậu bắp không bị nhớt, chúng ta có thể thực hiện theo những bước đơn giản như trên. Ngoài ra, việc lựa chọn và kiểm tra chất lượng đậu bắp cũng rất quan trọng để có được món ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được những thông tin hữu ích và sẽ áp dụng thành công trong việc luộc đậu bắp không bị nhớt. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và giàu dinh dưỡng cùng với đậu bắp. Cám ơn bạn đã đọc bài viết!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: