Chợ phiên Bắc Hà là một trong những điểm đến hấp dẫn của du khách khi đến với tỉnh Lào Cai. Nơi đây không chỉ thu hút bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi để trải nghiệm và khám phá văn hóa, ẩm thực đặc trưng của người dân tộc Mông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV khám phá ẩm thực chợ phiên Bắc Hà và những đặc sản độc đáo của nơi này.
Chợ phiên Bắc Hà ở đâu?
Chợ phiên Bắc Hà nằm ở xã Bắc Hà, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Đây là một trong những chợ phiên lớn nhất và nổi tiếng nhất của vùng Tây Bắc Việt Nam. Để đến được chợ phiên Bắc Hà, bạn có thể di chuyển bằng xe bus từ thành phố Lào Cai hoặc Sapa, hoặc thuê xe máy để tự lái. Từ Hà Nội, bạn có thể đi tàu hoặc xe bus đến Lào Cai rồi tiếp tục di chuyển đến Bắc Hà.
Chợ phiên Bắc Hà được tổ chức vào mỗi Chủ nhật, là nơi giao thương của các dân tộc Mông, Dao, Tày, Giáy, Xa Phó và H’Mông. Đây cũng là nơi để người dân địa phương trao đổi hàng hóa, kết bạn và tổ chức các hoạt động văn hóa, giải trí. Vì vậy, chủ nhật là thời điểm lý tưởng để bạn đến tham quan và trải nghiệm ẩm thực chợ phiên Bắc Hà.
Thời gian họp chợ phiên Bắc Hà
Chợ phiên Bắc Hà bắt đầu từ sáng sớm và kéo dài đến khoảng 2-3 giờ chiều. Tuy nhiên, để có thể trải nghiệm đầy đủ và mua được những sản phẩm đặc trưng của chợ, bạn nên đến sớm hơn, khoảng 8-9 giờ sáng. Đây cũng là thời điểm để bạn có thể tham gia vào các hoạt động như xem múa lân, đua gà, đua bò, chơi nhạc cụ dân tộc và thưởng thức ẩm thực đặc sản của vùng Tây Bắc.
Ẩm thực chợ phiên Bắc Hà
Chợ phiên Bắc Hà không chỉ là nơi để mua sắm và trao đổi hàng hóa, mà còn là nơi để thưởng thức những món ăn đặc trưng của người dân tộc Mông. Dưới đây là những món ăn nổi bật và đặc sắc của ẩm thực chợ phiên Bắc Hà.
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là một trong những món ăn đặc sản của người dân tộc Mông. Đây là một món ăn được chế biến từ lợn con mới sinh, được giết mổ và rửa sạch, sau đó bỏ vào bụng của lợn một số gia vị như muối, tiêu, tỏi và gừng. Sau đó, lợn được đóng kín bụng lại và nướng trên lửa than hoa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức cả thịt và các gia vị bên trong bụng lợn, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Thắng cố
Đây là món ăn nổi tiếng, gắn liền với chợ phiên Bắc Hà.
Thắng cố là một món ăn đặc sản của người dân tộc Mông, được chế biến từ thịt lợn và các loại rau củ. Thịt lợn được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó ướp với gia vị và nấu cùng với các loại rau củ như khoai lang, củ cải, cà rốt và nấm. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để ăn trong những ngày se lạnh của vùng Tây Bắc.
Mèn mén
Nnông sản chính của người Bắc Hà là ngô, cho nên khi đến chợ phiên Bắc Hà nhất định bạn phải thử món mèn mém. Món ăn này được làm như Sau: sau khi ngô được thu hoạch về, họ sẽ chọn ra những bắp to nhất, hạt mẩy nhất, rồi đem tách hạt và xay nhuyễn thành bột. Khi nào ăn, họ sẽ đem bột ngô trộn với nước rồi đem hấp chín.
Đồng bào ở đây thường ăn mèn mén với muối ớt hoặc tào phớ, thắng cố.
Đồ uống
Rượu táo mèo
Rượu táo mèo là một loại rượu truyền thống của người dân tộc Mông. Để làm ra loại rượu này, người ta sử dụng táo mèo, một loại quả có hình dáng giống như táo nhưng lại có mùi thơm đặc trưng. Quả táo mèo được ngâm trong rượu và để lên men trong một thời gian dài, tạo nên một loại rượu có hương vị đặc biệt và rất thơm ngon.
Nước mía
Nước mía cũng là một loại đồ uống phổ biến tại chợ phiên Bắc Hà. Đây là một loại nước ép từ cây mía, được pha chế với đường và nước lọc. Nước mía có hương vị ngọt ngào, mát lạnh và rất thích hợp để giải khát trong những ngày nắng nóng.
Đặc sản
Thịt gác bếp
Thịt gác bếp là một loại thịt được chế biến từ lợn hoang, được ướp với các gia vị và nấu cùng với lá gác bếp, một loại lá có mùi thơm đặc trưng. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để ăn trong những ngày se lạnh của vùng Tây Bắc.
Măng khô
Măng khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Chúng là nguyên liệu của các món ăn ngon vô cùng thơm ngon. Trong những ngày lễ tết hay trong các bữa cỗ thì các món ăn từ măng khô Tây Bắc là món ăn không thể thiếu. Ở chợ phiên Bắc Hà, măng khô được xem là đặc sản vùng cao bởi độ thơm ngon đặc biệt của các loại măng được bán ở đây.
Ngoài ra, còn có rất nhiều những nông sản địa phương được bà con bay bán. Bạn hãy trải nghiệm thực tế để mua được những món đồ mình thích nhé!
> Xem thêm: Khám phá sắc màu vùng cao tại chợ phiên San Thàng
Kết luận
Chợ phiên Bắc Hà không chỉ là nơi để mua sắm và trao đổi hàng hóa, mà còn là nơi để trải nghiệm và khám phá văn hóa, ẩm thực đặc trưng của người dân tộc Mông. Đến với chợ phiên Bắc Hà, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản và đồ uống phong phú, đậm đà và thơm ngon. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và khám phá ẩm thực chợ phiên Bắc Hà ngay hôm nay!
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
