Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon luôn là câu hỏi với những người lần đần đến Tây Bắc hoặc mới biết đến thịt ba chỉ gác bếp, bạn hãy cùng vào bếp với Tây Bắc TV nhé.
Vùng đất Tây Bắc đầy bí ẩn luôn chờ con người khám phá du lịch, văn hoá và ẩm thực vô cùng phong phú. Tây Bắc không chỉ có cảnh đẹp hùng vĩ, thơ mộng, văn hóa đặc sắc, người dân chất phác, thân thiện mà nơi đây còn có rất nhiều đặc sản, bạn thử một lần thôi sẽ còn lưu luyến mãi.
Những món ngon nức tiếng của vùng Tây Bắc có thể nhắc đến như: cáy pỉnh (gà nướng), pa pỉnh tộp (cá nướng), thắng cố, thịt gác bếp…Những món ăn chiếm trọn trái tim du khách, một lần khó quên bằng hương vị đậm đà, độc đáo không lẫn với món ăn vùng nào. Trong đó chắc hẳn không thể thiếu ba chỉ hun khói hay ba chỉ gác bếp.
Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon
Ba chỉ gác bếp là món ăn nức danh của người Tây Bắc và có rất nhiều người yêu thích món ăn này. Món ăn này được chế biến khá giống món thịt lợn gác bếp nhưng khác nhau phần nguyên liệu chính không dùng thịt nạc mà dùng phần thịt ba chỉ.
Các gia vị đặc trưng như mắc khén, dổi, tỏi, gừng…được ướp với ba chỉ và hun khói. Ba chỉ gác bếp Tây Bắc làm món gì cũng rất ngon và đưa cơm nhất là những khi trời se se lạnh.
Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon: Xào tỏi
Thịt ba chỉ gác bếp nấu món gì, vừa đơn giản mà ngon thì chắc chắn phải là xào tỏi rồi. Nguyên liệu hết sức đơn giản và cách làm cũng đơn giản vô cùng. Thế nhưng thành phẩm chắc chắn khiến bạn bị mê ngay từ miếng đầu tiên.
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ 300g, tỏi, gừng tươi, một chút rượu trắng, mắc khén khô xay nhuyễn, thảo quả, gia vị theo khẩu vị. Tỏi khô, tỏi tươi.
- Bước 2: Sơ chế
Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc ta đem rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn và để ráo. Gừng băm nhỏ, thảo quả nướng rồi xay thành bột để ướp.
- Bước 3: Ướp gia vị
Ướp thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc cùng các gia vị đã chuẩn bị: muối, mắc khén, tỏi, gừng, chút xíu rượu trắng. Ướp cho thật ngấm.
- Bước 4: Xào thịt
Phi thơm tỏi và cho ba chỉ gác bếp đã ướp vào xào. Sau đó cho lá tỏi ( tỏi ta hay tây đều được) vào xào chín tới.
- Bước 5: Thành phẩm
Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon: Xào rau cải mèo
Thịt ba chỉ gác bếp nấu món gì . Thêm một gợi ý đáng thử nữa đó là xào cùng rau cải mèo. Loại rau cải đăc trưng Tây Bắc với vị nhặng đắng rồi ngọt hậu vị rất hợp để xào cùng ba chỉ hun khói.
Chuẩn bị nguyên liệu:
–Thịt ba chỉ hun khói Tây Bắc: 500 gam
– Tỏi khô: 01 củ
– Cải mèo: tùy theo lượng ăn của gia đình, khoảng 3-4 cây to.
– Gia vị: bột canh, mì chính, hạt nêm.
Cách làm
- Thịt ba chỉ gác bêp chúng ta làm mềm bằng việc ngâm sơ cùng nước ấm. Để thịt ráo rồi thái miếng mỏng sao cho vừa ăn. Cải mèo rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Phi thơm tỏi rồi cho phần ba chỉ hun khói vào xào nhanh. Vị tỏi phi giúp cho món ba chỉ xào cải mèo của chúng ta thơm ngon hơn. Cho phần thịt xào tỏi này ra một đĩa sạch.
- Để lửa lớn rồi cho hết phần cải mèo đã sơ chế vào xào nhanh đến khi rau chín tới. Cho lại phần ba chỉ hun khói vừa xào tỏi vào đảo đều cùng rau. Thêm gia vị, chút dầu hào cho món ăn bóng đẹp rồi tắt bếp.
- Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc làm món gì cũng rất thơm ngon. Màu thịt xen lẫn giữa phần nạc nâu sẫm, phần mỡ trong suốt cùng cải mèo xanh ngắt rất ngon mắt.
- Cho ra đĩa và ăn cùng cơm nóng. Nhớ thưởng thức ngay khi món ăn vẫn còn nóng. Một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ba chỉ gác bếp Tây Bắc làm món gì vào ngày đông giá lạnh đấy ạ.
Thịt ba chỉ gác bếp nấu món gì, làm món gì để lại ấn tượng khó phai khi thưởng thức chắc chắn là đây rồi. Khi ăn vị thơm ngậy, béo, đậm vị của thịt ba chỉ được hòa quyện với mùi thơm của tỏi phi cùng vị cải mèo ngăm đắng. Rất ngon, rất đáng thử cho thực đơn gia đình. Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc xào với gì: Xào cải mèo, vậy là ta đã có thêm một đáp án rất tuyệt rồi.
Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon: xào măng
Thịt ba chỉ gác bếp nấu món gì, chế biến món gì được người vùng cao yêu thích nhất? Chắc chắn là xào cùng măng. Cả măng và ba chỉ gác bếp đều là những nguyên liệu yêu thích của người Tây Bắc. Để chuẩn bi cho món này cũng khá đơn giản, cơ bản toàn là những nguyên liệu quen thuộc sẵn có.
Ba chỉ gác bếp làm món gì ngon
- Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc: 500 gam– Tỏi khô: 01 củ– Măng ( măng đắng hoặc măng sặt): 500g– Gia vị: Mì chính, hạt nêm.Chế biến
- Thịt ba chỉ gác bếp ngâm sơ qua nước âm, thái miếng mỏng cho vừa ăn.
- Măng ngon nhất là măng đắng hoặc măng sặt. Măng đắng bạn bóc vỏ, thái mỏng rồi luộc sôi sau đó đổ bỏ nước luộc và để ráo. Luộc qua như vậy giúp măng bớt he đắng, dễ ăn hơn. Cho măng vào nồi luộc qua với nước sôi với mục đích là giảm bớt độ he của măng. Còn măng sặt bạn chỉ cần bóc vỏ rồi đập dập là được.
- Phi thơm tỏi cho thịt ba chỉ gác bếp vào xào. Nên dùng mỡ lợn đen sẽ ngon hơn là dùng dầu. Đảo nhanh rồi cho măng vào xào cùng cho đến khi măng gần chín nêm gia vị cho vừa miệng. Rắc thêm tỏi băm đảo nhanh rồi cho ra đĩa.
- Thịt ba chỉ gác bếp săn, ngấm vị hòa cùng vị măng rất bắt cơm. Hoặc nhâm nhi cùng li rượu ngô lúc trời đông lạnh là quá hợp.
- Những gợi ý cho câu hỏi Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc làm món gì ngon có một chú ý nhỏ là nên ăn khi còn nóng. Nguội rồi món ăn sẽ mất ngon và đông mỡ ở miệng khá khó chịu.
- Thịt ba chỉ gác bếp nấu món gì: Mua thịt ba chỉ hun khói Tây Bắc ở đâu. Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc ở nhiều nơi mà không cần làm mất công. Thế nhưng không phải chỗ nào cũng ngon và đảm bảo. Tìm hiểu kĩ xuất xứ trước khi mua nhé. Thịt phải là thịt lợn đen, lợn bản ngon và gia vị đặc trưng thì thành phẩm mới ngon.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
