Bê chao Mộc Châu món ngon vùng Tây Bắc

Bê chao Mộc Châu món ngon vùng Tây Bắc. Trong chuyến du lịch khám phá miền núi Tây Bắc, nếu bạn đến với Mộc Châu, đừng bỏ qua món ăn đặc sản nổi tiếng – bê chao. Món ăn này không chỉ nổi danh trong vùng mà còn được nhiều thực khách gần xa biết đến và yêu thích.

Nội dung bài viết

Bê chao Mộc Châu món ngon vùng Tây Bắc

Bê chao Mộc Châu – Đặc sản hấp dẫn của vùng Tây Bắc

Bê chao Mộc Châu là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái, Mường sinh sống tại khu vực Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng đất này, thu hút đông đảo du khách khi đến tham quan, khám phá.

Nguồn gốc và lịch sử

Bê chao có nguồn gốc từ người dân tộc thiểu số sinh sống tại các vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là dân tộc Thái và Mường. Họ đã tận dụng nguồn thịt bê sẵn có để chế biến ra món ăn này, phù hợp với đời sống và khẩu vị của người dân địa phương.

Theo truyền thống, bê chao được chuẩn bị trong các dịp lễ hội, đám cưới hay các sự kiện quan trọng của người dân tộc. Ngày nay, khi du lịch phát triển, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn và được nhiều người biết đến.

Đặc điểm nổi bật

Bê chao Mộc Châu có những đặc điểm nổi bật sau:

Thịt bê được chọn lọc kỹ lưỡng, tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng.
Gia vị chính là muối, tiêu và một số gia vị khác như sả, gừng, tỏi,…
Thịt được chao trên than hồng, tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài và giữ được vị ngọt, mềm bên trong.
Mỡ vẫn sôi xèo xèo trên miếng thịt khi mới ra khỏi bếp.
Được rắc vừng rang và lá chanh thái sợi lên trên để tăng thêm hương vị.
Ăn kèm với nước tương có gừng, sả băm nhỏ.

bê chao đặc sản Mộc Châu — Bê chao Mộc Châu món ngon vùng Tây Bắc

Cách thưởng thức

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bê chao Mộc Châu, bạn nên tuân thủ các bước sau:

Dùng đũa gắp miếng thịt bê chao ra đĩa.
Nhúng miếng thịt vào nước tương ăn kèm để thấm đều gia vị.
Cuốn thịt với rau sống, thêm chút rau răm, lá chanh.
Nhấm nháp từng miếng, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện với vị cay nồng của gia vị.
Uống thêm vài ngụm nước mía hoặc rượu đế để làm dịu vị cay nóng.

Ăn bê chao nóng hổi, thịt vẫn bốc khói và giữ được hương vị đậm đà nhất. Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt của thịt, vị béo ngậy từ mỡ thịt cùng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài.

Cách làm bê chao đúng vị Mộc Châu

Để có được món bê chao ngon đúng vị Mộc Châu, bạn cần lưu ý các bước chính sau:

Nguyên liệu

Thịt bê (đùi hoặc nạc vai)
Muối, tiêu, sả, gừng, tỏi, lá chanh
Rau sống, rau răm, vừng rang
Nước tương và gia vị làm nước chấm

Chuẩn bị

Thịt bê được rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Sả, gừng, tỏi băm nhỏ.
Lá chanh thái sợi.
Rau sống, rau răm rửa sạch.
Vừng rang vàng.

Ướp thịt

Trộn đều thịt với muối, tiêu, sả, gừng, tỏi băm.
Để yên khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Chao thịt

Nhóm than hồng và đặt vỉ sắt lên trên.
Xếp miếng thịt lên vỉ sắt, chao ở nhiệt độ cao cho thịt chín đều và có lớp vỏ giòn tan.
Trong quá trình chao, trở miếng thịt thường xuyên cho chín đều.

Thành phẩm

Dọn thịt bê chao ra đĩa, rắc vừng rang và lá chanh thái sợi lên trên.
Làm nước chấm bằng cách trộn nước tương với gừng, sả băm nhỏ, thêm chút đường, tỏi và ớt tùy khẩu vị.
Thưởng thức bê chao nóng hổi cùng rau sống, rau răm và nước chấm.

Nhà hàng và quán ăn tại Mộc Châu

Ngoài các quán bê chao truyền thống, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng và quán ăn nổi tiếng tại Mộc Châu.

Nhà hàng Mộc Châu Xanh: Địa chỉ: Thôn Chiềng Hắc, xã Tân Hợp, Mộc Châu.
- Nổi tiếng với không gian yên tĩnh, view đẹp và bê chao ngon.
Quán ăn Mộc Châu Love: Địa chỉ: Khu ẩm thực Mộc Châu.
- Phục vụ bê chao và các món ăn địa phương khác, giá cả phải chăng.

Homestay và resort tại Mộc Châu

Khi đến Mộc Châu, bạn cũng có thể thưởng thức bê chao tại các homestay và resort đẳng cấp.

Homestay Mộc Châu Hill Station: Địa chỉ: Thôn 3, xã Nông Trường, Mộc Châu.
- Cung cấp dịch vụ homestay và tổ chức thực đơn đa dạng với bê chao là một trong những món được yêu thích.
Resort Mộc Châu Ecolodge: Địa chỉ: Km7, đường Hòa Bình, Mộc Châu.
- Resort sang trọng, phục vụ bê chao và các món ăn cao cấp khác.

Kết luận

Bê chao Mộc Châu là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng cao nguyên này. Với nguồn nguyên liệu chất lượng, cách chế biến tinh tế và hương vị đặc trưng, món bê chao đã thu hút rất nhiều du khách khi đến thăm vùng đất này. Việc thưởng thức bê chao không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách tìm hiểu văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân tộc thiểu số tại Mộc Châu. Hãy dành thời gian thưởng thức món ăn ngon này khi bạn có dịp ghé thăm vùng đất phong phú này.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: