Cá hồi vân Sapa là món đặc sản cao cấp của mảnh đất phố núi xinh đẹp. Đến với Sapa bạn không chỉ được đắm mình với cảnh sắc thiên nhiên đa dạng, đẹp say lòng người mà còn bị chinh phục bởi ẩm thực nơi đây. Trong đó cá hồi vân Sapa chắc chắn là một món đặc sản nên thử. Cùng Tây Bắc TV ghé tới Sapa và thưởng thức món đặc sản này nhé!
Giới thiệu cá hồi vân Sapa
Cá hồi vân Sapa – giống cá hồi bản địa tại các nhánh sông khu vực Thái Bình Dương ( cả vùng châu Á và cả ở Bắc Mỹ) được Trung tâm nghiên cứu về thủy sản nước lạnh tại Sapa phát triển quy trình nuôi dưỡng để thu được thành phẩm cá hồi vân Sapa chất lượng cao.
Nhờ có các ưu thế về độ cao, khí hậu ôn đới nên các trang trại nuôi cá hồi vân Sapa rất phát triển cũng như cho ra thành phẩm cá hồi vân Sapa mang chất lượng cao không hề thua kém so với cá hồi nhập khẩu. Cá hồi vân Sapa nuôi tại nguồn nước suối ở các vùng cao có nhiệt độ thấp (dưới 15oC).
Với các đầu bếp chuyên nghiệp, họ đánh giá khá cao sản phẩm cá hồi vân Sapa. Cá có màu hồng tươi, thịt cá chắc, mềm mượt, béo ngọt nhưng ít mỡ. Đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho bồi bổ sưc khỏe, nhất là trẻ em.
Đến Sapa, ngoài tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng, bạn đừng quên ghé thăm các trang trại cá hồi tại đây và thưởng thức các món ngon từ cá hồi vân Sapa nhé.
Cá hồi vân Sapa làm món gì ngon
Cá hồi Sapa ngon đậm đà cùng màu sắc bắt mắt lại giàu dinh dưỡng nên được các nhà hàng cao cấp ưu ái đưa vào thực đơn. Có thể kể đến các món phổ biến như: gỏi cá hồi, sashimi cá hồi, nấu cari, cá hồi áp chảo, hay cá hồi hun khói, các loại salad cá hồi, sốt cam, sốt tiêu xanh, lẩu cá hồi…v.v.
Món ăn từ cá hồi vân Sapa được yêu thích nhất có lẽ phải là món gỏi cá hồi và lẩu cá hồi. Những lát cá hồi fillet thái miếng dày vừa ăn, chấm cùng chút mù tạt và nước tương để thửng thức trọn vẹn vị ngon ngọt của cá tươi.
Lẩu cá hồi có nước dùng từ đầu và xương cá hồi hầm cùng rau củ. Khi ăn thưởng thức những miếng fillet cá, lườn cá chiên vàng, rau rừng, bún…Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn không sao quên được.
Ngoài ra món ruốc cá hồi vân Sapa cũng là món được nhiều người tìm mua làm quà khi tới Sapa. Món ăn tiện dụng lại vô cùng giàu dinh dướng nhất là với trẻ em.
Bạn cũng có thể tham khảo món cá hồi xông khói Sapa – 01 đặc sản ít người biết nhưng lại cực ngon.
> Có thể bạn quan tâm: Cá hồi xông khói Sapa
Ăn các món từ cá hồi vân Sapa ở đâu ngon?
Có thể nói tại Sapa đâu đâu cũng có các nhà hàng phục vụ món cá hồi. Tây Bắc TV xin giới thiệu tới các bạn một số nhà hàng cũng như quán ăn chất lượng để thưởng thức những món ngon từ cá hồi vân Sapa nhé.
Sapa Skyview Restaurant & Bar
Địa chỉ: số 25 / đường Đồng Lợi, Sapa
Nhà hàng này nằm tại tầng thượng tọa lạc ngay trung tâm phố cổ Cầu Mây vô cùng nhộn nhịp, Sapa Skyview Restaurant & Bar có điểm nhìn đẹp hướng ra Fanxipan, không gian sang trọng và chất lượng đồ ăn ngon. Nếu muốn thưởng thức các món ngon từ cá hồi vân Sapa thì nhà hàng này chắc chắn là điểm hẹn tuyệt vời.
Nhà hàng Song Nhi tại trung tâm Sapa
Địa chỉ: số 39/ đường Xuân Viên, Sapa
Song Nhi Sapa cũng là một trại nuôi cá hồi lớn tại phó núi này. Trại cá hồi Song Nhi nằm ngay phía dưới chân Thác Bạc nên chất lượng cá rất tuyệt vời. Nơi đây cũng sở hữu hệ thống nhà hàng cực nổi tiếng chuyên về cá hồi và cá tầm. Không gian nhà hàng rất thoáng đãng và rộng rãi.
Với một hệ thống ao hồ nuôi cá ngay tại khuôn viên nhà hàng, thực khách được tận tay lựa chọn những chú cá hồi tươi sống và order các đầu bếp tại nhà hàng chế biến thành các món ăn yêu thích. Song Nhi là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức những món cá hồi vân Sapa tươi ngon.
Nhà hàng Cá Hồi Vua
Địa chỉ: 15A trên đường Lê Văn Tám, trung tâm Sapa, Lào Cai
Đúng như cái tên Cá hối vua của mình, thực khách khi đến thưởng thức các món ăn từ cá hồi vân Sapa tại nhà hàng đều rất hài lòng. Các món ăn tươi ngon, trình bày đẹp mắt. Ngoài ra nhà hàng cũng có hệ thống 2 trang trại khá lớn nuôi cá nước lạnh ( cá hồi và cá tầm).
Nguyên liệu tươi ngon cung cấp tại chỗ là điểm cộng lớn của nhà hàng Cá hồi Vua. Không gian đơn giản, mang màu sắc núi rừng Tây Bắc đem đến không khí ấm áp.
Nhà hàng A Phủ Sapa
Địa chỉ: số 15 đường Fansipan, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
Nhà hàng A Phủ là một lựa chọn hàng đầu cho địa điểm thưởng thức cá hồi ngon, bổ rẻ. Không gian rất thoáng đãng, view nhìn ra phố đông tấp nập, món ăn ngon ( nhất là lẩu cá hồi) khiến A Phủ trở thành cái tên hot nhất trên các trang review.
Nhà hàng Sang Mèo
Địa chỉ: 029 đường Fansipan, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
Không gian ấm cúng, địa điểm ngay trung tâm là điểm nhiều du khách yêu thích khi đến nhà hàng Sang Mèo. Ngoài phục vụ thực khách những món ăn ngon từ cá hồi thì Sang Mèo Sapa cũng phục vụ nhiều đặc sản khác của Tây Bắc. Nguồn nguyên liệu của nhà hàng rất tươi ngon. Món ăn nhất định phải thử khi tới đây là gỏi cá hồi vân Sapa chua cay. Đây cũng là món làm nên sự hấp dẫn, nổi tiếng của Sang Mèo Sapa.
Mua cá hồi vân Sapa ở đâu, giá thế nào
Do điều kiện nuôi cá hồi khắt khe, đầu tư giống, vật chất nuôi cá đắt đỏ nên giá cá hồi vân Sapa là loại thực phẩm khá đắt đỏ khi so với các đặc sản khác.
Giá cá hồi vân Sapa thay đổi tùy thời điểm và tùy theo chất lượng, trọng lượng của cá. Cá càng to, thịt chắc càng đắt. Giá dao động ở mức từ 270.000đ cho đến 500.000đ một cân.
Hiện nay, Sapa có tới hàng trăm các cơ sở và trại nuôi cá hồi vân Sapa cùng các loại cá nước lạnh. Diện tích mặt nước lên tới 1,7 ha tại các xã như Tả Giàng Phình, xã San Sả Hồ, Bản Khoang hay tai Ô Quý Hồ, mỗi năm Sapa đạt 700 – 800 tấn sản lượng cá hồi vân Sapa mỗi năm. Bạn có thể mua cá hồi vân Sapa về làm quà:
Trại nuôi Cá Hồi Song Nhi
Địa chỉ: Phường Ô Quý Hồ, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
Trại nuôi Cá Hồi Thức Mai
Địa chỉ: Xã Bản Khoang, Sapa, Lào Cai
Trại nuôi Cá Hồi Hồng Long
Địa chỉ: Xã Bản Khoang, Sapa, Lào Cai
Do có rất nhiều du khách muốn tận mắt chiêm ngưỡng quy trình nuôi cá hồi vân Sapa – loại cá nước lạnh đỏng đảnh, yêu cầu khắt khe khi nuôi nên du lịch sinh thái khám phá các trại cá nước lạnh rất nhiều. Một số trang trại còn kết hợp kinh doanh homestay.
Các tại cá hồi vân Sapa ngày càng được nhiêu fnguowif yêu thích khám phá. Các món từ cá hồi Sapa vừa ngon, bổ dưỡng lại được tận mắt thấy quy trình nuôi dưỡng vô cùng đảm bảo nên đây đã trở thành món quà mang về được ưa chuộng nhất khi du lịch Sapa.
Nhâm nhi nồi lẩu cá hồi hay gỏi cá cùng vài li rượu ngô giữa tiết trời Sapa trở thành thú vui đặc biệt của nơi đây.
Cá hồi vân Sapa là món ngon không nên bỏ qua, đặc biệt ruốc cá hồi hay cá hồi hun khói rất tiện và thích hợp để bạn lựa chọn làm quà cho người thân khi du lịch Sapa đấy. Tây Bắc TV chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ và đừng quên ghé cửa hàng của Tâ Bắc TV tham khảo các mặt hàng đặc sản Tây Bắc nhé.
Liên hệ ngay:
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
– Quyên Hoàng
