Cách làm muối mắc khén siêu ngon không phải ai cũng biết. Đây là loại gia vị vô cùng hấp dẫn đối với thực khách. Tây Bắc TV sẽ cung cấp cách làm siêu dễ, ai cùng có thể thực hiện được.
Muối mắc khén là gì?
Hạt mắc khén là một trong những gia vị tự nhiên của núi rừng Tây Bắc. Mắc khén đã đi vào ẩm thực của người vùng cao với những món đặc sắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn hun khói, lạp sườn, cá nướng, thịt nướng….Nhưng một số người nơi xa đến sẽ không biết được rằng mắc khén còn được dùng làm muối, cũng giống tương tự như muối tiêu vậy.
Nguyên liệu chính của thức chấm này là muối trắng và hạt mắc khén.
Cách làm muối mắc khén đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hạt mắc khén tầm 50gr đến 100gr tùy vào lượng muối bạn muốn làm.
– Muối hạt to: lưu ý không phải muối tinh nhỏ
– Mì chính (đối với những người không ăn được mì chính thì có thể bỏ qua)
– Ớt khô
Có thể sẽ có nhiều cách để làm muối mắc khén vì thế bạn có thể cân nhắc cách nào phù hợp nhất để thực hiện nhé. Sau đây là những những cách để làm muối mắc khén bạn có thể tham khảo.
Một số cách làm muối mắc khén
Cách làm muối mắc khén rang
Ở cách làm này bạn sẽ tiến hành rang hạt mắc khén và sau đó rang cùng với muối. Bạn nhớ dùng muối hạt to nhé.
– Ớt đã phơi khô, bạn có thể rang nên hoặc nướng dưới than. Ớt nướng sẽ thơm hơn.
Sau khi hạt muối, mắc khén giòn và chín, bạn đổ ra cái mẹt nhỏ cho nhanh nguội.
Khi hạt mắc khén, muối, ớt đã nguội, bạn cho mì chính vào cùng với muối và mắc khén vào giã nhỏ. Nếu bạn ăn được cay bạn có thể cho nhiều ớt, còn không bạn chỉ cho một quả. Làm cách này bạn sẽ có muối mắc khén vô cùng mịn, hòa quyện giữa muối và mắc khén dùng để chấm, ăn kèm các món ăn.
Cách làm muối mắc khén không rang
Cách này thì đơn giản hơn nhiều so với cách đã nói ở trên. Bạn chỉ cần rang hạt mắc khén, vài quả ớt đã phơi khô. Sau đó giã nhỏ rồi trộn đều với muối. Nếu thích ăn cay, bạn cho nhiều ớt còn nếu không bạn chỉ cần cho một quả thôi. Khi đã giã đều bạn sẽ trộn cùng với muối nhé.
Nếu muốn thơm hơn nữa, bạn có thể thêm vài hạt dổi nướng thơm rồi giã nhỏ cùng thì càng thơm.
Cách làm muối mắc khén để ăn với món gì?
Cách để làm muối mắc khén thì vô cùng đơn giản phải không nào?
Nhiều bạn sẽ đặt ra câu hỏi là muối này dùng để làm gì và ăn với những món nào. Hãy cùng Tây Bắc TV điểm qua một vài món ăn kèm với thứ gia vị đặc sản này nhé.
– Đối với những tín đồ ăn đồ chua thì không thể bỏ qua các loại quả có sẵn trong thiên nhiên như quả sung, quả xoài xanh, quả cóc, nhót xanh hay khế. Việc có thêm muối mắc khén sẽ làm cho món này đã hơn rất nhiều, thỏa cơn thèm. Tưởng tượng lâu ngày không gặp hội bạn, giờ gặp nhau có mấy quả chua chua cùng muối khắc khén thì thật là tuyệt.
– Bạn có thể ăn kiểu chấm từng tí một hay làm như xoài dầm vậy – trộn đều quả đã cắt nhỏ cùng với muối mắc khén, để cho ngấm gia vị một chút rồi cùng thưởng thức. Thật đơn giản phải không bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn thịt lợn luộc chấm muối mắc khén, đừng cho thêm tí nước chanh, tỏi và ớt vào nhé. Bạn sẽ ngạc nhiên sao đến bây giờ mình mới biết đến món này đó.
– Đối với món gà luộc thì bạn nhớ thêm vào vài lát lá chanh thái mỏng nhé. Ngon đậm đà đúng chuẩn Tây Bắc – mọi thứ đều hữu cơ, quá healthy nhé.
Bên cạnh đó, bạn gần như có thể dùng muối mắc khén với bất kì món thịt luộc nào nhé.
Cách làm muối mắc khén thì vô cùng đơn giản phải không nào? Bạn hay bất kì ai cũng có thể làm cho mình một lọ muối mắc khén dùng thay cho muối ớt hay chẳm chéo cũng được. Mắc khén còn được dùng nhiều cho các món ăn khác và đem lại cảm giác vô cùng mới mẻ và độc đáo. Đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi để đọc thêm nhiều điều hay về mắc khén nhé bạn.
Tây Bắc TV vừa giới thiệu đến bạn Cách làm muối mắc khén. Hãy đến với Tây Bắc TV ngay bạn nhé, chúng tôi chuyên cung cấp các mặt hàng của bà con vùng Tây Bắc, chất lượng đảm bảo, tốt cho sức khoẻ của bạn và gia đình. Bạn có thể mua về làm quà cho gia đình cùng bạn bè thân thiết.
Liên hệ: Tây Bắc TV
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
Phạm Đào
