Cách ngâm rượu sâm đương quy là một biện pháp chế biến thức uống cũng như để bồi bổ sức khỏe đã được đồng bào các dân tộc vùng núi Tây Bắc thực hiện từ lâu trong đòi sống. Hôm nay Tây Bắc TV xin chia sẽ đến quý bạn đọc cách ngâm rượu sâm đương quy của đồng bào cũng như những công dụng của nó qua bài viết sau
Nhận biết dương quy để tiến hành cách ngâm rượu sâm đương quy
Sâm đương quy là một loại thảo dược quý có nguồn gốc từ cây đương quy. Sâm đương quy được đồng bào các dân tộc vùng núi Tây Bắc sử dụng để thực hiện cách ngâm rượu sâm đương quy làm thức uống, đồng thời nó cúng là dược liệu trong y học dân gian, đặc biệt là trong đông y.
Với nhiều công dung trong việc bồi bổ sức khỏe của dương quy như tăng cường sinh lý, tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, tăng ham muốn và khả năng hoạt động tình dục.
Đặc biệt đương quy có tác dụng an thần, chống stress tốt cho cả nam và nữ. Nhưng tác dụng chủ yếu vẫn là bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lý ở nam giới.
Đặc điểm chính của dương quy để tiến hành cách ngâm rượu sâm đương quy
Đương quy có tên khoa học: Panax ginseng Meyer, thuộc họ Dâu tằm, cây có chiều cao từ 50 đến 80cm, tuy nhiên, có thể có cả cây cao hơn trong môi trường thích hợp.
Lá của cây đương quy có hình mác dài, không cuống hoặc có cuống ngắn. Cụm hoa của cây tạo thành tán kết và có màu trắng lục nhạt. Quả của cây có hình dẹp, dài và có màu nâu đen khi chín.
Hình dáng: củ to bằng ngón tay, màu trắng ngà sữa, cành lá và thân có uốn khúc như bộ xương mập của người trưởng thành.
Vị: ngọt, đắng, hơi ôn, khi chế biến có thể làm giảm độ đắng, tăng vị ngọt.
Phần củ và rễ của cây được sử dụng để thực hiện cách ngâm rượu sâm đương quy và làm dược liệu.
Dược tính: Sâm có tính ôn, có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu thũng, ích khí, thanh nhiệt, huyết hóa.
Nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu để thực hiện cách ngâm rượu sâm đương quy
Ngâm rượu sâm đương quy là một phương pháp thông thường của bà con các dân tộc vùng cao Tây bắc để ngâm sâm đương quy với rượu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Củ sâm đương quy
Theo kinh nghiệm thì để có bình rượu sâm đqoqng quy thơm ngon mạng đặc trưng riêng biệt với các loại thảo dược khác nên đồng bào dân tộc Tây Bắc thường lựa chọn sâm đương quy có tuổi đời trên 5 năm, có thân cây to, màu sắc tươi sáng.
Đối với loại củ tươi thì bạn ngâm 1kg với 3 lít rượu trắng
Đối với loại củ sâm đã sấy khô thì ngâm 1kg với 5 lít rượu trắng
Rượu ngâm
Thường là rượu ngô hoặc rượu gạo tự nhiên, tự chưng cất bằng phương pháp truyền thống của đồng bào.
Chọn loại rượu có nồng độ cồn từ 35% trở lên.
Sơ chế sâm để thực hiện quy trình cách ngâm rượu sâm đương quy
Rửa sạch củ sâm đương quy bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
Nếu sử dụng sâm đương quy tươi bạn có cắt nhỏ sâm thành từng miếng nhỏ để dễ dàng ngâm vào rượu. Hoặc có thể bạn cũng để nguyên cả củ sâm cho bình rượu thêm phần hấp dẫn cũng được nhưng thời gian ngâm rượu sẽ lâu hơn.
Nếu sử dụng củ sâm đương quy khô, bạn không cần cắt nhỏ.
Cách ngâm rượu sâm đương quy
Chuẩn bị một bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ có nắp đậy kín rửa sạch, để khô ráo.
Sau khi đã rửa sạch bình và củ sâm thì tiến hành đặt củ sâm đương quy vào bình.
Đổ rượu trắng đã chuẩn bị vào bình, đảm bảo rượu phải ngập sâm đương quy.
Đậy kín bình rượu.
Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nếu có điều kiện mà ngâm rượu trong bình gốm thì bạn nên chôn dưới đất, với cách ngâm rượu sâm đương quy thì thành phẩm của bạn được xem như một kiệt tác về ẩm thực.
Vì rượu ngâm dưới dất Tăng độ tinh khiết và giảm bớt vị chát, gắt của rượu, khi ngâm rượu dưới đất, các chất cặn bã, độc tố sẽ bị mầm đất hấp thụ hoặc phân hủy, giúp rượu tinh khiết hơn, vị dịu hơn.
Để ngâm trong vòng 2 đến 3 tháng. Trong thời gian ngâm, hãy đảo đều bình rượu mỗi tuần một lần để rượu thấm đều vào sâm.
Thành phẩm của cách ngâm rượu sâm đương quy
Sau thời gian ngâm, rượu sâm đương quy là một thành phẩm kiệt xuất. Một loại rượu được chế biến từ thảo dược sâm đương quy và ngâm trong rượu trong một khoảng thời gian nhất định để chiết xuất các chất có lợi từ sâm.
Khi rượu sâm đương quy đã ngâm đủ thời gian, có màu vàng nhạt rất mát mắt, có mùi thơm đặc biệt, tạo nên một sự hấp dẫn với thực khách khó tính nhất.
Với thành phẩm này bạn có thể sử dụng nó như một loại thức uống hảo hạng nhưng lại rất bình dân hoặc một thực phẩm bổ sdưỡng cho sức khỏe.
Bạn có thẻ thưởng thức theo nhiều cách khác nhau như : Uống trực tiếp, sử dụng trong pha chế, sử dụng trong nấu ăn để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Tác dụng của rượu sâm đương quy
Cách ngâm rượu sâm đương quy là được ngâm từ củ sâm đương quy và rượu trắng, được sử dụng trong y học dân gian mang lại một số lợi ích bòi bổ sức khỏe như:
Tăng cường sức khỏe và sức đề kháng
Rượu sâm đương quy được cho là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Sâm đương quy được cho là có tính năng bổ máu và bồi bổ, trong khi rượu có thể tác động lên mạch máu và tuần hoàn.
Tăng cường sinh lực và sức khỏe nam giới
Rượu sâm đương quy được cho là có thể tăng cường sinh lực nam giới, cải thiện vấn đề liên quan đến chức năng tình dục và tăng cường năng lượng.
Nó có thể giúp tăng cường khả năng cương cứng, cải thiện chức năng tình dục và tăng cường sự ham muốn tình dục ở cả nam và nữ
Cải thiện sức khỏe toàn diện
Rượu sâm đương quy được cho là có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tổng quát, tăng cường sự phục hồi sau thể dục, và giảm căng thẳng.
Rượu đương quy được cho là có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh.
Lưu ý một số người không được uống rượu sâm đương quy
Phụ nữ đang mang thai. Vì rượu có thể gây tác dụng lên hệ thần kinh và có khả năng gây sảy thai hoặc ảnh hưởng đến thai nhi. Vì vậy những phụ nữ đang mang thai nên tránh sử dụng rượu sâm đương quy.
Phụ nữ đang cho con bú vì các hoạt chất có trong rượu sâm đương quy có thể đi qua sữa mẹ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ. Cho nên phụ nữ đang cho con bú cũng nên tránh sử dụng loại rượu này.
Người đang mắc bệnh tiểu đường, mắc bệnh tim mạch cũng không nên sử dụng vì rượu sâm đương quy có thể ảnh hưởng đến đường huyết. Cho nên những người này cần thận trọng khi uống sản phẩm này và cần được tư vấn từ bác sĩ trước khi sử dụng.
Những người mắc bệnh cao huyết áp cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi uống rượu sâm đương quy.
Những người đang mắc bệnh liên quan đến gan và thận cũng nên được tư vấn từ bác sĩ trước khi sử dụng rượu sâm đương quy để đảm bảo sức khỏe.
Trên đây là cách ngâm rượu sâm đương quy để khai thức hết những chất dinh dưỡng có trong củ sâm đương quy đã được bà con các dân tộc vùng núi Tây bắc thực hiện từ lâu. Tây Bắc TV hy vọng qua bài viết này bạn có thể thực hiện được cách ngâm rượu sâm đương quy theo kinh nghiệm của người xưa. Chúc bạn thành công
Bạn có thể liên hệ với chúng tôi để có được sản phẩm tốt nhất tạy đây
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
Email: taybactv9999@gmail.com
MINH PHONG
