Rượu sâm đương quy tươi là một trong những loại rượu được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của sâm đương quy. Đây cũng là một trong những loại rượu có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, để có được một chai rượu sâm đương quy tươi ngon và đạt hiệu quả tốt, việc ngâm rượu cần được thực hiện đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu cách ngâm rượu sâm đương quy tươi để có thể tự tay làm ra một chai rượu thượng hạng.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để ngâm rượu sâm đương quy tươi thành công, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu:
- Sâm đương quy tươi: 500g
- Rượu ngon: 1 lít
- Bình thủy tinh có nắp đậy: 1 bình
Lựa chọn sâm đương quy tươi và rượu ngon
Để có được một chai rượu sâm đương quy tươi ngon, bạn cần lựa chọn sâm và rượu đúng chất lượng. Sâm đương quy tươi cần phải là loại sâm tươi, không bị héo hay khô. Nếu sâm đã bị khô, bạn có thể ngâm trong nước để làm cho sâm trở lại tươi ngon trước khi ngâm vào rượu.
Về rượu, bạn nên chọn loại rượu có độ cồn từ 40% trở lên, vì độ cồn cao sẽ giúp tác dụng chiết xuất các thành phần của sâm tốt hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn rượu có hương vị nhẹ nhàng, không quá đậm đà để không làm mất đi hương thơm của sâm đương quy.
Chuẩn bị sâm đương quy ngâm rượu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn cần thực hiện các bước chuẩn bị sâm đương quy và rượu như sau:
Bước 1: Rửa sạch sâm đương quy
Trước khi ngâm vào rượu, bạn cần rửa sâm đương quy sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể rửa sâm bằng nước hoặc nước muối loãng, sau đó lau khô bằng khăn mềm.
Bước 2: Cắt sâm thành từng miếng nhỏ
Sau khi đã rửa sạch, bạn cần cắt sâm thành từng miếng nhỏ vừa phải để dễ dàng cho việc ngâm và chiết xuất các thành phần của sâm.
Bước 3: Đun sôi nước và đường
Cho nước và đường vào một nồi nhỏ, đun sôi trong khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Cho sâm vào bình thủy tinh
Sau khi đã chuẩn bị xong sâm và nước đường, bạn hãy cho sâm vào bình thủy tinh và đổ nước đường vào bình. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước đường, chỉ cần đủ để ngập phủ hết sâm là được.
Bước 5: Đổ rượu vào bình
Sau khi đã cho sâm và nước đường vào bình thủy tinh, bạn tiếp tục đổ rượu vào bình. Lưu ý không nên đổ quá nhanh hoặc quá chậm, mà nên đổ từ từ để tránh làm xoáy trộn các thành phần trong bình.
Ngâm rượu sâm đương quy tươi
Sau khi đã chuẩn bị xong sâm và rượu, bạn có thể bắt đầu quá trình ngâm rượu sâm đương quy tươi. Quá trình này sẽ kéo dài trong vòng 1 tháng, tuy nhiên, nếu muốn có một chai rượu ngon hơn, bạn có thể ngâm lâu hơn.
Bước 1: Đặt bình thủy tinh ở nơi thoáng mát
Sau khi đã đổ rượu vào bình, bạn cần đặt bình thủy tinh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn rượu có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể đặt bình ở nơi có ánh sáng yếu để rượu có thể lên màu đều.
Bước 2: Lắc bình thường xuyên
Trong quá trình ngâm, bạn nên lắc bình thường xuyên để các thành phần của sâm và rượu được trộn đều. Ngoài ra, việc lắc còn giúp tăng tốc quá trình chiết xuất các thành phần của sâm vào rượu.
Bước 3: Kiểm tra và thêm rượu khi cần thiết
Trong quá trình ngâm, nếu thấy rượu bị hao hụt nhiều, bạn có thể thêm rượu mới vào bình để đảm bảo sâm luôn được ngâm trong rượu. Tuy nhiên, không nên thêm quá nhiều rượu, chỉ cần đủ để ngập phủ hết sâm là được.
Lưu ý khi bảo quản:
- Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Không để rượu tiếp xúc với không khí quá lâu để tránh mất đi hương thơm.
- Nên dùng trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
> Xem thêm: Sâm Đương quy Lai Châu
Sâm đương quy Lai Châu – Thần dược của vùng cao nguyên Tây Bắc
Kết luận
Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu cách ngâm rượu sâm đương quy tươi để có thể tự tay làm ra một chai rượu thượng hạng. Việc ngâm rượu sâm đương quy tươi không chỉ giúp bạn có được một loại rượu ngon mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy thử áp dụng các bước trên và tận hưởng hương vị thơm ngon của rượu sâm đương quy tươi nhé!
