Chế biến thịt lợn gác bếp siêu ngon là gì? Dưới đây Tây Bắc TV sẽ “Mách bạn 5 cách chế biến thịt lợn gác bếp ngon chuẩn vị Tây Bắc” . Đảm bảo bữa cơm nhà bạn sẽ có thêm hương vị mới cuốn hút và đầy đủ dinh dưỡng.
Chế biến thịt lợn gác bếp hấp cách thủy xé sợi
Được tuyển chọn từ những miếng thịt nạc đỏ tươi dày thớ, chắc thịt, hoặc những miếng ba chỉ dọc sườn của những chú lợn bản được đồng bào các dân tộc chăn nuôi theo cách truyền thống ( chỉ ăn cám ngô, cám gạo và rau rừng, cây chuối). Thịt lợn gác bếp Tây Bắc có mùi vị thơm ngon, không ngán. Đối với thịt lợn gác bếp được làm từ thịt nạc mông cách chế biến phổ biến nhất là hấp cách thủy. Cách chế biến thịt lợn gác bếp hấp cách thủy như sau:
- Bạn đặt xửng hấp lên trên bếp, đun cho phần nước phía dưới sôi thì cho thịt lợn gác bếp vào. Để lửa vừa vừa trong khoảng 5-7 phút cho thịt mềm đều. Sau đó tắt bếp, cho thịt ra. Để thịt mềm hơn, bạn có thể dùng chày cứng hoặc búa dần thịt dần qua vài lượt sau đó xé nhỏ
- Nếu ngại dùng xửng, bạn có thể hấp bằng nồi cơm điện hoặc nồi bình thường. Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi, đặt thịt vào bát rồi cho vào nồi cắm điện hoặc đun. Lưu ý không để nước rơi vào thịt vì sẽ làm thịt mất đi vị ngon vốn có.
- Miếng thịt sau khi được hấp cách thủy sẽ dậy lên mùi thơm tự nhiên của thịt lợn bản cùng các gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt bột, tỏi.. Miếng thịt thơm, mềm, dai dai quyện cùng tương ớt cay cay sẽ là món nhậu cực cuốn hút.
Sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu bạn sử dụng Chẩm chéo để chấm. Vị cay ngọt, hương nồng thơm của gia vị này là cặp đôi hoàn hảo của vị giác.
Chế biến thịt lợn gác bếp xào măng hoặc măng chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ba chỉ gác bếp
- Măng củ, ngon nhất là dùng măng củ đã sơ chế ( luộc kĩ để măng hết ngái) hoặc măng đã muối chua
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu ,Hành khô, ớt, hành lá, mùi tàu
Sơ chế
- Ba chỉ treo lấy ra rã đông (nếu cứng quá có thể cho vào hấp nhẹ 3p cho thịt mềm) hoặc đốt phần bì của miếng ba chỉ gác bếp trên ngọn lửa lớn đến khi bì rộp lên. Sau dó rửa sạch với nước nóng già, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Hành khô băm nhỏ để phi vàng
- Hành lá, mùi tàu cắt nhỏ.
Chế biến chế biến thịt lợn gác bếp xào măng
- Chảo nóng cho dầu ăn vào, phi thơm hành ớt
- Cho ba chỉ vào đảo qua cho thơm với lửa vừa.
- Cho măng vào đảo đều.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành lá, mùi tàu(ngò gai) vào khi đã gần chín. Đảo nhanh rồi cho ra đĩa.
Vậy là Tây Bắc TV đã hướng dẫn bạn cách chế biến món thịt lợn gác bếp xào măng – cực dễ và vô cùng thơm ngon. Ăn với cơm nóng hay nhâm nhi cùng chút rượu cay nồng bên bạn bè người thân thật tuyệt cú mèo.
Đừng quên tại Tây Bắc TV chúng tôi vẫn cung cấp những sản phẩm thịt gác bếp cực kì chất lượng nhé !!!!Bạn có thể dễ dàng sở hữu sản phẩm tại đây
Chế biến thịt lợn gác bếp xào rau cải
Thịt ba chỉ gác bếp được làm mềm bằng việc hấp nhẹ 5 -7p cho thịt mềm, hoặc đốt phần bì của miếng ba chỉ gác bếp tren ngọn lửa lớn đến khi bì rộp lên. Sau dó rửa sạch với nước nóng già, thái miếng mỏng vừa ăn.
Cách chế biến thịt lợn gác bếp xào rau cải:
- Cải mèo cắt khúc, rửa sạch và để ráo nước. Nếu không có cải mèo, bạn có thể sử dụng cải làn, cải đắng đẫ chần qua nước sôi cũng cực hợp.
- Đem thịt cho vào chảo, xào cùng một chút tỏi để thịt thơm hơn. Khi thịt có mùi thơm thì múc ra đĩa.
- Cải mèo đem xào cùng với lửa lớn, khi cải gần chín thì cho thịt lợn gác bếp vào đảo cùng và nêm nếm lại gia vị. Khi cải chín mềm, cho thêm chút hạt tiêu, xì dầu và dầu hào vào.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chế biến thịt lợn gác bếp xào gừng
- Thịt ba chỉ gác bếp được làm mềm bằng việc hấp nhẹ 5 -7p cho thịt mềm, hoặc đốt phần bì của miếng ba chỉ gác bếp tren ngọn lửa lớn đến khi bì rộp lên. Sau dó rửa sạch với nước nóng già, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, đập dập băm dối để miếng gừng còn dính với nhau thành từng mảng nhỏ và mỏng
- Cho chảo lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn, cho gừng vào xào thơm.
- Bỏ thịt lợn gác bếp đã thái nhỏ từ trước vào đảo cùng. Thêm gia vị cho vừa ăn và bỏ một chút rượu trắng đảo đều. Có thể thêm một chút hành lá vào nếu bạn thích. Do thịt đã được hun khói làm chín nên bạn không cần phải đảo thịt quá lâu sẽ khiến thịt bị khô
- Tắt bếp và sử dụng thịt ngay khi còn nóng để cảm nhận được toàn bộ hương vị của món ăn.
Bạn thấy đấy, chế biến thịt lợn gác bếp xào gừng vô cùng đơn giản phải không nào!
Chế biến Thịt lợn gác bếp xào tỏi
- Đầu tiên, để làm được món ăn này, bạn cần cho thịt lợn gác bếp vào hấp cách thủy đốt phần bì của miếng ba chỉ gác bếp tren ngọn lửa lớn đến khi bì rộp lên. Sau dó rửa sạch với nước nóng già, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho một ít dầu ăn vào. Tiếp tục, cho tỏi tươi cắt lát vào phi thơm. Đảo đều cho tỏi thơm thì thêm thịt lợn gác bếp vào chảo và đảo thật nhanh. Cho thêm một thìa rượu và gừng vào xào. Đảo qua đảo lại cho thịt ngấm đều gia vị. Khi thấy mùi hương của rượu đã dịu hơn thì tắt bếp và trút món ăn ra đĩa. Bạn có thể dùng món ăn này kèm cơm nóng hoặc để ăn vặt hay nhắm rượu cũng rất ngon.
- Thịt lợn gác bếp ăn xào tỏi là món ăn độc đáo mà chẳng cần cầu kì chế biến. Chỉ cần bạn chuẩn bị sẵn một vài thanh thịt lợn ba chỉ gác bếp trong ngăn đá tủ lạnh thì bất kể mùa nào và ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức ón ăn chuẩn vị Tây Bắc này.
Bạn có thể mua thịt lợn gác bếp tại đây
Trên đây, Tây Bắc TV đã gửi tới bạn 5 cách dễ dàng để chế biến thịt lợn gác bếp ngon chuẩn vị.
Chúc bạn sẽ có thêm những món ngon cho bữa ăn hằng ngày.
