Thịt lợn gác bếp làm món gì ngon? Thịt lợn gác bếp Tây Bắc từ lâu được nhiều người biết đến và yêu thích. Đây là món đặc sản của người Thái đen Tây Bắc. Bài viết dưới đây Tây Bắc TV xin chia sẻ tới các bạn một số món ăn ngon chế biến từ thịt lợn gác bếp.
Thịt lợn gác bếp làm món gì ngon nhất: Thịt lợn gác bếp xé sợi
Câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon: chắc chắn sẽ là cách ăn nguyên bản và phổ biến nhất – xé sợi.
Hầu như tất cả các loại thịt lợn gác bếp khi cung cấp ra thị trường sẽ được bảo quản ở tủ đông. Do đó trước khi chế biến món ăn ta cần rã đông và làm nóng lại thịt.
Bạn có thể quay trong lò vi sóng, lò nướng, hấp cách thủy hoặc nướng trên than hoa…đều được. Đơn giản nhất và thịt lại mềm ngon là hấp cách thủy.
Sau khi đã làm nóng thịt ta sẽ dùng chày đập dập miếng thịt để dễ xé. Lúc này ta sẽ dễ dàng xé thịt thành các sợi dài theo thớ. Các thớ thịt mềm, hồng hào và thơm ngát mùi mắc khén quả là hấp dẫn.
Bạn có thể bày ra đĩa kè theo chút rau sống và ăn cùng tương ớt. Nếu có món chẩm chéo của người Thái để ăn cùng thì món ăn rất trọn vị. Nhưng nếu không có thì ăn cùng tương ớt đã rất ngon rồi.
Như vậy ta đã có câu trả lời thứ nhất cho câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon rồi đúng không? Món này sẽ là mồi nhậu tuyệt vời cho các cánh mày râu trong các cuộc vui đấy.
Thịt lợn gác bếp xào tỏi
Món ăn thứ hai Tây Bắc TV đề xuất cho lựa chọn thịt lợn gác bếp làm món gì ngon chính là món thịt lợn bản gác bếp xào tỏi.
Thịt gác bếp được chọn để làm món ăn này là thịt ba chỉ lợn bản gác bếp. Loại thịt này được tẩm ướp cùng mắc kén và hạt dổi cũng như các loại gia vị khác. Thịt vẫn có phần mỡ béo thơm rất hợp cho xào.
Cách chế biến món thịt lợn bản gác bếp xào tỏi:
Ngâm thịt ba chỉ gác bếp với nước ấm để thịt mềm ra trong khoảng 10 phút rồi sau đó rửa sạch với nước. Ta thái thịt thành các miếng vừa ăn ( nên thái mỏng để dễ ăn do thịt gác bếp sẽ hơi dai phần bì).
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, gừng, hành lá.
Cho chảo lên bếp và làm nóng chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, gừng, dầu hành. Khi đã thơm ta cho thịt đã thái ở bước trên vào đảo cùng. Thịt gác bếp đã ướp đủ gia vị nên không cần cho thêm gì. Thịt đã chín nên chỉ cần đảo nhanh cho nóng là được.
Cho chút rượu trắng dùng để nấu ăn để dậy vị hơn. Thêm chút màu xanh của hành lá vào chảo đảo cùng thịt rồi tắt bếp. Ăn ngay khi nóng cùng chút cơm trắng là đảm bảo ngon quên lối về.
Đây chính là câu trả lời xuất sắc cho câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon.
Thịt lợn gác bếp làm món nộm hoa chuối
Sẽ thật đáng tiếc khi trả lời câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon mà không nhắc tới món nộm hoa chuối với thịt lợn bản gác bếp. Đây là cái tên must try trong danh sách các món ngon nhất với thịt gác bếp đấy.
Đây cũng là một gợi ý chế biến thịt lợn gác bếp để đổi vị, kích thích vị giác.
Cách chế biến như sau:
Làm nóng thịt lợn gác bếp theo quy trình đã hướng dẫn ở món thịt lợn gác bếp xé sợi ( quay nóng, hấp, nướng lại…). Sau khi làm nóng và đập mềm ta xé thành các miếng vừa ăn.
Hoa chuối thái sợi rồi ngâm cùng với nước muối, ít nước cốt chanh cho khỏi thâm. Sau 20 phút thì ta có thể vớt ra, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nếu mua hoa chuối thái sẵn ngoài chợ bạn nên rửa lại với nước cho hết bụi bẩn nhé.
Nhặt giá đỗ rồi rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ rồi thái hoặc nạo sợi nhé.
Rang chín lạc, xát vỏ sau đó giã nhỏ nhưng ko nên giã nát.
Pha nước trộn nộm theo công thức: bát chấm nhỏ nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 hoặc 2 quả ớt tùy khẩu vị, tỏi, nước cốt chanh, gừng,… theo khẩu vị của bạn.
Cho tất cả trừ lạc rang vào âu lớn và đảo đều. Đổ nước trộn nộm vừa chuẩn bị vào và dùng gang tay rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Lưu ý, bóp đều tay nhưng không quá mạnh để nguyên liệu ngấm gia vị mà không nát.
Cho rau thơm như húng, mùi…và lạc rang lên trên để trang trí.
Để nộm ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào. Câu trả lời đủ sức làm vừa lòng cho câu hỏi của bạn: thịt lợn gác bếp làm món gì ngon
Thịt lợn gác bếp xào cải mèo
Cải mèo là loại rau rất ngon vị hơi nhặng đắng nhưng ngọt hậu. Đây cũng là loại rau đặc sản Tây Bắc. Khi kết hợp hai món đặc sản tạo thành món ăn ngon khó quên với ai đã đặt câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon.
Ta cũng chọn thịt ba chỉ lợn bản gác bếp. Sơ chế như bên trên nhé ( ngâm mềm, rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn).
Rau cải mèo ta cắt khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Thêm chút tỏi phi rồi cho thịt và rau vào đảo đều đến khi rau chín là được. Thêm chút dầu hào, hạt tiêu, mì chính là ta có đãi cải mèo xào thịt gác bếp siêu ngon rồi đấy.
Bày món ăn ra đĩa và hãy thưởng thức ngay lúc còn nóng.
Thịt lợn gác bếp làm món xào với măng đắng
Món ăn này sẽ hạ gục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Là gợi ý không thể thiếu trong danh sách thịt lợn gác bếp làm món gì ngon nhất.
Thịt gác bếp ta sơ chế như các món ăn trên đã hướng dẫn.
Măng đắng ta lột vỏ, dùng dao thái mỏng măng và luộc qua cho măng bớt he, ngái.
Phi thơm tỏi rồi cho thịt vào. Thịt hơi săn lại ta cho măng đã chuẩn bị ở trên vào xào cùng thịt.
Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và dùng ngay khi còn nóng. Câu trả lời đầy màu sắc cho câu hỏi của bạn: thịt lợn gác bếp làm món gì ngon
Thịt lợn gác bếp xào hành tây
Quy trình chế biến như các món trên nhưng thay nguyên liệu đi kèm là hành tây vậy là ta đã có món tiếp theo cho câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì rồi đấy.
Làm nóng và xé nhỏ thịt. Phi tỏi thơm và đảo thịt cho săn. Nêm chút dầu hào để món ăn bóng đẹp. Khi thịt ngấm gia vị ta cho hành tây vào đỏ đều tới khi chín vừa ( đừng để chín quá hành sẽ nhũn không ngon. Ăn chín tới sẽ giòn ngọt hơn). Câu trả lời quá tuyệt cho câu hỏi của bạn: thịt lợn gác bếp làm món gì ngon
Thịt lợn gác bếp xào rau mầm đá
Rau mầm đá là loại rau rất đặc biệt. Chỉ trồng ở các vùng lạnh như Sapa. Đây là loại rau giòn, ngọt rất hợp để xào với thịt gác bếp. Đây cũng là món ăn cuối cùng trong list đề xuất của Tây Bắc TV cho câu hỏi của bạn: thịt lợn gác bếp làm món gì ngon?
Thịt gác bếp sơ chế như các món đã hướng dẫn.
Rau mầm đá rửa sạch và thái vát vừa ăn. Phi tỏi thơm cho thịt và rau vào đảo đều. Nêm gia vị và thưởng thức khi nóng bạn nhé.
Trên đây là những kinh nghiệm chế biến các món ăn đặc sản cho câu hỏi thịt lợn gác bếp làm món gì ngon. Tây Bắc TV xin chúc các bạn có các bữa ăn ngon miệng với đặc sản Tây Bắc của chúng tôi. Đừng quên ghé cửa hàng Tây Bắc TV để mua thịt lợn gác bếp siêu chuẩn, sạch, ngon bạn nhé: https://taybac.tv/san-pham/thit-lon-ban-gac-bep/
- Quyên Hoàng
