Đệ nhất gia vị Tây Bắc là gì . Mắc khén là một trong những loại gia vị nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và công dụng đa dạng, mắc khén đã trở thành một trong những đặc sản được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn cả ở nước ngoài. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm, cách sử dụng và giá cả của mắc khén.
Đệ nhất gia vị Tây Bắc là gì
Đặc điểm của mắc khén
Hương vị đặc trưng
Mắc khén có mùi thơm dịu và vị tê tê đầu lưỡi, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Điều này là do trong mắc khén chứa nhiều hoạt chất như alcaloid, flavonoid và các dưỡng chất khác, tạo nên hương vị đặc biệt của loại gia vị này.
Màu sắc đặc trưng
Quả mắc khén khi còn non có màu xanh, khi chín thì chuyển sang màu đen. Điều này cũng là một trong những đặc điểm nổi bật của loại gia vị này. Màu sắc đặc trưng của mắc khén không chỉ tạo nên sự hấp dẫn mà còn giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt được mắc khén với các loại gia vị khác.
Cách sử dụng mắc khén
Ướp các món nướng, cá, thịt
Mắc khén thường được sử dụng để ướp các loại thịt, cá trước khi nướng. Hương vị đặc trưng và tính chất tê tê của mắc khén sẽ tạo nên một lớp vỏ thơm ngon và đậm đà cho các món ăn. Đặc biệt, khi ướp thịt heo hoặc thịt gà với mắc khén, sẽ giúp giảm mùi tanh và làm cho thịt thêm mềm và ngon miệng.
Tẩm ướp món chiên, kho, sấy, gác, hun khói
Ngoài việc ướp các món nướng, mắc khén còn được sử dụng để tẩm ướp các món chiên, kho, sấy, gác hay hun khói. Với hương vị đặc trưng và tính chất tê tê, mắc khén sẽ giúp cho các món ăn có một hương vị đặc biệt và hấp dẫn hơn.
Cho vào nước chấm
Mắc khén cũng thường được dùng để làm gia vị cho các loại nước chấm. Với hương vị đặc trưng và tính chất tê tê, mắc khén sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho nước chấm, giúp cho các món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Chấm cùng xôi nếp nương
Mắc khén còn được sử dụng để chấm cùng với xôi nếp nương, tạo nên một hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn này. Đây cũng là một trong những cách sử dụng mắc khén phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu chính trong món chẩm chéo
Mắc khén còn được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món chẩm chéo, một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc. Mắc khén sau khi được tẩm ướp và ướp chín sẽ được băm nhỏ và trộn cùng với các nguyên liệu khác như thịt lợn, măng tươi, nấm rơm, ớt và gia vị để tạo nên một món chẩm chéo đậm đà và hấp dẫn.
Giá cả của mắc khén
Hiện nay, giá cả của mắc khén dao động từ 300.000 – 350.000 đồng/kg. Đây là mức giá khá cao so với các loại gia vị khác, tuy nhiên, bù lại mắc khén có hương vị đặc trưng và công dụng đa dạng nên vẫn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Nếu so sánh với giá cả trước đây, hiện nay giá cả của mắc khén đã rẻ hơn nhiều. Trước đây, khi mắc khén còn là loại gia vị quý hiếm và chỉ được sản xuất ở các vùng núi cao của Tây Bắc, giá cả của nó có thể lên tới 5.000 – 20.000 đồng/kg. Tuy nhiên, hiện nay, do việc trồng mắc khén đã được phổ biến hóa và sản xuất trên diện rộng hơn, giá cả của mắc khén đã giảm xuống đáng kể.
Các công dụng của mắc khén
Mắc khén không chỉ là một loại gia vị nổi tiếng của vùng Tây Bắc, mà còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của mắc khén:
Giúp tiêu hóa tốt hơn
Mắc khén có tính chất ấm, vị đắng và tính khử độc, giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đặc biệt, mắc khén còn có tác dụng giảm đau bụng và chống viêm ruột, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tăng cường sức đề kháng
Mắc khén chứa nhiều dưỡng chất như vitamin C, A, B1, B2, B6, canxi, kali, magie, sắt… giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Việc sử dụng mắc khén thường xuyên sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và tăng cường sức đề kháng tự nhiên.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp
Mắc khén có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp làm dịu các triệu chứng của các bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn, viêm mũi dị ứng… Đặc biệt, mắc khén còn có tác dụng giảm đau và làm thông thoáng đường thở, giúp cho người bệnh dễ chịu hơn.
Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi
Mắc khén còn có tác dụng giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp cơ thể thư giãn và tăng cường sức khỏe. Việc sử dụng mắc khén trong các món ăn sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái và tươi mới hơn sau một ngày làm việc căng thẳng.
Những lưu ý khi sử dụng mắc khén
Mặc dù mắc khén có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên sử dụng quá liều mắc khén, đặc biệt là đối với những người có bệnh lý về tiêu hóa hoặc tim mạch.
- Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng mắc khén.
- Chọn mắc khén chất lượng và được sản xuất từ các vùng núi cao của Tây Bắc để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng.
Kết luận
Mắc khén là một trong những loại gia vị nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam, với hương vị đặc trưng và công dụng đa dạng. Với giá cả phải chăng và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, mắc khén đã trở thành một trong những đặc sản được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn cả ở nước ngoài. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích về đệ nhất gia vị Tây Bắc – mắc khén và có thể sử dụng nó một cách hiệu quả trong các món ăn hàng ngày.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung 
