Hạt lạc, hay còn được gọi là đậu phộng ở nhiều vùng miền, không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn được biết đến như “nhân sâm ngũ cốc” nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc tiêu thụ hạt lạc cũng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để tránh những rủi ro về sức khỏe. Cùng tìm hiểu với Tây Bắc TV nhé.
Giá trị dinh dưỡng ấn tượng của hạt lạc
Theo các nghiên cứu y học hiện đại, hạt lạc chứa khoảng 3-5% nước, 20-30% chất đạm, 40-50% chất béo, 20% chất bột và 2-4% chất vô cơ. Hạt lạc cung cấp hơn 30 loại dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm niacin, folate, chất xơ, vitamin E, magiê và phốt pho. Đặc biệt, hợp chất resveratrol trong hạt lạc có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cholesterol tốt HDL và bảo vệ hệ tuần hoàn.
Cụ thể, nhân lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tăng cường sức lực và bồi bổ cơ thể: Hạt lạc giúp hỗ trợ quá trình hồi phục cơ thể, giảm huyết áp và lượng mỡ máu.
- Ổn định đường huyết: 1/4 chén hạt lạc cung cấp 35% nhu cầu mangan hàng ngày, điều này rất quan trọng cho sự chuyển hóa chất béo và carbohydrate.
- Ngăn ngừa sỏi mật: Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ 28,35g hạt lạc hoặc bơ đậu phộng mỗi tuần có thể giảm 25% nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.
Các tác dụng khác của hạt lạc
Hạt lạc không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn có nhiều lợi ích khác:
- Phòng chống trầm cảm: Nhờ chứa axit amino tryptophan, lạc hỗ trợ sản xuất serotonin, một hormone giúp cải thiện tâm trạng.
- Tăng cường trí nhớ: Vitamin B3 và niacin trong hạt lạc thúc đẩy chức năng bộ não, cải thiện hoạt động trí nhớ.
- Giảm cholesterol: Hạt lạc có khả năng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Phòng bệnh ung thư: Chất phytosterol trong lạc giúp hạn chế việc hấp thu cholesterol và ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.
- Hỗ trợ giảm cân: Những người thường xuyên ăn lạc ít có khả năng tăng cân nếu tiêu thụ với lượng vừa đủ.
- Giảm nguy cơ sinh con dị tật: Axit folic trong lạc cực kỳ cần thiết cho phụ nữ trước và trong thời kỳ mang thai để giảm nguy cơ khuyết ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Đặc tính theo y học cổ truyền
Trong Đông y, lạc có vị ngọt, bùi, béo, giúp bổ tỳ, dưỡng vị, nhuận phế, lợi tiểu, tăng tiết sữa và chống lão hóa. Hạt lạc được dùng để chữa bệnh suy nhược, lao lực và làm dịu cơn đau bụng.
Lưu ý khi tiêu thụ hạt lạc
Mặc dù hạt lạc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý ba điểm quan trọng sau:
- Tránh ăn lạc mốc: Lạc mốc có chứa độc tố aflatoxin có thể gây ngộ độc thực phẩm và là một tác nhân gây ung thư. Do đó, cần lựa chọn sản phẩm an toàn.
- Người dễ dị ứng nên kiêng: Hạt lạc là một trong những loại ngũ cốc dễ gây dị ứng. Các triệu chứng bao gồm nôn mửa, tiêu chảy, phù mạch, hen suyễn, và có thể dẫn đến sốc phản vệ.
- Người có thể hàn và tiêu chảy không nên ăn lạc: Mặc dù hạt lạc tốt cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá liều có thể gây tiêu chảy và khô mắt, miệng, mũi.
.Xem thêm:
Tóm lại
Hạt lạc là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần chú ý đến các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm và sức khỏe cá nhân để đảm bảo rằng họ nhận được lợi ích tốt nhất từ loại ngũ cốc này.Hơn nữa, việc sử dụng lạc có thể được điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân. Một số gợi ý bổ sung khi tiêu thụ lạc bao gồm:
- Chế biến đúng cách: Hạt lạc có thể được ăn sống, rang hoặc làm bơ đậu phộng. Tuy nhiên, cách chế biến tự nhiên mà không thêm đường hay muối sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
- Kết hợp với các thực phẩm khác: Hạt lạc có thể được sử dụng trong các món salad, sinh tố, hoặc bánh nướng để gia tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Theo dõi khẩu phần: Việc tiêu thụ hạt lạc nên được cân nhắc và theo dõi khẩu phần đầy đủ. Khoảng 30g (tương đương một nắm tay) là lượng hợp lý để cung cấp chất dinh dưỡng mà không gây tăng cân.
Đồng thời, bạn cũng nên thường xuyên khảo sát các nguồn thông tin đáng tin cậy để cập nhật những nghiên cứu mới về tác dụng cũng như ảnh hưởng của lạc đối với sức khỏe.
Kết luận
Hạt lạc không chỉ là một nguyên liệu bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Để có thể tận dụng tối ưu công dụng của loại thực phẩm này, bạn cần lưu ý đến cách chế biến, khẩu phần ăn và tình trạng sức khỏe cá nhân sự kết hợp giữa dinh dưỡng và an toàn thực phẩm là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe và phát triển bền vững.
>Xem thêm:
Thực Phẩm Bổ Sung
485,000 ₫ – 1,455,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
485,000 ₫ – 1,455,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
499,000 ₫ – 890,000 ₫Thực Phẩm Bổ Sung
485,000 ₫ – 1,455,000 ₫Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
345,000 ₫ – 990,000 ₫
Liên hệ tại địa chỉ Liên hệ trực tuyến TẠI ĐÂY hoặc facebook: TÂY BẮC TV
- Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
- Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
