Hạt Mắc ca Lai Châu – Nữ hoàng các loài quả

Hạt mắc ca Lai Châu được mệnh danh là Nữ hoàng của các loại quả bởi dưỡng chất thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt hạt mắc ca rất tốt cho bà bầu, cho phụ nữ nuôi con nhỏ và trẻ em.

Hạt Mắc ca Lai Châu – món quà bổ dưỡng từ thiên nhiên

Cây mắc ca được đầu tư trồng trong mấy năm gần ở Lai Châu đã đem lại nguồn thu lớn cho bà con. Hạt mắc ca giàu dinh dưỡng nên được người dùng rất ưa chuộng.

Không chỉ có người dân Lai Châu sử dụng sản phẩm từ quả mắc ca, mà hạt mắc ca còn được sấy khô để gửi đi khắp cả nước làm quà.

Hiện nay, quả Mắc ca Lai Châu đã được nhiều người biết đến và rất ưa chuộng khi sử dụng. Đặc biệt hạt mắc ca đã được công nhận là sản phẩm OCOP năm 2020 của tỉnh Lai Châu. Sản phẩm này được xếp hạnh 4 sao.

Vì sao hạt Mắc ca được mệnh danh là Nữ hoàng của các loài quả?

Theo các nhà nghiên cứu cho biết: Hạt mắc ca có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Bảo vệ tim mạch.

Tăng cường vitamin và khoáng chất thiết yếu cho các bà bầu.

Là thực phẩm cần thiết cho trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển bản lề (từ 0 đến 5 tuổi) đó là thực phẩm trí não.

Cung cấp đầy đủ năng lượng.

Giảm béo.

Có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao.

Bổ xung chất xơ thực phẩm.

Có giá trị ẩm thực cao.

Làm đẹp da.

Hạt mắc ca có ích lợi gì?

Chất béo:

mắc ca chứa 84% không bão hòa đơn, 35% không bão hòa đa và 12,5% axit béo no. Hàm lượng cholesterol thấp và axit béo chưa bão hòa đơn chất là những chất béo “tốt”. Hạt mắc ca giúp cơ thể sản xuất các axit béo thiết yếu bằng cách duy trì sự cân bằng giữa axit béo Omega 6 và Omega 3 cũng như tăng sản xuất mật độ bảo vệ cao lipoprotein trong khi đàn áp các lipoprotein mật độ thấp không lành mạnh.

Do đó, một trong những lợi ích quan trọng nhất của cây mắc ca là ít chất béo bão hòa và cholesterol, các loại hạt này giảm nguy cơ mắc bệnh tim đột quỵ các bệnh viêm, bệnh chống đông máu và các bệnh miễn dịch.

Chất đạm:

Hạt mắc ca cũng chứa nhiều axit amin cần thiết và không cần thiết đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cơ các mô liên kết và sự phát triển của huyết tương ở sức khỏe tổng thể.

Carbohydrat:

Carbohydrat cũng được mô tả như là chất xơ ăn kiêng là nguồn năng lượng cơ bản nhất trong cơ thể chúng ta. Ở dạng đơn giản nhất chúng có mặt dưới dạng đường saccharides trong cơ thể. Do đó, các loại hạt dinh dưỡng này cũng là một nguồn đường tốt sucrote, fructose, glucose và maltose và một số vật liệu tinh bột khác.

Khoáng chất và Vitamin:

các loại hạt mắc ca được nạp với các vitamin như vitamin E, B1, B2, B5 và folate cùng các khoáng chất như kali, photpho, magiê và canxi. Vì thế, hạt mắc ca hỗ trợ sự hình thành xương và răng khỏe mạnh cũng như điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng và hệ miễn dịch của cơ thể.

Ngoài ra, khi ăn hạt mắc ca còn giúp cơ thể tăng cường hệ thống thần kinh, thúc đẩy làn da khỏe mạnh.

Chất xơ ăn kiêng:

trong thành phần của hạt măc ca có chưa chất xơ ăn kiêng tạo cho bạn cảm giác sung mãn và giảm sự thèm ăn.

Do đó, các hạt mắc ca giàu carbohydrapap phức tạp như lignan, hemicellulose, amylopectin, chất nhầy, lợi và cellulose không hòa tan làm tăng vi khuẩn đường ruột, tiêu hóa chậm, giảm táo bón, nhức đầu, hội chứng ruột kích thích và các vấn đề tiêu hóa khác.

Chất dinh dưỡng thực vật:

các loại hạt mắc ca là nguồn thực vật dinh dưỡng hoặc chất phytochemicals tốt giúp cơ thể giúp loại bỏ các gốc tự do làm oxi hóa mỡ trong máu và làm hỏng các tế bào khỏe mạnh. Do đó tính chất chống Oxy hóa của chúng làm giảm khả năng một số loại ung thư như: ung thư vú, cổ tử cung, ung thư dạ dày, ruột, phổi, ung thư tiền liệt tuyến. Hơn nữa, ăn mắc ca thường xuyên phục vụ cho sự phát triển của các mô mới, làm chậm quá trình lão hóa.

Cách sơ chế hạt Mắc ca

Quả Mắc ca hái về khi đã đủ độ già người ta thu hái về, tách vỏ xanh (lớp vỏ áo ngoài cùng). Sau đó dùng máy khía (xẻ) rãnh của vỏ vàng nâu bên trong. Lấy hạt ra ăn tươi hoặc làm sữa, làm nhân bánh.

Muốn bảo quản được lâu hơn thì phải dùng hạt già, sau khi đã được xẻ rãnh thì đem phơi (sấy) khô và hút chân không.

Cũng có thể tách bỏ cả vỏ vàng, chỉ lấy phần nhân (hạt) đem hút chân không.

Ăn mắc ca như thế nào?

Mắc ca Lai Châu hay các loại mắc ca khác đều được ăn như nhau. Bạn có thể ăn tươi hoặc xay ra làm sữa, hoặc làm nhân bánh tùy theo sở thích từng người.

Mắc ca có vị gì?

Mắc ca tươi ăn có vị ngọt mát và bùi. Ăn khô vị bùi nhiều hơn.

Giá bán hạt mắc ca:

Giá bán hạt mắc ca tươi chưa tách vỏ trên thị trường Lai Châu hiện nay giao động từ 60.000 đến 90.000đ/kg tùy theo thời điểm.

Hạt mắc ca khô từ 335.000 đến 380.000đ

Những ai nên ăn hạt mắc ca?

Hạt quả này rất lành tính. Với những công dụng Măc ca đem lại thì ai cũng có thể ăn loại hạt này. Người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, nuôi con bú, người bệnh đều có thể ăn.

Bạn đã thử chưa? Nếu muốn thưởng thức hạt mắc ca Lai Châu – Nữ hoàng của các loại quả hãy nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi để có được món quà vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe này nhé!

Thanh Tám