Du lịch Điện Biên không thể thiếu việc khám phá những món ăn đặc sản Điện Biên. Vậy, hôm nay, Tây Bắc Tv sẽ cùng bạn khám phá những món ăn này nhé!
Đôi nét về Điện Biên
Tỉnh Điện Biên giáp với tỉnh Lai Châu, Sơn La và có đường biên giới chung với 02 nước là Lào và Trung Quốc. Nằm ở phía tây của vùng đất Tây Bắc, là điểm đến với những di tích lịch sử và du lịch nổi tiếng.
Khí hậu ở Điện Biên quanh năm mát mẻ, có 02 mùa mưa và khô khá rõ rệt. Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 9 còn mùa khô từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau.
Du lịch Điện Biên, bạn đừng quên ghé qua Khu di tích chiến thắng Điện Biên Phủ, chinh phục điểm cực tây A Pa Chải, chinh phục đèo Pha Đin. Đến với vùng đất này cũng như các vùng đất của Tây Bắc, điều đặc biệt nữa là không quên thưởng thức các món ăn đặc sản Điện Biên.
Khám phá những món ăn đặc sản Điện Biên
Điều gì tạo nên sự hấp dẫn ở những món ăn đặc sản Điện Biên?
Ẩm thực của mỗi địa phương là văn hóa gắn liền với môi trường, bối cảnh, thói quen sinh sống của con người nơi đó. Bởi vậy, đến với Tây Bắc, thưởng thức ẩm thực Tây Bắc, ta lại thêm hiểu, thêm yêu và đôi lúc còn thán phúc trước sự sáng tạo của người dân Tây Bắc.
Những món ăn đặc sản Điện Biên cũng thế, luôn hấp dẫn du khách bởi sự độc lạtrong hương, vị của. Điểm nổi bật là trong các món ăn đặc sản Tây Bắc luôn có mặt những loại gia vị như hạt dổi, mắc khén, hạt tiêu, ớt…. khiến cho các món ăn luôn đậm đà, ấn tượng.
Những món ăn đặc sản Điện Biện bạn nên thử
Gà nướng mắc khén
Đây là món ăn được yêu thích của người Thái ở Điện Biên. Gà được nuôi thả trên đồi rừng sau khi được sơ chế sạch sẽ, nướng trên than củi. Nướng gà đòi hỏi sự kiên trì, nhẫn nại để gà chín từ từ từ bên trong.
Sau khi gà gần chính, người nấu sẽ phết nước gia vị mắc khén được pha sẵn, sau đó, nướng đến khi chín hẳn. Da ga giòn, thơm mùi mắc khén; thịt gà chín mềm, thơm ngọt. Quả thực là 01 món ăn khó cưỡng cho những ai thích món nướng.
Sâu chít Điện Biên Phủ
Sâu chít là 01 món đặc sản Điện Biên độc lạ và dành cho những ai không sợ. Sâu chít đó chính là ấu trùng của loài bướm trắng xuất hiện ở những vùng núi cao.
Thường vào khoảng tháng 10-11, bướm trắng sẽ đẻ trứng lên thân cây chít. Trứng nở và thành sâu chít. Theo Đông y, sâu chít có nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao.
Sau khi lấy sâu chít từ thân cây, người dân Điện Biên sẽ mang ngâm rượu nhạt để cho sâu không bị biến đổi. Sâu chít có thể dùng ngâm rượu hoặc nấu cháo.
Bắp cải cuốn nhót xanh
Với các nguyên liệu rất đơn giản như bắp cải, nhót xanh, rau mùi, chẳm chéo là đã có ngay 01 món ăn đặc sản Điện Biên là bắp cải cuốn nhót xanh. Món ăn dành cho những ai thích vị chua giòn của nhót, cay cay thơm thơm của chẳm chéo.
Vào dịp tháng 3, tháng 4, khi mùa nhót đến, món ăn đặc sản Điện Biên này lại được các tín đồ nghiện chua săn lùng. Nhót xanh được hái, bỏ sạch phấn trắng. Bắp cải chọn lá vừa tầm, không già quá; kèm thêm lá tỏi tươi, ít rau mùi, gừng thái lát.
Gia vị chấm không thể thiếu của món ăn này là chẩm chéo. Trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc, chẩm chéo gia vị của người Thái có 01 vai trò quan trọng, luôn xuất hiện trong các bữa ăn. Chẩm chéo được chế biến cầu kỳ gồm hạt mắc khén, muối, tỏi, ớt, rau thơm… giã nhỏ và thêm 01 chút nước.
Rau hoa ban
Nhắc đến Điện Biên, không thể quên nhắc đến hoa ban và lễ hội hoa ban. Vào dịp tháng 3, hoa ban phủ trắng khắp cung đường ở Điện Biên. Đến vùng đất này, không chỉ ngắm hoa, bạn còn được thưởng thức 01 món ăn Điện Biên đặc sản chế biến từ hoa ban.
Hoa ban và lá ban non được người dân Điện Biên chế biến thành rất nhiều món ngon như nộm hoa ban, hoa ban xào thịt, canh măng hoa ban, hoa ban nấu cá…. Thật là thú vị và rất đáng thưởng thức món ăn đặc sản Điện Biên này khi tới Điện Biên.
Thịt lợn xay hấp lá chuối
Là 01 đặc sản Điện Biên được chế biến rất đơn gian nhưng lại hấp dẫn vô cùng với mùi thơm của lá chuối quyện với vị ngọt, ngậy, béo của thịt. Nghe tên thôi bạn đã hình dung được cách làm đúng không?
Thịt lợn tươi ngon được xay nhuyễn ướp với gia vị rồi gói chặt trong các lớp lá chuối. Sau đó, chỉ cần chưng cách thủy trong khoảng 01 giờ là đã có 01 món ăn hấp dẫn.
Canh rau bon
Canh rau bon, 01 món ăn đặc sản Điện Biên bắt nguồn từ đồng bào người Thái. Nguyên liệu nấu món ăn gồm da bò hoặc da trâu, cây bon hay còn gọi là cây khoai nước, quả cà dại, rau thơm, gia vị.
Khi thưởng thức món ăn nay, bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của da trâu hoặc da bò hòa quyện với vị đăng đắng của cà, hương thơm của mắc khén, ấm nóng từ củ sả. Rất đậm đà và mang hương vị của núi rừng.
Rêu đá nướng
Rêu đá nướng là 01 món ăn đặc sản Điện Biên rất độc đáo. Rêu được được lấy từ các con suối có dòng nước chảy xiết, trong lành chảy. Sau khi lấy về, rêu đá được rửa sạch, chế biến thành những món ăn đa dạng như hấp, nộm… nhưng ấn tượng nhất là món rêu đá nướng.
Rêu đá non được trộn với các gia vị Tây Bắc như hạt dổi, mắc khén, gừng, tỏi, ớt rồi gói lại trong lá dong hoặc lá chuối rừng. Sau đó, người ta kẹp vào thanh nẹp bằng tre để nướng trên bếp than. Rêu đá được coi là một bài thuốc quý có tác dụng để lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt và điều trị cao huyết áp.
Những món ăn đặc sản Điện Biên mua về làm quà
Ngoài những món ăn đặc sản Điện Biên có thể thưởng thức khi tới du lịch Điện Biên thì cũng có rất nhiều đặc sản bạn có thể mua về làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Tiêu biểu như món: lạp xưởng, thịt trâu gác bếp, chè shan tuyết Tủa Chua, gạo Điện Biên, muối chẩm chéo, mật ong rừng…
Trước khi mua để mang về, bạn hãy nhờ hỏi, tìm những địa chỉ bán hàng uy tín nhé! Nếu ngại mang vác khi di chuyển, bạn có thể truy cập vào gian hàng điện tử của Tây Bắc Tv để tham khảo và đặt mua những món ăn đặc sản Điện Biên để về làm quà. Tây Bắc Tv cũng có cửa hàng tại địa chỉ tại:
Với mong muốn mang đặc sản Tây Bắc đi khắp mọi miền, Tây Bắc Tv cam kết cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất có nguồn gốc từ vùng đất Tây Bắc. Bởi vậy, bạn hãy yên tâm khi lựa chọn những sản phẩm của Tây Bắc Tv để sử dụng và làm quà tặng nhé!
Với những thông tin về món ăn đặc sản Điện Biên trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm danh sách các món ăn nhất định phải thử khi tới những vùng đất của Tây Bắc. Chúc bạn sẽ có 01 hành trình khám phát thật nhiều trải nghiệm đáng nhớ.
