Lẩu cá hồi Sapa – 01 món ăn đặc sản mà du khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên. Thành phố mờ sương Sapa không chỉ có cảnh sắc thơ mộng hay nổi tiếng với những đặc sản Tây Bắc như thịt gác bếp mà còn có món cá hồi vân thơm ngon của vùng nước lạnh. Món lẩu cá hồi Sapa chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị khó tính của bất cứ ai. Cùng Tây Bắc TV thưởng thức ngay món ăn đặc sản này nhé.
Vài nét về lẩu cá hồi Sapa
Lẩu cá hồi Sapa chắc chắn là món ăn mà mọi du khách đều rất thích thú và bồi hồi nhớ mãi khi được dịp đến với thành phố trong sương này. Những miếng fillet cá hồi tươi ngọt, săn chắc được quyện với nước dùng từ đầu và xuong cá đủ vị chua ngọt. Thêm chút rau rừng xứ lạnh đặc trưng Tây Bắc, nhâm nhi ly rượu ngô có thể nói là trải nghiệm tuyệt vời.
Nhờ địa hình cao, khí hậu lạnh quanh năm nên Sapa cực thích hợp để nuôi các loại cá của nước lạnh như cá hồi, cá tầm. Cá hồi vân Sapa là Nguyên liệu chính cho món lẩu cá hồi Sapa. Thịt cá tươi ngon cùng gia vị đặc trưng Tây Bắc, nước dùng thanh ngọt để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.
Có rất nhiều trang trại nuôi cá hồi nhưng du khách rất yêu thích thưởng thức cá hồi Thác Bạc. Cá hồng cam, tươi ngọt và săn chắc cực hợp vị. Ngồi thưởng thức giữa khung cảnh Thác Bạc hùng vĩ, tiếng nước róc rách khiến du khách thư giãn vô cùng.
Tự chế biến lẩu cá hồi Sapa
Nếu bạn mua được cá hồi Sapa và muốn thưởng thức món đặc sản này tại nhà thì hãy lưu ngay công thức chế biến món lẩu cá hồi Sapa thơm ngon không hề tanh từ Tây Bắc TV nhé:
Nguyên liệu:
500 gram fillet cá hồi vân Sapa tươi
1 đầu cá hồi
4 quả cà chua
500 gram xương lợn
1 trái dứa chín
4 bìa đậu phụ
Kim chi (nếu thích)
100 gram nấm hương
Các loại gia vị
Tỏi, sả đập dập ớt, băm, thanh hao ( thì là)
Các loại rau theo sở thích gia đình như: rau muống, ngọn su su, cải thảo…
Bún tươi ăn kèm
Bạn lựa chọn thêm, bớt nguyên liệu tuy theo nhu cầu, sở thích của gia đình mình nhé.
Chế biến
Bước 1: Sơ chế làm sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
- Kim chi cắt khúc vừa miếng.
- Dứa làm sạch, thái miếng.
- Cắt đậu thành miếng vuông.
- Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch.
- Rau rửa sạch, ngâm muối loãng và để ráo.
- Trần xương qua nước sôi cho sạch.
Bước 2: Thực hiện sơ chế cá hồi
- Nếu không biết cách làm thì cá hồi sẽ cực tanh. Để làm được món lẩu cá hồi Sapa ngon đúng điệu cần làm cá chuẩn. Thịt cá hồi vân Sapa fillet cùng đầu cá cần rửa trực tiếp nhiều lần dưới vòi nước. Bổ đôi đầu cá để làm kĩ hơn. Lấy nhíp loại bỏ hết xương ở phần fillet cá hồi và thái miếng mỏng hoặc dày theo sở thích.
-
cá hồi vân Sapa - Rượu trắng ngâm cùng gừng giã nhuyễn cho vào phần thịt cá đã làm sạch và đầu cá hồi ngâm trong 5 phút. Rửa sạch sau khi ngâm. Cách này giúp cá hết tanh và thịt thơm hơn.
Bước 3: Hầm nước dùng
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băn và gừng băm nhuyễn cho nước dùng được cay nồng. Sau khi gumwgf tỏi đã dậy mùi thơm ta cho đầu cá hồi cùng với phần xương lợn đã sơ chế vào xào săn. Nêm nếm gia vị: cho hợp với khẩu vị. Sau khi xào đầu cá hồi với xương trong khoảng 10 phút thêm nước lọc để ninh. Ninh lâu sẽ càng ngọt ngon.
- Trong một chảo khác ta phi thơm chỗ hành và tỏi băm còn lại thêm kim chi, nấm hương, cà chua vào để xào chung. Thêm chút dầu điều cho màu được đẹp mắt. Nồi nước lẩu của chúng ta sẽ vô cùng hấp dẫn và ngon ngọt.
- Để nước dùng ngọt trong hơn bạn có thể thêm một số loại củ cắt khúc vào ninh cùng như củ cải, khoai…
- Tiếp đến đổ phần kim chi, nấm hương cùng cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Đun sôi.
- Khi ăn bạn bày biện tất cả nguyên liệu và nồi nước dùng đặc biệt ra mâm. Vậy là một nồi lẩu cá hồi thơm ngon đã xong rồi. Ngồi quay quần cùng gia đình và nhâm nhi chút rượu ngô thật ấm áp phải không nào.
>> Có thể bạn quan tâm: Cá hồi xông khói Sapa
Top nhà hàng lẩu cá hồi Sapa ngon
Nếu ngại chế biến bạn có thể lựa chọn du lịch Sapa và thưởng thức lẩu cá hồi Sapa tại các nhà hàng giữa thời tiết se lạnh.
Nhà hàng Sang Mèo
- Địa chỉ: số 29 Đường Fansipan, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
- Số điện thoại: 0888 681 221
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
Nội thất và không gian của Sang Mèo vô cùng ấm áp với tông vàng trầm, nội thất từ tre nên mộc mạc, ấm cúng. Không gian rộng có sức chứa lớn, phù hợp cho các đoàn du lịch đông hay liên hoan, tụ họp. Đội ngũ nhân viên vô cùng chuyên nghiệp, tận tình, thân thiện chắc chắn làm hài lòng thực khách.
Thực đơn của Sang Mèo rất phong phú. Các món ăn từ cá hồi cũng rất đa dạng như: gỏi cá hồi, sashimi, cá hồi sốt cam, nem cá hồi, cá hồi nướng…Tuy nhiên món ăn nổi tiếng nhất chính là lẩu cá hồi Sapa. Nguồn nguyên liệu địa phương tươi ngon, chất lượng. Đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến nước dùng siêu ngon, chua ngọt trọn vị khiến lẩu cá hồi Sapa trở thành món must try của quán.
Giá cả cũng rất phải chăng, không hề đắt đỏ nên khiến Sang Mèo trở thành cái tên được nhiêu fnguowif lựa chọn.
Nhà hàng Sapa Cá Hồi Vua
- Địa chỉ: Số 15A Lê Văn Tám, Sapa
- SĐT: 0898 989 329
- Giờ mở cửa: 9h00 – 23h00
Phải nói món lẩu cá hồi Sapa tại quán Cá hồi Vua có hương vị vô cùng dặc trưng mà khó quán nào có được. Không gian nhà hàng rất rộng rãi, mang phong cách Tây Bắc vô cùng mộc mạc, giản dị.
Quán Cá hồi vua có hệ thống 2 trang trại nuôi cá hồi vân Sapa khá lớn. Chính vì thế nên nguồn nguyên liệu cho món lẩu cá hồi Sapa của Cá hồi Vua lúc nào cũng tươi ngon, thơm ngâyj và giàu dinh dưỡng. Công thức nước lẩu cá hồi Sapa của quán có công thức đặc quyền rất độc đáo nên để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.
Ngoài món lẩu cá hồi Sapa và các món chế biến từ cá hồi thì nhà hàng cũng có thực đơn rất phong phú, đủ các loại đặc sản Tây Bắc như cá tầm, thịt ngựa, lợn bản, gà đen…Chắc chắn thực khách sẽ khó có điểm chê nào cho nhà hàng Cá hồi vua.
Nhà hàng A Phủ
- Địa chỉ: 15 Đường Fansipan, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
- Số điện thoại: 0913 351 608
- Giờ mở cửa: 9h00 – 23h00
Nhà hàng A Phủ cũng là một địa chỉ được nhiều người gợi ý để thưởng thức món lẩu cá hồi Sapa. Nhà hàng nằm tại khu vực trung tâm của thị xã Sapa nên rất tiện đi lại. Nhà hàng phục vụ đa dạng thực đơn với những món ăn mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Tuy nhiên món ăn được nhiều người yêu thích nhất khi đến A Phủ là món lẩu cá hồi Sapa.
NHà hàng A Phủ được thiết kế không gian như một ngôi nhà của đồng bào H’Mông từ nội thất cho đến tường, sàn và bàn ghế đều có chất liệu gỗ nâu sẫm. Một không gian ấm cúng, sang trọng cho những bữa ăn hay buổi tụ họp.
Món lẩu cá hồi SaPa của nhà hàng A Phủ mang hương vị đặc trưng riêng, chua ngọt, thơm cay hòa cùng miếng fillet cá hồi ngọt, béo thơm ngon vô cùng.
Phong cách phục vụ vô cùng chuyên nghiệp. Nhân viên nhiệt tình, thân thiện là điểm cộng cực lớn của A Phủ Sapa.
Hotpot Center
- Địa chỉ: Cơ sở 1: số 552 Đường Điện Phủ, trung tâm thị xã Sapa, Lào Cai
- Cơ sở 2: số 71 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai
- Số điện thoại: 0844 552 552
- Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
Cả hai cơ sở đều ở vị trí đắc địa tại trung tâm thị xã Sapa, Hotpot Center là điểm hẹn của nhiều du khách khi tới du lịch tại mảnh đất mờ sương này. Nhà hàng 4 tầng rất rộng rãi, thoải mái. Không gian đậm chất Tây Bắc trang trí cành đào hồng khắp không gian. Nhà hàng thích hợp cho gia đình, nhóm nhỏ hay cả tụ họp bạn bè.
Lẩu cá hồi Sapa tại Hotpot Center ngon ngậy, mềm tan trong miệng cùng rau rừng tươi xanh. Vừa thưởng thức trong khí trời lành lạnh vừa ngắm dòng người qua lại quanh hồ cực thơ mộng.
Thực khách ấn tượng với lẩu cá hồi Sapa tại đây bởi hương vị vô cùng đặc trưng và rất hài hòa. Giá cả phải chăng, nhân viên thân thiện.
Nhà hàng Ô Quy Hồ
- Địa chỉ: số 8 Đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
- Số điện thoại: 02143 866 866
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30
Lẩu cá hồi Sapa tại nhà hàng Ô Quy Hồ chuẩn vị tươi ngon. Không gian thoáng mát, chất lượng phục vụ rất chuyên nghiệp. Cá hồi nuôi trên đỉnh Ô Quy Hồ có vị thơm ngon đặc biệt. Nước lẩu thơm ngọt, chua chua rất hài hòa, cá hồi tươi rói, vàng cam, béo ngậy, rau tươi xanh ăn cùng chút bún đúng là tuyệt vời “ hết nước chấm”.
View của nhà hàng nhìn thẳng ra đèo Ô Quy Hồ vô cùng hùng vĩ, đẹp đẽ. Hứa hẹn một trải nghiệm khó quên cho du khách.
Nhà hàng Song Nhi
- Địa chỉ: số 39/ đường Xuân Viên, trung tâm thị xã Sapa
Song Nhi Sapa sở hữu trại nuôi cá hồi thuộc loại lớn nhất nhì Sapa. Trại cá hồi ngay chấn Thác Bạc cho ra sản phẩm cá hồi ngon tuyệt vời. Không gian nhà hàng đẹp, thoáng chuyên phục vụ các món về cá hồi nhất là lẩu cá hồi Sapa.
Khuôn viên nhà hàng cũng có ao cá để khách tự chọn cá và giao cho đầu bếp chế biến ngay. Chắc chắn Song Nhi sẽ là lựa chọn không thể thiếu trong danh sách các nhà hàng tốt nhất phục vụ món lẩu cá hồi Sapa.
Lẩu cá hồi Sapa thực sự là món ăn rất đáng thưởng thức khi đặt chân tới phố núi trong sương này. Tây Bắc TV chúc các bạn luôn ngon miệng khi thưởng thức các món đặc sản nơi đây. Cũng đừng quên click vào cửa hàng chúng tôi để tham khảo một số mặt hàng đặc sản chuẩn Tây Bắc nhé. Tây Bắc TV luôn cam kết phục vụ khách hàng bằng tâm huyết và chất lượng trên từng sản phẩm được bày bán. Trải nghiệm ngay và đánh giá ý kiến bạn nhé.
Liên hệ ngay:
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
– Quyên Hoàng
