Mật ong rừng Tây Bắc – Tinh hoa của núi rừng|Tây Bắc TV

Mật ong rừng Tây Bắc là một đặc sản của vùng cao là  tinh hoa của núi rừng, một món quà của mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người

Loại mật ong này được khai thác từ tổ ong rừng tự nhiên, không qua nuôi dưỡng hay chăm sóc của con người, do đó mật ong rừng Tây Bắc có hương vị thơm ngon, độc đáo và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý hiếm.

Tổng quan mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc là thứ mật được lấy từ những tổ ong rừng tự nhiên, không có sự nuôi dưỡng hay chăm sóc của con người. Do được sinh tồn ngoài thiên nhiên, mật ong được làm từ mật hoa tự nhiên nên rất tốt và bổ dưỡng.

Mật ong rừng Tây Bắc chủ yếu được thu hoạch vào mùa khô, đặc biệt khi chuẩn bị sang hè.  Ngày nay, với nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng, mật ong rừng có xu hướng khan hiếm hơn, thậm chí là bị làm giả và bán tràn lan trên thị trường.

Mật ong rừng Tây Bắc thường có màu vàng nhạt đến vàng sẫm, tùy thuộc vào thời điểm khai thác và loại hoa mà ong hút mật. Mật ong rừng có mùi thơm nồng, vị ngọt thanh và không quá gắt. Khi ăn, mật ong rừng có thể cảm nhận được một chút vị chua nhẹ, đây là dấu hiệu cho thấy mật ong rừng nguyên chất, chưa qua pha chế.

Đặc điểm dinh dưỡng của mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

• Đường tự nhiên: Fructose và glucose là hai loại đường tự nhiên có nhiều trong mật ong rừng. Đây là những nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, đồng thời cũng rất dễ tiêu hóa.
• Vitamin và khoáng chất: Mật ong rừng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như vitamin A, B, C, E, K, canxi, sắt, kali, magie,. . .
• Các chất chống oxy hóa: Mật ong rừng rất giàu các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid và polyphenol. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

Công dụng của mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong rừng giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn.
• Giảm ho, đau họng: Mật ong rừng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm nên rất hiệu quả trong việc giảm ho, đau họng.
• Làm đẹp da: Mật ong rừng có tác dụng dưỡng ẩm, chống lão hóa và làm sáng da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong rừng giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện chứng táo bón và khó tiêu.
• Giảm đau: Mật ong rừng có tác dụng giảm đau tự nhiên, rất hiệu quả trong việc giảm đau do viêm khớp, đau cơ,. . .

Ngoài ra, mật ong rừng Tây Bắc còn được sử dụng để làm đẹp, chế biến thực phẩm và pha chế đồ uống.

Một số loại mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc là cách gọi chung của các loại mật ong được người dân tìm kiếm và thu hoạch từ rừng núi. Trong đó, các loại mật ong phổ biến nhất là

Mật ong khoái

Là loại mật ngon, cao cấp và hảo hạng. Ong khoái hay còn có tên gọi khác là ong mật. Loài ong này vô cùng hung dữ, rất khó thuần nên không thể nuôi ở vườn hay nhà được vì thế mật ong khoái rừng nguyên chất được khai thác hoàn toàn tự nhiên cực kỳ tốt cho sức khoẻ.

Mật ong khoái có màu vàng nhẹ, đặc sánh, vị ngọt thanh, hương thơm mát.

Mật ong đá

Là loài ong chuyên làm tổ trên các hốc đá và vách núi. Tổ khá to, và nhiều mật, mật đặc sánh. Vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng của các laoij hoa rừng.

Công dụng của mật đá: Hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, giảm ho, đau rát họng và rất tốt cho đường tiêu h

Mật ong ruồi

Cũng như mật ong khoái và mật ong đá, mật ong ruồi được khai thác hoàn toàn tự nhiên.

Ong ruồi thường làm tổ trên các cành cây cao và rậm rạm. Mật ong ruồi hiếm và ít nên giá thành khá đắt.

Với dáng hình nhỏ nhắn hơn các loài ong khác nhưng giá trị dinh dưỡng từ mật mà những chú ong ruồi mang lại không hề nhỏ.

Mật ong ruồi thường được khai thác từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm. Mỗi một tổ ong ruồi thường nhỏ xinh. Mùi thơm nhẹ, màu vàng tươi, giàu vitamin và khoáng chất.

Mật ong trắng

Mật ong trắng hoa Blong song, quà tặng từ vùng núi nguyên sinh Mù Cang Chải, Yên Bái. Mật được khai thác từ cây Chân chim, y học gọi là Ngũ gia bì.

Mật có màu trắng nhạt, vị thanh mát, thật khác biệt so với các loại mật khác.

Công dụng: giúp long đờm, giảm ho. Tốt cho đường tiêu hoá, giúp giấc ngủ sâu.

Mật ong bạc hà.

Cây bạc hà được những chú ong chăm chỉ hút mật cho ra sản phẩm mật ong bạc hà nguyên chất

Là loại mật ong nhiều kháng sinh tự nhiên và vitamin nhất. Chống viêm hiệu quả nên thường được hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp,

Mật ong bạc hà nguyên chất có màu vàng chanh rất bắt mắt.

Một số tác dụng của mật ong bạc hà như:

hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp, bệnh tiêu hoá, huyết áp.

Giúp chị em làm đẹp hiệu quả, dùng đắp mặt hoặc pha nước uống cùng tinh bột nghệ hoặc uống cùng chanh tươi để hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra mật ong bạc hà còn giúp cân bằng đường huyết huyết áp ổn định.

Mật ong đắng

Mật ong đắng có thể là cái tên xa lạ đối với một số người mới dùng hoặc không sành về mật ong. Vậy mật ong đắng là gì?

Mật ong đắng là loại mật ong rừng nguyên chất, thường được lấy từ những tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu,… Đây là những khu vực có địa hình cao, nhiều rừng núi, độ che phủ của rừng lớn đặc biệt là rừng già và rừng nguyên sinh, gồm nhiều loại thuốc quý và hoa rừng có giá trị y học cao.

Mật ong đắng được sản xuất ra phụ thuộc rất nhiều vào loài hoa mà ong rừng hút mật và mùa hoa ở trong năm. Thực tế, mật ong có vị đắng là do có lẫn phấn hoa của một số loại hoa núi rừng như hoa lá ngón, hoa chó đẻ,… Vào khoảng thời gian mùa thu đông (tháng 8-tháng 9 Âm lịch) là mùa của một số loại hoa này nên mật ong sẽ có vị đắng.

Tuy nhiên, mật ong có vị đắng vì lẫn phấn hoa của những loài hoa này không hề nguy hiểm đến với sức khỏe con người vì chúng được sử dụng sau quá trình thu thập và tạo mật của ong rừng.

Cách sử dụng mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:

1. Ăn trực tiếp: Mật ong rừng có thể được ăn trực tiếp với bánh mì, trái cây hoặc yogurt.
2. Pha chế đồ uống: Mật ong rừng có thể được pha chế thành các loại đồ uống như trà mật ong, nước chanh mật ong, sữa mật ong,..
3. Chế biến thực phẩm: Mật ong rừng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn như thịt kho mật ong, cá kho mật ong, gà hấp mật ong,…
4. Làm đẹp: Mật ong rừng có thể được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng da, tẩy da chết hoặc thoa lên tóc để dưỡng tóc.

Cách bảo quản mật ong rừng Tây Bắc

Mật ong rừng Tây Bắc có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và hương vị của mật ong, nên bảo quản mật ong rừng trong tủ lạnh. Mật ong rừng nên được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa tối màu, có nắp đậy kín.

Kết luận

Trên đây là những thông tin về mật ong rừng Tây Bắc, một loại đặc sản quý giá của vùng Tây Bắc Việt Nam. Mật ong rừng Tây Bắc không chỉ có hương vị thơm ngon độc đáo mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý hiếm. Ngoài việc được sử dụng làm thực phẩm, mật ong rừng Tây Bắc còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Để tận hưởng những lợi ích từ mật ong rừng Tây Bắc, hãy sử dụng và bảo quản mật ong đúng cách.