Miến nầu gì ngon: Miến măng gà
Miến dong nấu gì ngon? Bạn đã bao giờ thử với thịt gà chưa? Thịt gà là nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần ra chợ là bạn sẽ có ngay món ăn ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Gà 1/2 con – 800 gam
- Măng khô 200 gam
- Miến dong: 250 gam
- Hành tím: 3 – 5 củ
- Hành lá: 3-5 nhánh
- Nấm hương: 100 gam
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng để khử mùi thịt gà)
- Các gia vị thông dụng: muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm
Cách chế biến Miến măng gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt gà mua về, bạn chà xát với rượu trắng khắp bên trong và ngoài con gà khoảng 10 phút, rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước.
Bạn ngâm măng khô vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước cho sạch, rồi đem chần sơ qua nước sôi cho măng mềm. Cuối cùng bạn vớt măng khô ra, xé sợi nhỏ vừa ăn.
Nấm hương bạn ngâm nước trong 30 phút, sau đó vớt ra cắt bỏ cuống nấm, rồi rửa lại với nước sạch và vắt khô.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Luộc gà
Cho gà vào nồi luộc và cho thêm vào gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 củ hành tím và đổ ngập nước. Luộc gà trên bếp 35 – 40 phút để gà chín.
Bước 3: Xào măng
Bắc chảo lên bếp và đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, rồi cắt hành tím vào phi thơm.
Cho măng vào xào, nêm thêm vào măng 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và đảo đều trong 3 phút; 1 muỗng cà phê nước mắm rồi cho nấm hương vào và xào trong 3 – 5 phút.
Sau đó, cho vào 1 muỗng canh đường, đảo đều 1 – 2 phút và tắt bếp.
Bước 3: Chần miến
Ngâm miến dong vào nước lạnh 5 – 7 phút, sau khi miến mềm bạn vớt ra và để ráo miến. Sau đó, cho nước sôi vào miến và chần sơ 2 – 3 phút rồi đổ nước và để ráo.
Bước 4: Nấu nước dùng gà
Khi nước luộc gà sôi, bạn lấy gà ra và để nguội, rồi chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Sau đó, cho măng và nấm hương xào vào nước dùng, nêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường rồi đậy nắp lại, nấu thêm 5 – 10 phút.
Dùng nước dùng để chan bát miến dong.
Bước 5: Thành phẩm
Miến măng gà thơm ngon với thịt gà được luộc mềm, ngọt thịt cùng với miến dai dai, nấm hương thơm ngây ngất và đặc biệt măng khô mềm, thơm mùi măng nhè nhẹ rất hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món miến măng gà này đấy!
Miến dong nấu gì ngon: Miến xào thập cẩm
Nếu vẫn chưa biết miến dong nấu gì ngon thì bạn hãy thử món: Miến xào thập cẩm. Miến xào thập cẩm là món ăn hết sức thơm ngon, bổ dưỡng. Thoang thoảng hương thơm của dầu hào cùng sợi miến dai dai, các rau củ quyện vào với trứng gà, tôm khô quả là sự tuyệt vời khó cưỡng.
Để làm mì xào miến đơn xào thập cẩm, bạn cần các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu:
- 200g miến dong
- 1 cà rốt, bổ dở và thái sợi mỏng
- 1 củ hành tây, thái sợi mỏng
- 1 củ hành tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 cốc rau cải (có thể dùng cải xanh, cần tây, bó xôi, hoặc các loại rau cải khác), cắt nhỏ
- 100g thịt heo hoặc thịt gà, thái sợi mỏng
- 1 quả trứng (tùy chọn)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào hoặc dầu mè
- Hạt tiêu, tiêu đen, vài giọt nước sốt sôi (tùy khẩu vị)
Cách làm miến xào thập cẩm
Đun nước sôi trong một nồi lớn. Cho miến dong vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm. Sau khi nấu chín, xả nước lọc và để miến sang một bát.
Xào hành tỏi: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Thêm hành tỏi băm nhuyễn vào chảo và xào cho đến khi thơm.
Thêm thịt và rau cải: Thêm thịt heo hoặc thịt gà vào chảo và xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng. Sau đó, thêm cà rốt và hành tây vào chảo, xào cho đến khi cà rốt mềm.
Nêm gia vị: Thêm dầu hào hoặc dầu mè, tiêu và nước sốt sôi vào mì xào. Khoảng 1-2 phút sau đó, trộn đều mọi thứ trong chảo cho đến khi mì xào thấm gia vị.
Kiểm tra và điều chỉnh vị: Nếm mì xào và thêm gia vị nếu cần thiết, có thể thêm thêm nước tương hoặc tiêu để tăng hương vị.
Dọn ra đĩa và thưởng thức: Sau khi mì xào đã chín và thấm đều gia vị, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Miến dong nấu gì ngon: Miến xào lòng gà
Món miến xào lòng gà cũng là sự lựa chọn được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho mâm cơm của gia đình. Từng sợi miến dai dai kết hợp với lòng gà giòn giòn thật cuốn hút.
Món miến xào lòng gà còn có bông hẹ, cà rốt, hành tây làm giảm bớt đi độ ngán giúp cho dùng món được nhiều hơn. Còn gì bằng khi chấm cùng chén nước tương nữa đây, sẽ vô cùng tuyệt hảo luôn đó
Nguyên liệu làm Miến xào lòng gà
- Lòng gà 200 gr(1 bộ)
- Miến 300 gr
- Hành tím 2 củ
- Hành lá/ngò
- Rượu1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị: muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt
Sơ chế các nguyên liệu
Lòng gà rửa qua nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.
Hành lá ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Miến ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Ướp lòng gà
Trộn đều lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm đều gia vị.
Làm miến xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp đến, cho lòng gà vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho chín.
Sau đó, bạn cho miến vào, nhanh tay đảo đều trong 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành ngò lên mặt, cho ra đĩa và thưởng thức ngay bạn nhé.
Thành phẩm
Món miến gà xào lòng gà cực đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Từng sợi miến dai dai hòa quyện cùng lòng gà dai giòn sần sật, đậm đà, thơm béo. Thưởng thức món này lúc còn nóng thì ngon ơi là ngon.
Trên đây là 3 món ăn ngon làm từ miến dong đơn giản. Tây Bắc TV chúc bạn có những bữa ăn ngon cùng với các nguyên liệu từ gian hàng của Tây Bắc TV
- Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
- Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
