Miến rong riềng là một món ăn đặc biệt của vùng Tây Bắc. Được làm từ tinh bột củ dong riềng, miến rong riềng có hương vị thơm ngon độc đáo và rất giàu dinh dưỡng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về tổng quan miến rong riềng, lợi ích của nó và cách chế biến thành những món ăn ngon.
Tổng quan miến rong riềng
Miến rong riềng là loại miến được làm từ tinh bột củ dong riềng, một loại củ có hàm lượng tinh bột cao, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt. Các tỉnh vùng Tây Bắc như Điện Biên, Lai Châu, Sơn La là nơi sản xuất miến rong riềng chủ yếu.
Để làm miến rong riềng, người ta gọt vỏ củ dong riềng, rửa sạch và nghiền nhỏ. Sau đó, phần tinh bột được lọc ra và đem đi phơi khô. Tiếp theo, tinh bột được trộn với nước và một ít muối rồi đem đi hấp. Khi tinh bột đã chín, người ta sẽ lấy ra và se thành sợi. Cuối cùng, miến được phơi khô và đóng gói.
Miến rong riềng có màu trắng trong, sợi miến dai và ngon. Miến rong riềng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như miến gà, miến bò, miến xào, miến canh, v.v.
Lợi ích của miến rong riềng
- Miến rong là một nguồn tinh bột tốt, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Miến rong chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.
- Miến rong không chứa cholesterol, tốt cho người mắc bệnh tim mạch.
- Miến rong có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng.00
Cách chế biến miến rong riềng
Để chế biến miến rong riềng, bạn cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho miến mềm. Sau đó, vớt miến ra và để ráo nước.
Tiếp theo, bạn có thể chế biến miến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích. Dưới đây là một số công thức phổ biến từ miến rong riềng:
Miến gà
Bạn cần chuẩn bị thịt gà, miến rong riềng, nấm hương, hành lá, ngò rí, gia vị. Thịt gà luộc chín rồi xé nhỏ. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái lát. Hành lá, ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt gà, nấm hương vào xào săn. Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho miến rong riềng vào nồi và nấu chín. Cuối cùng, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Miến bò
Bạn cần chuẩn bị thịt bò, miến rong, cà rốt, hành tây, hành lá, ngò rí, gia vị. Thịt bò thái mỏng và ướp với một ít gia vị. Cà rốt, hành tây gọt vỏ và thái mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt bò vào xào săn. Tiếp theo, bạn cho cà rốt, hành tây vào xào chín. Cuối cùng, bạn cho miến rong riềng vào nồi và nấu chín. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Miến xào
Bạn cần chuẩn bị miến rong, tôm, mực, thịt lợn, rau cải, hành lá, ngò rí, gia vị. Tôm, mực rửa sạch và thái nhỏ. Thịt lợn thái mỏng và ướp với một ít gia vị. Rau cải rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó, bạn cho tôm, mực vào xào chín. Tiếp theo, bạn cho thịt lợn vào xào săn. Cuối cùng, bạn cho miến rong riềng, rau cải, hành lá, ngò rí vào chảo và xào đều. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Kết luận
Miến rong riềng là một món ăn đặc biệt của vùng Tây Bắc, có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng. Miến rong có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về miến rong riềng và cách chế biến từ nó.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
