Món ăn Tây Bắc ở Đà Lạt khá dễ ăn và dễ tìm thấy ở một số địa điểm. Sau đây là những tổng hợp của Tây Bắc TV về những quán ăn ở Đà Lạt có làm các món ăn Tây Bắc.
Món ăn Tây Bắc là gì?
Món ăn Tây Bắc từ lâu được biết đến là những món ăn vừa hấp dẫn, vừa ngon lại vừa độc lạ. Đặc biệt, cách kết hợp các loại gia vị mang hương vị truyền thống trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc càng khiến món ăn Tây Bắc trở thành “món ăn quốc dân” được nhiều người yêu thích, lựa chọn. Có thể kể đến một số món ăn Tây Bắc được ‘bay’ đi khắp mọi miền tổ quốc như:
- Gà nướng mắc khén (gà mẹt)
- Thịt trâu gác bếp
- Thịt lợn bản gác bếp
- Thắng cố
- Pa pỉnh tộp
- Nhộng ong
- Bê chao
- Cơm lam
Món ăn Tây Bắc ở Đà Lạt
Đà Lạt là địa điểm du lịch hấp dẫn của nhiều du khách. Nếu đã thử hết các món đặc sản của Đà Lạt thì hãy thử trải nghiệm những món ăn Tây Bắc ngay tại thành phố mộng mơ này nhé!
Các món ăn Tây Bắc ở Đà Lạt:
Gà mẹt Tây Bắc
Món gà mẹt Tây Bắc là một món ăn ngon và phổ biến tại Việt Nam. Đây là một món ăn rất ngon, có thể chế biến theo cách khác nhau tùy theo vùng miền và khẩu vị cá nhân. Gà mẹt Tây Bắc thường là gà chiên giòn hoặc nướng mềm, có thể ăn kèm với các loại gia vị, sốt và rau sống.
Thịt gà là gà ta được nuôi tự nhiên, vì vậy mà thịt gà chắc, ngọt mà không bề bị bở như gà công nghiệp. Gà được tẩm ướp vừa vặn, đậm vị, sau đó được nướng thơm giòn với lớp da dai, giòn rụm, bao bọc lớp thịt mềm, ngọt. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nức, đặc trưng, quyến rũ mà không tìm thấy được ở nơi nào khác.
Cơm lam Tây Bắc
Cơm lam là một món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Tây Bắc. Đây là một món ăn độc đáo và thú vị, được chế biến từ gạo nguồn gốc từ các loại lúa nếp hoặc lúa gạo đặc biệt, sau đó nấu trong ống tre. Món cơm lam không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của vùng miền Tây Bắc.
Dưới đây là cách chuẩn bị cơm lam Tây Bắc cơ bản:
Nguyên liệu:
- Gạo lúa nếp hoặc lúa gạo đặc biệt
- Ống tre hoặc các vật liệu tương tự để nấu cơm lam
- Nước sôi
- Muối
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị gạo: Lựa chọn gạo nguồn gốc tốt, thường là gạo lúa nếp hoặc lúa gạo đặc biệt. Rửa gạo sạch và để ráo.
- Chuẩn bị ống tre: Ống tre được chia làm đôi và được làm sạch bên trong. Để tránh việc cơm bị dính vào ống tre, bạn nên bôi một chút dầu ăn bên trong ống.
- Đổ gạo vào ống tre: Đặt một lớp gạo dày khoảng 3-4 cm vào ống tre.
- Nấu cơm lam: Trong một nồi lớn, đun sôi nước với một ít muối. Đặt ống tre vào nước sôi. Hạ lửa và nấu cơm trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi cơm chín mềm và có mùi thơm.
- Thưởng thức: Khi cơm đã chín, bạn có thể đẩy nhẹ ống tre để cơm bung ra hoặc bạn có thể đổ cơm ra đĩa để thưởng thức.
Cơm lam Tây Bắc thường được ăn kèm với các món như thịt xông khói, cá sống chấm mắm, rau sống và các loại gia vị đặc trưng của vùng miền Tây Bắc. Món này không chỉ là một phần của ẩm thực độc đáo của Việt Nam mà còn mang đậm nét văn hóa của người dân tộc thiểu số ở khu vực này.
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp là một món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở các vùng miền Tây Bắc của Việt Nam. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu hiện của văn hóa và đời sống tinh thần của cộng đồng dân tộc này.
Nguyên liệu:
- Thịt trâu: Thường là thịt trâu non, có thể dùng các phần như thịt vai, thịt bắp hoặc thịt đùi.
- Hành tỏi, ớt băm nhuyễn: Để tạo hương vị và mùi thơm cho món ăn.
- Muối, tiêu, và các loại gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và để ráo. Sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa, dày khoảng 2-3mm.
- Chế biến gia vị: Trộn thịt với hành tỏi, ớt băm nhuyễn, muối, tiêu và các loại gia vị khác (như một số loại lá và thảo mộc có sẵn tại địa phương) để thịt thấm gia vị. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu ăn để làm cho thịt mềm mại hơn.
- Gác bếp: Đặt những chiếc than hoặc than củi lên sàn bếp. Trên mặt than, đặt một lớp lưới sắt hoặc giá đỡ để tránh cho thịt chạm trực tiếp vào than và bị cháy.
- Nướng thịt: Đặt từng miếng thịt lên lưới sắt, để nướng qua lửa than nhỏ. Thịt cần được quay đều để chín đều từ cả hai mặt và có màu vàng đẹp.
- Thưởng thức: Thịt trâu gác bếp Tây Bắc thường được ăn nóng, tươi ngon ngay sau khi nướng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc các loại rau sống.
Món thịt trâu gác bếp không chỉ ngon mắt với màu sắc vàng ươm, mùi thơm của gia vị mà còn có hương vị đặc trưng của vùng miền Tây Bắc, làm say đắm lòng người thưởng thức.
Các quán ăn có món ăn Tây Bắc ở Đà Lạt
Chợ Phiên Quán
Địa chỉ: 118 Vạn Hạnh, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 0766 355 699
Fanpage: https://www.facebook.com/chophienquandalat
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
Hương Quán
Địa điểm tiếp theo mà có lẽ các “tín đồ” du lịch Đà Lạt rất thích là Hương Quán. Hương Quán này nằm ngay tại trung tâm thành phố với không gian rộng rãi, hút khách. Ưu điểm của nơi đây chính là không gian cực kì thích hợp để lưu lại những bức ảnh kỉ niệm đáng nhớ. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của khách sạn sẽ mang đến cho du khách những bữa ăn ngon, sạch, giàu dinh dưỡng được lựa chọn cẩn thận từ các làng trong khu vực.
Đến với Hương Quán, ngoài việc thưởng thức ẩm thực hấp dẫn các bạn còn có thể ngắm hồ và các quang cảnh thiên nhiên thơ mộng, hùng vĩ. Nhà hàng với vô vàn các món ăn ngon được thực khách đánh giá cao như: lẩu cá Tầm, mẹt lợn bản, bò sương mù, gà đập nêu,… Giá cả ở đây có phần nhỉnh hơn một số quán ăn khác tuy nhiên chắc chắn khi thưởng thức các món ngon này tại nhà hàng, bạn sẽ lại muốn lên lịch để ghé thăm và thưởng thức ẩm thực nơi đây một lần nữa.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 47B Trần Bình Trọng, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 0896 133 299
Email: huongquandalat@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/huongquandalat/
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
H’Mông Quán
H’Mông Quán mang đến một không gian văn hóa ẩm thực hoàn toàn mới lạ, với món ăn đang gây sốt cộng đồng “lẩu gà khô cay”. Lẩu gà khô cay là món ăn được chế biến từ gà và hạt mắc khén (một gia vị đặc biệt của vùng Tây Bắc. Mắc khén có mùi thơm đặc trưng xuất hiện trong hầu hết món ăn của đồng bào miền núi bởi vị ngon khó tả, không lẫn lộn với bất kì gia vị nào khác, đặc biệt mắc khén khi ăn làm tê đầu lưỡi nên thường được gọi là hạt tê.
Bên cạnh món ăn nổi bật nhất là lẩu gà khô cay H’Mông Quán còn phục vụ các món ăn đặc trưng Tây Bắc khác như: lẩu thắng cố, chân gà “âm phủ”, thịt ngựa nướng, rượu cao ngựa,… H’Mông Quán có một không gian rộng, thoáng, sạch sẽ, nhân viên phục vụ đa số là người dân tộc được chủ quán tạo điều kiện để phát triển cuộc sống. Đến H’ Mông chúng ta không thể thấy khung cảnh Tây Bắc nhưng sẽ cảm nhận được sự nồng hậu, hiếu khách, chân thành của người Tây Bắc.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 17-19 Ba Tháng Tư, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 0868 329 097
Email: Vonguyenlananh5@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/HMongDaLat
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Cá Nướng Cơm Lam Gà Nướng Tây Bắc
Cá Nướng Cơm Lam Gà Nướng Tây Bắc tọa lạc tại khu vực đèo Mimosa, với phong cách kiến trúc thuần Việt, Cá Nướng Cơm Lam Gà Nướng Tây Bắc đem đến cho khách hàng một không gian đậm đà chất dân tộc, một khung cảnh ấm áp trong mây mù Đà Lạt, một khung cảnh đan xen giữa quá khứ và hiện tại. Tại đây chuyên món cá nướng Tây Bắc và gà nướng Tây Bắc ăn cùng với cơm lam, món ăn được chế biến theo phong cách Tây Bắc vô cùng lạ miệng và thú vị hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách.
Cá Nướng Cơm Lam Gà Nướng Tây Bắc nhận được nhiều lượt đánh giá 5 sao bởi tại đây có chất lượng dịch vụ tốt, đồ ăn ngon, vị trí thuận lợi. Tại Cá Nướng Cơm Lam Gà Nướng Tây Bắc, gà được chọn lựa kỹ lưỡng tại các bản vườn, sau đó được làm sạch và chế biến theo công thức hoàn hảo, mang đến những con gà tươi ngon, thơm và tròn vị trên mỗi bàn ăn. Ngoài món gà nướng đỉnh cao thì tại đây còn có gà mẹt được rất nhiều thực khách yêu mến. Từng miếng gà thơm – giòn – béo màu vàng ươm, da giòn, thịt mềm dai, ngọt thơm, xé từng miếng thịt rồi chấm cùng gia vị đặc biệt chắc chắn sẽ khiến bạn phải say lòng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Thửa 27 Đèo Mimosa, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 0923 539 292
Email: lelinh783902@gmail.com
Website: ca-nuong-com-lam-ga-nuong.business.site
Fanpage: https://www.facebook.com/canuongcomlamganuongtaybacdalat
