Nấm lim xanh khô là một trong những loại nấm được coi là “vua” của các loại nấm, với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về nấm lim xanh khô và tác dụng đối với sức khỏe của loại nấm này.
Thông tin chung về nấm lim xanh khô
Nấm lim xanh khô là một loại nấm mọc ở tỉnh Quảng Nam nước ta. Loại nấm này có tên khoa học là Ganoderma Lucidum, cùng họ với nấm linh chi và có đôi nét tương đồng về đặc điểm bên ngoài.
Tài liệu cổ ghi chép rằng nấm lim xanh đã được sử dụng từ 2000 năm trước đây trong nhiều bài thuốc chữa bệnh. Nấm nấm lim xanh loại tươi hay khô đều có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Theo quan niệm dân gian, nấm lim xanh khô có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe và chống lại các bệnh tật. Do đó, nó thường được sử dụng trong các bữa tiệc, lễ hội hay các dịp đặc biệt để bày tỏ lòng tri ân và mong muốn may mắn, sức khỏe cho gia đình và người thân.
Ngoài ra, nấm lim xanh khô còn được coi là một trong những “thần dược” của y học cổ truyền. Theo các nhà nghiên cứu, loại nấm này có tác dụng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi trong các phương pháp điều trị bệnh truyền thống của người Việt Nam.
Đặc điểm của nấm lim xanh khô
Nấm lim xanh khô có hình dạng giống như một chiếc đĩa, với màu xanh đậm và bề mặt nhẵn. Khi được sấy khô, nấm có mùi thơm đặc trưng và khi ngâm nước, nó sẽ trở lại hình dạng ban đầu và có màu xanh nhạt. Loại nấm này có thể được tìm thấy ở các vùng núi cao, đặc biệt là ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên của Việt Nam.
Thành phần hóa học có trong nâm lim xanh khô
Trong nấm lim xanh tươi và khô có rất nhiều thành phần dược tính, điển hình có thể kể đến như:
- Triterpenes: Đây là một hoạt chất tương tự với nội tiết tố tự nhiên trong cơ thể con người, góp phần làm ổn định, khôi phục sức khỏe của hệ thống tiêu hóa. Nhờ hoạt chất này mà dùng nấm lim xanh rất tốt cho người hay bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu,…
- Germanium: Hoạt chất Germanium có trong nấm lim xanh khô đạt hiệu quả cao trong việc thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng bảo vệ cơ thể.
- Ling Zhi-8 protein: Theo nghiên cứu hoạt chất này khi bổ sung thường xuyên có tác dụng ổn định hệ thống miễn dịch, cân bằng vi khuẩn trong đường ruột, hỗ trợ đề kháng, tăng sinh bạch cầu.
- Dồi dào vitamin B và C: Hàm lượng vitamin nhóm B và vitamin C có trong nấm lim xanh rất dồi dào nên dùng thường xuyên giúp làm đẹp da, tăng sinh collagen tự nhiên, chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch và thần kinh.
Cách sử dụng nấm lim xanh khô
Không phải tự nhiên mà nấm lim xanh lại được săn đón nhiều đến vậy. Một số nghiên cứu về thành phần và công dụng của nấm lim xanh cho thấy loài nấm này cực giàu dưỡng chất, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nếu biết cách sử dụng nấm lim xanh khô đúng cách.
Để tận dụng được toàn bộ dược tính tự nhiên cũng như hoạt chất có trong loại nấm này, bạn có thể tham khảo những cách dùng nấm lim xanh khô sau:
Cách sử dụng nấm lim xanh khô hiệu quả – Dùng pha trà
Nếu bạn là người có sở thích uống trà thì tận dụng nấm lim xanh làm trà cũng rất tốt và còn thơm ngon đặc trưng nữa đấy. Cách sử dụng nấm lim xanh khô này không hề phức tạp, ngược lại còn rất đơn giản, dễ làm nữa đấy.
- Chuẩn bị khoảng vài lát nấm lim xanh khô đem thái mỏng và tán hoặc xay nhuyễn thành dạng bột.
- Mỗi lần muốn uống trà nấm lim xanh bạn chỉ cần lần một ít bột nấm và pha với nước nóng 70 – 80 độ C.
- Ủ trà khoảng 5 phút là dùng được.
-
Nấm lim xanh khô sắc lấy nước uống
Dùng nấm lim xanh khô để sắc nước uống hàng ngày là một trong những cách sử dụng đơn giản và hiệu quả nhất. Nước nấm lim xanh khô bạn có thể chia ra uống trong ngày hoặc pha loãng hơn để dùng thay nước lọc đều được.
- Chuẩn bị 20g nấm lim xanh khô và 2 lít nước sạch;
- Rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài nấm lim xanh khô, để ráo.
- Cho nấm lim xanh khô vào đun sôi với nước rồi hạ lửa nhỏ đun thêm 30 phút nữa cho dưỡng chất tiết ra hoàn toàn.
- Đến khi thấy nước nấm lim xanh khô cạn còn khoảng 1.5 lít nước thì tắt bếp.
- Để nguội nước nấm lim xanh rồi bảo quản trong tủ lạnh, nên dùng ngay trong 24 tiếng là tốt nhất.
Làm mặt nạ dưỡng da từ nấm lim xanh khô
Phần nấm lim xanh khô nghiễn nhuyễn thành bột hoặc bã nấm lim xanh sau khi nấu nước uống bạn hoàn toàn có thể tận dụng lại để làm mặt nạ dưỡng da. Đây vừa là cách sử dụng nấm lim xanh khô hiệu quả vừa tiết kiệm được rất nhiều chi phí chăm da.
Bạn có thể trộn bột nấm lim xanh khô hoặc bã nấm lim xanh khô xay nhuyễn với sữa tươi, sữa chua, cà chua xay nhuyễn, bột trà xanh, mật ong,… và dùng đắp mặt khoảng 10 phút, mỗi tuần thực hiện 2 – 3 lần giúp da luôn tươi sáng trẻ trung, đánh bay các dấu hiệu lão hóa sớm.
Dùng nấm lim xanh ngâm rượu
Cách dùng nấm lim xanh khô để ngâm rượu là phương pháp bảo toàn được lượng dưỡng chất có trong nấm, bảo quản nấm hiệu quả và thỉnh thoảng nhâm nhi 1 – 2 ly rượu nấm lim xanh nhỏ cũng rất có ích cho cơ thể.
- Chuẩn bị nấm lim xanh khô, rượu gạo nguyên chất và bình thủy tinh sạch.
- Sơ chế sạch nấm lim xanh khô rồi cho vào bình, đổ ngập rượu vào theo tỷ lệ 100g nấm lim xanh ngâm với 1 lít rượu.
- Ủ rượu nấm lim xanh trong 2 – 3 tháng trước khi sử dụng.
Dùng nấm lim xanh để ngâm rượu cũng là một cách dùng rất tốt Lưu ý trong cách sử dụng nấm lim xanh khô
Ngoài nắm được cách sử dụng nấm lim xanh khô đúng cách bảo toàn thành phần dược học bạn cũng nên lưu ý những điều sau để sử dụng nấm lim xanh một cách hiệu quả hơn:
- Đối với phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng nấm lim xanh khô vì đến nay chưa có nghiên cứu chính thức nào chứng minh loại nấm này vô hại với thai phụ và trẻ em.
- Trẻ dưới 5 tuổi không nên dùng nấm lim xanh khô hay tươi dưới mọi hình thức, tránh gây tác dụng phụ khiến trẻ bị rối loạn tiêu hóa, đau tức bụng, tiêu chảy, nôn ói,…
- Người có bệnh về huyết áp thấp không nên dùng nấm lim xanh khô vì loài nấm này có thể làm hạ huyết áp nhanh chóng. Ngược lại, bệnh nhân cao huyết áp lại rất thích hợp với nấm lim xanh.
Cách sử dụng nấm lim xanh khô rất đa dạng và tùy vào nhu cầu sử dụng của mỗi người, bạn có thể lựa chọn cách dùng hiệu quả, thích hợp với bản thân. Để tránh gây hại sức khỏe bạn nên chọn mua nấm lim xanh khô từ nơi uy tín, chọn những cây nấm khỏe mạnh, không bị mốc, sâu bệnh, mối mọt,…
Công dụng của nấm lim xanh khô
Nấm lim xanh khô có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Theo các nhà nghiên cứu, loại nấm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Nó cũng có tác dụng chống lại các bệnh tật như: ung thư, tiểu đường, tim mạch và các bệnh lý về hô hấp.
Ngoài ra, nấm lim xanh khô còn có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe cho người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu hay mất ngủ. Nó cũng có tác dụng làm đẹp da, giảm mụn và chống lão hóa. Vì vậy, nấm lim xanh khô được coi là một trong những “thần dược” của y học cổ truyền và được sử dụng rộng rãi trong các phương pháp điều trị bệnh.
Cách nấm lim xanh khô
Để có được loại nấm lim xanh khô tươi ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần chú ý đến một số yếu tố sau:
- Chọn loại nấm có màu xanh đậm, không bị vỡ hoặc bị nứt.
- Kiểm tra mùi thơm đặc trưng của nấm khi ngâm nước.
- Tránh mua các loại nấm có màu xám hoặc có mùi hôi.
Cách bảo quản nấm lim xanh khô
Để bảo quản nấm lim xanh khô trong thời gian dài, bạn cần làm theo các bước sau:
- Ngâm nấm trong nước sạch khoảng 30 phút để nấm trở lại hình dạng ban đầu.
- Sau khi ngâm, rửa sạch nấm và để ráo nước.
- Để nấm khô tự nhiên hoặc sấy khô bằng máy sấy.
- Bảo quản nấm trong túi nylon hoặc hộp kín để tránh bị ẩm và mốc.
Kết Luận
Nấm lim xanh khô không chỉ là một loại nấm ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và kỷ niệm đặc biệt của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, nấm lim xanh khô đã trở thành một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những kiến thức và thông tin hữu ích về loại nấm đặc biệt này. Hãy cùng thưởng thức và tận hưởng hương vị thơm ngon của nấm lim xanh khô trong các món ăn hàng ngày nhé!
