Tết Nguyên đán là dịp để gia đình quây quần và thưởng thức những món ăn truyền thống, nhưng cũng là lúc dễ cảm thấy ngán vì quá nhiều món ăn nặng béo. Vậy trong dịp Tết này, chúng ta nên chọn những món gì để vừa ngon miệng lại không gây cảm giác ngấy? Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa trong ngày tết mà vẫn đảm bảo không khí Tết truyền thống. Hãy cùng Tây Bắc TV khám phá những gợi ý tuyệt vời này nhé!
Cá chép om dưa chống ngán ngày tết
Cá chép om dưa là món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngon đặc trưng từ cá chép tươi ngon kết hợp với dưa chua. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một con cá chép tươi, khoảng một đến một rưỡi kg, làm sạch và ướp với hành tím, muối, và tiêu trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, dưa chua được xắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá đã vàng, cho dưa chua vào xào cùng, thêm một ít nước dùng để cá ngấm đều gia vị, đun nhỏ lửa và đảo nhẹ tay cho đến khi nước sền sệt. Món cá chép om dưa thường được thưởng thức nóng hổi với cơm trắng, mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng, là sự lựa chọn hoàn hảo trong những bữa cơm gia đình.
Gỏi chân gà ngó sen chống ngán ngày tết cực đỉnh
Gỏi chân gà ngó sen là món ăn vừa lạ miệng vừa thanh mát, rất thích hợp để khởi đầu cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhấm nháp trong những buổi tiệc nhẹ. Để làm món này, trước tiên bạn cần chuẩn bị chân gà đã được làm sạch và luộc chín. Sau khi chân gà nguội, bạn tách bỏ xương và thái nhỏ. Ngó sen (củ sen tươi) được gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng rồi ngâm với nước có pha chút giấm để giữ độ giòn và trắng đẹp.
Tiếp theo, bạn trộn đều chân gà và ngó sen với rau mùi, hành tây thái mỏng, và vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị cay nồng. Điểm nhấn của món gỏi này là nước trộn gỏi được làm từ nước cốt chanh, đường, tỏi băm nhỏ, ớt băm, và nước mắm nguyên chất, tạo nên hương vị chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên mặt gỏi để tăng thêm độ giòn và béo ngậy. Món gỏi chân gà ngó sen thường được thưởng thức lạnh, mang lại cảm giác tươi mới, giải ngán rất hiệu quả.
Gân bò trộn xoài chua – món ăn chống ngán ngày tết được nhiều người ưa thích
Món gân bò trộn xoài chua là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn sật của gân bò và vị chua ngọt của xoài, tạo nên một món ăn khai vị hoàn hảo hoặc có thể dùng làm món nhắm khi tụ tập bạn bè. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị gân bò đã được làm sạch kỹ lưỡng. Gân bò sau đó được luộc chín trong nước có pha chút muối và gừng để khử mùi, sau đó thái thành những miếng vừa ăn.
Xoài xanh được gọt vỏ và bào thành sợi hoặc thái lát mỏng, tùy theo sở thích cá nhân. Sau đó, bạn trộn đều gân bò với xoài trong một chiếc bát lớn, thêm vào đó là hành tây thái mỏng, rau răm và rau mùi tươi thái nhỏ. Để tạo nên hương vị đặc trưng, bạn pha một hỗn hợp nước trộn gỏi gồm nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm và nước mắm ngon, khuấy đều cho tan đường rồi đổ lên trên các nguyên liệu đã chuẩn bị. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn cho món ăn. Món gân bò trộn xoài chua nên được thưởng thức ngay khi vừa trộn để giữ được độ giòn và tươi ngon nhất.
Cá nấu canh chua – Món ăn chống ngán dễ làm
Canh chua cá là món ăn dân dã phổ biến của người Việt Nam, đặc biệt là ở vùng sông nước miền Tây, nổi tiếng với hương vị chua dịu, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị cá tươi, phổ biến nhất là cá lóc hoặc cá rô, làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Trước tiên, bạn phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho cá đã ướp sơ với nước mắm và tiêu vào xào sơ qua. Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn thêm các loại rau củ như cà chua thái miếng, dọc mùng thái khúc, và dứa thái lát vào nồi. Gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh chua là me hoặc giấm bỗng, được cho vào nồi canh để tạo độ chua dễ chịu.
Bạn nấu canh đến khi rau củ mềm và cá chín tới, sau đó nêm nếm lại với đường, muối, và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi, tắt bếp và dùng nóng. Món canh chua cá thường được thưởng thức cùng cơm trắng, mang lại cảm giác ngon miệng và thanh mát cho bữa ăn gia đình.
> Xem thêm:
Kết luận
Trên đây là 4 món ăn chống ngán ngày tết bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Tây Bắc TV chúc bạn và gia đình năm mới an khang thịnh vượng.
Hãy thử đổi khẩu vị trong gia đình bằng các món ăn mà chúng tôi giới thiệu nhé!
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
