Món ăn kinh dị Tây Bắc là điều thú vị nhất mà bạn nên thử khi đến du lịch ở Tây Bắc. Trong bài viết này, Tây Bắc TV tổng hợp những món ăn kinh dị nhất, dễ ăn và hấp dẫn nhất.
Nậm Pịa – Món ăn kinh dị Tây Bắc kén người thưởng thức
Nậm Pịa là món ngon truyền thống của bà con dân tộc Thái ở vùng cao, thường xuất hiện ở các dịp lễ hội của đồng bào. Tuy nhiên, do nhu cầu phát triển nên hiện nay bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất cứ nhà hàng Tây Bắc nào. Đây được xem là món ăn kinh dị Tây Bắc mà các bạn nên thử một lần khi đến với vùng đất Tây Bắc.
Trong tiếng Thái thì “Nậm” có nghĩa là “canh”, “Pịa” là phân non ở trong phần ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê. Tuy có thành phần kinh dị và lạ nhưng Nậm Pịa lại có tác dụng rất tuyệt vời đối với sức khỏe. Nhiều người còn coi đây là bài thuốc quý.
Lá ngón xào tỏi – Món ăn kinh dị Tây Bắc gây ám ảnh
Nhắc đến “lá ngón” thì ai cũng nghĩ đến loại lá độc có thể gây chết người. Tuy nhiên, với kinh nghiệm của người dân địa phương thì cây lá ngón có 2 loại:
- Loại có độc có hoa màu vàng
- Loại không có độc, loại không độc hoàn toàn có thể ăn được và có hương vị ngon ngọt rất riêng
Lá ngón cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhưng món lá ngón xào tỏi vẫn là món ăn ngon nhất, dễ ăn nhất. Lá ngón có vị ngọt, khi xào với tỏi, dầu thực vật làm cho lá ngón bóng loáng, nhìn bằng mắt thôi cũng thấy hấp dẫn và kích thích vị giác.
Đây là món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của người Thái.
Bọ xít – Món ăn kinh dị Tây Bắc bồi bổ sức khỏe
Bọ xít là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon trứ danh, trong đó hấp dẫn nhất là món bọ xít rang lá chanh.
Bọ xít rang có vị giòn, nhai nghe rôm rốp của bọ xít hòa quyện với mùi thơm, cay nồng của lá chanh khiến món ăn này trở thành món ăn kinh dị Tây Bắc được nhiều người ưa chuộng.
Thịt thối gác bếp – món ăn kinh di Tây Bắc độc lạ
Đây là món ăn kinh dị không kém nậm pịa. Thịt thối gác bếp được sử dụng từ thịt heo, thịt trâu, thịt bò hay ngựa. Phần thịt này đem đi phơi nắng trước khi tẩm ướp gia vị treo gác bếp. Và họ cho rằng thịt càng thối, có dòi thì món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn.Bạn dám thử không?
Rau Thối – Món ăn kinh dị Tây Bắc dễ tìm nhất
Ngoài thịt thối, Tây Bắc còn nổi tiếng với món rau thối. Người ta đặt tên rau thối bởi vì mùi hôi nồng của nó mà dù có đứng cách xa vẫn dễ phát hiện ra.
Rau thối được đồng bào Thái chế biến thành nhiều món như nấu canh, xào hoặc làm nộm. Với phong cách nấu nướng không quá cầu kì, người Thái thường kết hợp rau cùng thịt trâu, thịt lợn hoặc mớ cá tươi mới bắt từ suối về. Vị ngai ngái, ngầy ngậy cộng thêm chút hương nồng cứ vương vấn nơi cổ họng, đủ để khiến bất kì ai yêu thích các đặc sản vùng cao phải khao khát được thưởng thức.
Sâu chít – Món ăn kinh dị Tây Bắc thử thách tâm hồn ăn uống
Sâu chít là một loại ấu trùng sống trong những đốt cây chít. Nó có màu trắng muốt, dài bằng hai đốt ngón tay. Sâu tre có hàm lượng đạm cao, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cây tre bị sâu tre ký sinh thường có biểu hiện héo ngọn, đốt tre bị co rúm, ngắn lại khác thường. Đây là món ăn kinh dị Tây Bắc thủ thách tâm hồn ăn uống của bạn.
Sâu chít có thể chế biến thành nhiều món ăn như chiên giòn với lá chanh hoặc sâu tre nướng, ăn giòn tan và có vị béo ngậy. Tuy nhiên, món ăn này cũng dễ gây dị ứng, có thể gây ngộ độc đối với một số người có cơ địa không phù hợp nên mọi người cần cân nhắc trước khi nếm thử món ăn này.
Rêu đá nướng – Món ăn kinh dị Tây Bắc dân dã nhất
Người Thái có nhiều món ngon hấp dẫn như cơm lam, thịt trâu gác bếp, rau sắng, rau lá ngón… Nhưng có một đặc sản khá dân dã rất ít người được biết đến là món rêu đá vùng Tây Bắc. Loại rêu đá lại là đặc sản chỉ có ở vùng Tây Bắc, rêu thường bám vào các gờ đá nơi lòng suối nước trong, sạch sẽ. Đây là món ăn kinh dị Tây Bắc hấp dẫn mà dân dã nhất.
Rêu đá có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó đơn giản nhất là canh rêu đá hoặc rêu đá nướng. Rêu sau khi rũ hết cát sạn được cắt thành từng đoạn nhỏ, thả vào nước luộc gà hoặc xương hầm, nêm gia vị vừa khéo, đến khi chín sẽ dậy lên hương thơm hấp dẫn.
Món cá nhảy – Món ăn kinh dị Tây Bắc thử thách bản lĩnh
Món cá nhảy được xem là món ăn Kinh dị Tây Bắc số 1. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất kén người ăn. Điểm khác biệt của món ăn này chính là ở cách ăn rất lạ lùng: Cá phải còn sống, được chế biến và ăn khi con cá còn tươi sống.
Cá để chế biến món “cá nhảy” phải được nuôi ở ao tự nhiên hoặc bắt ở suối nguồn, cách xa khu dân cư. Cá bắt về phải còn sống, chọn những con cá bé, có kích thước lớn nhất là bằng ngón tay cái của người lớn, thả vào chậu nước muối sạch, để cá tự bơi và tiết hết những thứ bẩn, sau đó mang cá ra rửa lại bằng nước muối nhạt lần nữa trước khi ăn.
Trên đây là tổng hợp một số món ăn kinh dị Tây Bắc. Hi vọng, khi đến Tây Bắc du lịch bạn sẽ được trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào.
