Nộm măng Tây Bắc là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này được làm từ măng tươi, kết hợp với các loại rau thơm, thịt lợn và gia vị, tạo nên hương vị chua ngọt, giòn giòn, rất bắt miệng.
Măng là loại cây rừng mọc nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Măng Tây Bắc có nhiều loại, nhưng loại măng ngon nhất để làm nộm là măng nứa. Măng nứa tươi có màu trắng, thân nhỏ, thịt dày và giòn. Măng được luộc chín rồi xé nhỏ, kết hợp với các loại rau thơm như rau mùi, rau răm, lá chanh, rau húng quế, rau húng lũi. Thịt lợn được luộc chín rồi thái mỏng. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nước cốt chanh, đường, muối, hạt tiêu tạo nên món nộm măng Tây Bắc thơm ngon hấp dẫn.
Nộm măng Tây Bắc, hương vị núi rừng
Nộm măng Tây Bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Măng Tây Bắc chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món nộm măng Tây Bắc thường được ăn kèm với cơm hoặc bún, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng nực.
Cách làm nộm măng Tây Bắc
Nguyên liệu:
- 1 kg măng tươi
- 100 g thịt lợn ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 nắm rau mùi
- 1 nắm rau răm
- 1 thìa canh lạc rang
- 1 thìa canh vừng rang
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm:
- Măng tươi luộc chín rồi xé nhỏ.
- Thịt lợn ba chỉ luộc chín rồi thái mỏng.
- Cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh rửa sạch, thái sợi.
- Rau mùi và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạc rang và vừng rang để riêng.
- Trong một tô lớn, trộn đều măng, thịt lợn, cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, rau mùi, rau răm.
- Tiếp theo, thêm lạc rang và vừng rang vào tô, kết hợp đều.
- Chuẩn bị nước sốt: pha nước cốt chanh, đường, muối, hạt tiêu trong một tô nhỏ khác, khuấy đều cho đường tan.
- Đổ nước sốt vào tô hỗn hợp măng và rau, trộn đều để gia vị thấm đều lên mỗi nguyên liệu.
- Thêm 1 thìa canh nước mắm vào tô, khuấy đều.
- Cuối cùng, trang trí mặt trên của nộm với hành phi, lạc rang, vừng rang.
- Món nộm măng Tây Bắc sẵn sàng để thưởng thức.
Với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể tạo ra một món nộm măng Tây Bắc ngon lành tại nhà mình.
Các lợi ích của nộm măng Tây Bắc
Ngoài hương vị thơm ngon, nộm măng Tây Bắc còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích chính:
Cung cấp chất xơ
Măng Tây Bắc là một nguồn phong phú của chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết trong cơ thể. Chất xơ cũng giúp giảm cholesterol và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Măng Tây Bắc là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, kali, magiê và sắt. Những chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch mạnh khỏe và sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể.
Giúp kiểm soát cân nặng
Nộm măng Tây Bắc có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân. Đây là một món ăn rất phổ biến trong các chế độ ăn kiêng để giảm cân.
Hỗ trợ tiêu hoá
Các thành phần rau quả trong nộm măng Tây Bắc cung cấp chất xơ và nước, giúp kích thích quá trình tiêu hoá và ngăn ngừa táo bón. Điều này giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tiêu hoá.
Cung cấp năng lượng
Thịt lợn trong nộm măng Tây Bắc là một nguồn cung cấp chất đạm và năng lượng. Chất đạm giúp cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể, trong khi năng lượng từ thịt lợn cung cấp dồi dào calo cho hoạt động hàng ngày.
Với những lợi ích trên, nộm măng Tây Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Kết luận
Nộm măng Tây Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món này kết hợp giữa măng tươi, rau thơm, thịt lợn và gia vị tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Hãy thử làm nộm măng Tây Bắc tại nhà và khám phá vùng Tây Bắc Việt Nam với những vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và văn hóa độc đáo. Từ Sapa cho đến Mù Cang Chải, bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ và tìm hiểu sâu hơn về đất nước Việt Nam.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
