Nông sản sạch Tây Bắc – tinh túy của núi rừng miền tây, bạn nên biết để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình bạn. Tây Bắc TV sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn những nông sản sạch của Tây Bắc.
Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần hỗ trợ:
Địa chỉ: Tây Bắc TV, 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
Email: taybactv9999@gmail.com
Nông sản sạch Tây Bắc số 1: Thịt gác bếp
Thịt gác bếp hay còn gọi là thịt sấy là một trong số những đặc sản tiêu biểu của Tây Bắc. Sau đây, là các sản phẩm thịt gác bếp:
Thịt lợn gác bếp Tây Bắc
Thịt lợn gác bếp Tây Bắc hay còn gọi là thịt lợn sấy. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn được tẩm ướp gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc và sấy trên than củi cho đến khi thành phẩm.
Thịt lợn gác bếp Tây Bắc được làm từ thịt nạc của giống lợn bản địa. Vì thế, thịt rất thơm, ngon và ngọt sắc so với giống lợn trắng nuôi ở các trang trại dưới xuôi.
Khi ăn thịt lợn gác bếp Tây Bắc có vị ngọt của thịt, vị cay cay thơm mát của gia vị mà chủ yếu là mắc khén khiến người ăn vô cùng thích thú.
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc hay còn gọi là thịt trâu sấy. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt trâu (phần thịt bắp) được tẩm ướp gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc và sấy trên than củi cho đến khi thành phẩm.
So với các loại thịt trâu gác bếp đang bán trên thị trường thì thịt trâu gác bếp của Tây Bắc TV vẫn luôn khẳng định đượng vị trí và thương hiệu của mình. Vì:
- Thịt trâu tươi được tuyển chọn từ những con trâu khỏe, nuôi thả ở vùng núi rừng Tây Bắc.
- Bí quyết để món thịt trâu gác bếp ngon là nhờ sử dụng công thức gia truyền của đồng bào dân tộc Thái ở Lai Châu.
- Thịt trâu gác bếp thành phẩm được sấy khô, không bị ướt ở bên trong nên giữ được hương vị đặc trưng. Khi xé sợi thì thớ thịt bông lên rất bắt mắt.
- Màu sắc thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc: màu đen đỏ bên ngoài, bên trong màu đỏ nhừ rất đẹp.
Thịt ba chỉ lơn gác bếp
Người biết thưởng thức ẩm thực Tây Bắc nhất định sẽ không bỏ qua món ăn này. Thịt ba chỉ lợn được tẩm ướp gia vị, treo trên gác bếp cho đến khi màu thịt mỡ chuyển từ trắng sang trong veo.
Mùi thơm của thịt, của gia vị quyện lẫn mùi khói nồng nàn tạo nên hương vị riêng của món ăn này.
Có thể chế biến thịt ba chỉ treo gác bếp với nhiều món ăn khác nhau như: xào tỏi, xào măng đắng, xào cải ngồng…
Lạp sườn Tây Bắc
Món làm sườn Tây Bắc lại trở nên ấn tượng với nhiều người bởi công thức chế biến rất đặc biệt. Khi ăn có mùi thơm chua ngọt của thịt lợn sống trộn gia vị đã lên men. Dù là thực khách khó tính thì khi đến Tây Bắc cũng bị “đổ gục” trước món ăn này. Bạn có thể tham khảo thêm về món Lạp sườn tại đây.
Nông sản sạch Tây Bắc số 2: Các loại gạo nương Tây Bắc
Nhắc đến nông sản sạch Tây Bắc không thể không kể đến các loại gạo nương Tây Bắc. Những “hạt ngọc trời” được sản sinh trên chính những thửa ruộng bậc thang xếp tầng trên vách núi. Sau đây là một số loại gạo nương bạn có thể mua làm quà nếu đến Tây Bắc du lịch.
Nông sản sạch Tây Bắc: Gạo Séng cù
Gạo Séng Cù được nhiều người ưa chọn bởi vì ưu điểm càng nhai càng ngọt, Kể cả khi cơm để nguội ăn vẫn thơm, vẫn dẻo. Đặc biệt, gạo Séng cù có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 4 lần so với gạo thường. Chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ.
Hạt gạo Séng Cù Tây Bắc màu không trắng bóng như gạo thường. Hình dáng hạt dài. Khi nấu hạt cơm nở to, đều, tơi và rất thơm.
Nông sản sạch Tây Bắc: Gạo nếp Tú Lệ
Gạo nếp Tú Lệ là loại gạo nếp được trồng ở thung lũng xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Nếp Tú Lệ được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất nước ta. Khi đồ lên thành xôi thì có vị thơm ngọt và dẻo. Đặc biệt, nó rời từng hạt chứ không dính chặt lấy nhau như các loại nếp thường khác.
Gạo nếp Tú Lệ có hàm lượng tinh bột, đạm, protein và chất xơ cao, giúp bổ sung năng lượng tuyệt đối cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác.
Nông sản sạch Tây Bắc: Nếp nương Điện Biên
Nếp nương Điện Biên cũng là một loại gạo dẻo thơm giữ chân bất cứ du khách khi đến Tây Bắc.
Gạo nếp nương Điện Biên rất mẩy, thon dài, có màu trắng sữa hoặc hạt hơi tròn, mập. Khi nấu, gạo nếp nương không kết dính nhiều như các loại gạo nếp thông thường nhưng khi vừa ăn, sẽ thấy ngay được hương vị thơm ngon khác lạ mà không loại gạo nếp nào có được.
Gạo lứt đỏ Điện Biên
Gạo lứt đỏ Điện Biên là một sản vật nổi tiếng. Giống lúa lứt Điện Biên thường được trồng tại cánh đồng Mường Thanh – Điện Biên. Đây là loại gạo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như các loại vitamin và nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe của con người.
Gạo lứt đỏ Điện Biên hạt ngắn, tròn béo bề ngang nhìn giống gạo nếp. Gạo có lẫn hạt trắng và đỏ nhìn rất lạ mắt. Khi nấu thành cơm rất thơm và ngậy.
Gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm có màu đen bóng, hạt càng bóng thì càng giàu chất dinh dưỡng thì hạt gạo tẻ dâu lại nhỏ, thon dài và mùi thơm tự nhiên. Chỉ có chất đất nơi núi cao Tây Bắc (chủ yếu là Lai Châu, Điện Biên) mới trồng gạo nếp cẩm ngon nhất.
Dân gian còn gọi gạo nếp cẩm là Bổ huyết mễ (có giá trị như một thang thuốc) vì loại gạo này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lượng sắt trong gạo nếp cẩm rất cao thích hợp đối với phụ nữ có thai hoặc cho con bú.
Gạo tẻ dâu
Gạo tẻ dâu là một trong số những loại gạp tẻ ngon nhất Tây Bắc. Khi nấu chín cho hạt cơm dài gấp đôi so với hạt cơm bình thường, hạt tròn, mẩy, dẻo và ngọt như cơm nếp. Chính hương vị đậm đà của cơm tẻ dâu khiến những người chỉ cần thưởng thức một lần là nhớ mãi và có thể dễ dàng phân biệt với bất kỳ loại gạo nào.
Nông sản sạch Tây Bắc số 3: Các loại dược liệu Tây Bắc
Đất Tây Bắc được biết đến là vùng đất thuốc. Có nghĩa là có rất nhiều loại dược liệu khai thác được từ rừng. Có thể kể đến một số loại như:
- Chè dây Sìn Hồ
- Hà thủ ô Lai Châu
- Lá thuốc tắm Sa Pa, Sìn Hồ
- Sâm Đương quy
- Sâm Lai Châu
Nếu bạn muốn hiểu hơn về các loại dược liệu ở Tây Bắc. Hãy tham khảo các bài viết của chúng tôi theo đường link sau:
https://taybac.tv/che-bien-hat-mac-khen-tay-bac-ngon-nhat-2023-tay-bac-tv/
https://taybac.tv/cach-ngam-ruou-sau-chit-2023-dac-san-mien-nui-tay-bac/
https://taybac.tv/01-so-tac-dung-cua-sam-duong-quy-ngam-mat-ong-tay-bac-tv/
