Sapa, vùng đất nổi tiếng với cảnh đẹp tuyệt mỹ và vô vàn đặc sản ngon miệng. Trong số đó, có một món ăn đặc biệt đã trở thành biểu tượng của Sapa – đó chính là phở cuốn sủi. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, món ăn này đã thu hút được sự quan tâm của nhiều du khách khi đến thăm vùng đất này. Hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu xem Phở cuốn sủi là gì? Và tại sao lại được coi là món đặc sản ăn một lần nhớ mãi của Sapa nhé!
Phở cuốn sủi là gì?
Phở cuốn sủi là gì? trước hết phải hiểu về nguồn gốc của mòn ăn này. Phở cuốn sủi hay còn gọi là cốn sủi xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của người Hoa sinh sống tại khu vực biên giới Lào Cai. Tuy nhiên, do quá trình giao lưa văn hóa, món ăn này đã nhanh chóng lan rộng và trở thành món đặc sản của Sapa. Với người Hoa, phở cuốn sủi là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay dịp lễ tết.
Nguyên liệu và cách làm cuốn sủi
Cuốn sủi là gì? Đó là món ăn được làm từ bột gạo trắng, nhân thịt lợn xay nhuyễn, hành tây và nấm mèo. Để có được miếng bánh mỏng và dai, người làm phải nhào bột gạo với nước nóng, sau đó dùng máy ép để làm thành các miếng bánh mỏng. Nhân thịt heo xay nhuyễn được trộn với hành tây và nấm mèo đã được xào sơ qua. Sau đó, nhân được bọc vào trong miếng bánh và cuốn lại thành hình tròn nhỏ.
Món cuốn sủi khi ăn phải được chấm kèm với nước sốt chua ngọt, được làm từ nước mắm, đường, chanh và tỏi băm nhuyễn. Nước sốt này giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và làm cho miếng bánh dai hơn.
Hương vị đặc biệt của cuốn sủi
Phở cuốn sủi là gì mà có hương vị đặc biệt đến vậy? Hương vị khác biệt so với các món phở truyền thống, cuốn sủi Sapa đã thu hút được sự chú ý của nhiều người. Miếng bánh mỏng và dai kết hợp cùng nhân thịt heo thơm ngon, hành tây giòn và nấm mèo dai dai tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Ngoài ra, nước sốt chua ngọt cũng là điểm nhấn quan trọng tăng thêm hương vị cho món ăn.
Phở cuốn sủi là gì: cách thưởng thức
Khi ăn phở cuốn sủi, tuỳ khẩu vị từng người mà có thể cho thêm rau thơm, vài lát ớt, tương ớt… Tất cả đảo đều lên rồi thưởng thức. Đặc biệt, món ăn này còn được ăn kèm với dưa cải muối thái nhỏ trộn chua ngọt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Phỏ cuốn sủi nên ăn nóng sẽ cảm nhận được mùi thơm của món ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dai của bánh phở, ngậy của lạc, bùi giòn của khoai lang, củ dong rán hòa trong nước sốt đậm đà và lạ miệng.
Phở cuốn sủi không chỉ hợp túi tiền mà còn có thể ăn bất cứ thời gian nào trong năm. Nếu đến Sapa, bạn hãy tranh thủ để tận hưởng nhé!
Phở cuốn sủi là gì: Ăn ở đâu ngon?
Để có thể thưởng thức được món cuốn sủi Sapa ngon nhất và đúng chất đặc sản, du khách nên đến các quán ăn tại thị trấn Sapa hoặc các khu vực lân cận như Lào Cai hay Bắc Hà. Dưới đây là danh sách những quán ăn nổi tiếng với món cuốn sủi Sapa ngon và đáng để thử khi đến vùng đất này:
Cốn Sủi ông Há
Ngoài cốn sủi, quán ông Há cơ sở Sapa cũng có cả mì vằn thắn và sủi cảo. Mì vằn thắn cũng dùng loại mì tương tự như cốn sủi. Sủi cảo vừa ngọt thịt, vừa ngọt rau, mang đến một cảm giác thanh mát rất dễ chịu sau những ngày Tết ăn quá nhiều cỗ bàn linh đình rượu thịt.
Chỉ với 35k/ suất, thoải mái để bạn thưởng thức món ăn trứ danh này.
Địa chỉ: 436 Đường Điện Biên Phủ, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Ăn phở cuốn sủi tại quán Phở sạch
Địa chỉ: 365 Đường Điện Biên Phủ, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Đây là một trong số những quán ăn ở Lào Cai có món phở cuốn sủi khá hấp dẫn và được lòng du khách. Hãy ghé quán ăn trên hành trình di chuyển cuả bạn nhé!
Cốn sủi A Lực
Địa chỉ: 032 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Quán Cốn Sủi 68
Địa chỉ: 068 An Phú, Kim Tân, Lào Cai
Cốn Sủi 45 Ngô Quyền
Địa chỉ: 45, Ngô Quyền, Kim Tân, Lào Cai
Kết luận
Cuốn sủi Sapa không chỉ là một món ăn đặc sản ngon miệng, mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Với hương vị độc đáo và khó quên, món ăn này đã thu hút được sự quan tâm của nhiều du khách khi đến thăm Sapa. Hãy ghé thăm các quán ăn nổi tiếng để thưởng thức món cuốn sủi Sapa ngon và trải nghiệm hương vị đặc biệt của vùng đất này.
