Tác dụng của ngô tím ngâm rượu. Ngô tím là một loại ngũ cốc được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nguồn gốc của ngô tím có thể được tìm thấy từ Thái Lan và đã được du nhập vào Việt Nam từ năm 2013. Trong những năm gần đây, ngô tím đã trở thành một trong những loại ngũ cốc được ưa chuộng và được sử dụng rộng rãi trong các công thức chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ngô tím còn có thể được sử dụng để ngâm rượu và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về tác dụng của ngô tím ngâm rượu và cách tự ngâm rượu ngô tím tại nhà.
Tác dụng của ngô tím ngâm rượu
1. Thành phần của ngô tím
Trước khi đi vào chi tiết về tác dụng của ngô tím ngâm rượu, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của loại ngũ cốc này. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ngô tím chứa nhiều sắc tố Anthocyanin cyanidin 3-O-beta-D-glucoside, là một loại chất chống oxy hóa có tác dụng rất lớn trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, ngô tím còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, B6, E, K, canxi, magiê, kali, sắt, kẽm và đồng.
1.1 Các thành phần dinh dưỡng chính của ngô tím
| Thành phần dinh dưỡng | Mỗi 100g ngô tím |
|---|---|
| Năng lượng | 365 kcal |
| Carbohydrate | 74.3g |
| Protein | 9.4g |
| Chất béo | 3.8g |
| Chất xơ | 7.3g |
| Canxi | 17mg |
| Magiê | 143mg |
| Kali | 287mg |
| Sắt | 4.7mg |
| Kẽm | 3.5mg |
2. Cách ngâm rượu ngô tím
Để có thể tận dụng được tối đa các thành phần dinh dưỡng của ngô tím, bạn có thể tự ngâm rượu ngô tím tại nhà. Dưới đây là một số cách ngâm rượu ngô tím đơn giản và dễ thực hiện.
2.1 Rượu ngô tím tươi
Để làm rượu ngô tím tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô tím: 500g
- Rượu trắng: 1 lít
- Đường: 200g
Cách thực hiện:
Bước 1: Bóc vỏ ngô tím và giữ nguyên râu.
Bước 2: Tráng ngô tím bằng rượu trắng để loại bỏ các tạp chất có trong ngô.
Bước 3: Cho ngô tím vào lọ thủy tinh và đổ rượu trắng vào theo tỷ lệ ngô:rượu tùy ý.
Bước 4: Đậy kín lọ và để ngâm trong khoảng 10 ngày.
Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, bạn có thể sử dụng rượu ngô tím tươi để uống hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.
2.2 Rượu ngô tím hấp cách thủy
Để làm rượu ngô tím hấp cách thủy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô tím: 500g
- Rượu trắng: 1 lít
- Nước: tùy ý
Cách thực hiện:
Bước 1: Hấp ngô tím cho đến khi chín.
Bước 2: Ngâm ngô tím trong rượu trắng và nước theo tỷ lệ tùy ý.
Bước 3: Đậy kín lọ và để ngâm trong khoảng 10 ngày.
Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, bạn có thể sử dụng rượu ngô tím hấp cách thủy để uống hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.
2.3 Rượu ngô tím nướng
Để làm rượu ngô tím nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô tím: 500g
- Rượu trắng: 1 lít
- Đường: 200g
Cách thực hiện:
Bước 1: Nướng ngô tím cho đến khi chín.
Bước 2: Ngâm ngô tím với đường và rượu trắng theo tỷ lệ tùy ý.
Bước 3: Đậy kín lọ và để ngâm trong khoảng 10 ngày.
Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, bạn có thể sử dụng rượu ngô tím nướng để uống hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.
2.4 Rượu ngô tím lên men với lá men
Để làm rượu ngô tím lên men với lá men, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô non: 500g
- Lá men: 6-7 lá
- Rượu trắng: 1 lít
Cách thực hiện:
Bước 1: Luộc chín ngô non và để nguội.
Bước 2: Cho ngô non vào lọ thủy tinh và đổ rượu trắng vào theo tỷ lệ tùy ý.
Bước 3: Thêm 6-7 lá men vào lọ và đậy kín.
Bước 4: Để ủ trong khoảng 5-6 ngày, sau đó nấu và chưng cất.
Sau khi hoàn thành quá trình ủ, bạn có thể sử dụng rượu ngô tím lên men với lá men để uống hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.
3. Tác dụng của rượu ngô tím
Rượu ngô tím không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của rượu ngô tím mà bạn nên biết.
3.1 Chống viêm, tiêu sưng
Nhờ vào thành phần Anthocyanin cyanidin 3-O-beta-D-glucoside, rượu ngô tím có tác dụng chống viêm và tiêu sưng hiệu quả. Nếu bạn thường xuyên bị các triệu chứng viêm nhiễm hoặc đau nhức khớp, hãy thử sử dụng rượu ngô tím để giảm bớt cơn đau và sưng tấy.
3.2 Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng Anthocyanin có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Do đó, việc sử dụng rượu ngô tím có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột, ung thư vú và ung thư da.
3.3 Phòng ngừa tiểu đường, béo phì
Các chất chống oxy hóa trong ngô tím có thể giúp cải thiện chức năng của tế bào beta trong tổ chức Langerhans, giúp điều tiết lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, việc sử dụng rượu ngô tím cũng có thể giúp giảm cân và ngăn ngừa béo phì.
3.4 Tốt cho tim mạch
Rượu ngô tím có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đột quỵ và đau thắt ngực. Ngoài ra, rượu ngô tím còn có tác dụng làm giảm huyết áp và cải thiện chức năng của tim.
3.5 Giúp chậm lão hóa
Với khả năng chống oxy hóa cao, rượu ngô tím có thể giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và duy trì sự trẻ trung của làn da. Việc sử dụng rượu ngô tím cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận
Như vậy, rượu ngô tím không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về tác dụng của ngô tím ngâm rượu và cách tự ngâm rượu ngô tím tại nhà. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng rượu ngô tím, bạn cần tuân thủ đúng liều lượng và không uống khi đang đói.
Hãy tự ngâm rượu ngô tím tại nhà để đảm bảo chất lượng và tận hưởng những lợi ích mà loại đồ uống này mang lại cho sức khỏe của bạn.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
