Có rất nhiều loại rượu là sản phẩm nổi tiếng của vùng đất Tây Bắc. Qua bài viết, Tây Bắc TV giới thiệu cho bạn những hiểu biết về rượu ba kích tím.
Giới thiệu khái quát về ba kích và ba kích tím
Trước khi tìm hiểu về rượu ba kích tím, ta cũng cần biết vài nét sơ lược về ba kích nói chung và cây ba kích tím nói chung.
Ba kích mang tên khoa học đó là Morinda officinalis
Ba kích nói chung và ba kích tím nói riêng đó là cây thuộc chi Nhàu, thuộc họ Cà phê.
Cây ba kích ta thường thấy nhiều ở ven các khu rừng thuộc các vùng trung du và đồi núi thấp nằm ở phía bắc. Loại cây này có nhiều ở các tỉnh như tỉnh Quảng Ninh, tỉnh Vĩnh Phúc, tỉnh Lạng Sơn, tỉnh Hà Giang…
Ba kích có hai loại chúng ta hay gặp nhất và chúng mang những đặc điểm riêng khác nhau:
Loại ba kích trắng: đây là loại ba kích có nhiều trong tự nhiên, nó chiếm khoảng 80-90%. Ba kích trắng nhận diện bằng cách, loại cây này có vỏ vàng nhạt, phần thịt trước khi ngâm rượu có màu trắng nhưng sau thời gian ngâm, ta sẽ thấy rượu ngâm ba kích trắng sẽ thuốc sẽ có màu nhạt.
Ba kích tím: đây là loại cây không hề dễ dàng tìm thấy nó vì loại cây này thường chỉ chiếm từ 10-20%. Ba kích tím nhìn bên ngoài quan sát thất ba kích tím có vỏ màu vàng sậm, phần thịt bên trong cũng mang màu tím sẫm và rượu ba kích tím thành phẩm sẽ có màu tím đậm
Tác dụng của rượu ba kích tím
Rượu ba kích tím có rất nhiều tác dụng đối với con người.
Rượu ba kích tím: Hỗ trợ và giúp điều trị chứng liệt dương rất hiệu quả
Rượu ba kích tím có tác dụng rất thần kì đó là tăng cường sinh lực rất hiệu quả, giúp hỗ trợ điều trị chứngliệt dương cho nam giới. Rượu ba kích tím được rất nhiều người coi đó như “thần dược” nhằm tăng cường một số chức năng về sinh lực, về tăng khả năng cương dương, giúp bổ thận, tráng dương, khoẻ gân cốt…
Rượu ba kích tím: Tăng cường sức dẻo dai, bền bỉ cho phái mạnh
Tác dụng của rượu ba kich tím được đưa theo nghiên cứu của đông y, theo kinh nghiệm dân gian, bên cạnh đó khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra trong rượu ba kích tím có chứa các thành phần mang tác dụng dược lý giúp làm tăng cường độ bền, sự dẻo dai cho phái mạnh rất hiệu quả.
Rượu ba kích tím: Hỗ trợ làm đau nhức xương khớp, giảm đau lưng mỏi gối, phong thấp Đông y cho rằng, khi kết hợp rượu ba kích tím với một số vị thuốc thảo dược khác sẽ giúp điều trị bệnh đau nhức xương khớp, phong thấp, đau lưng mỏi gối rất hiệu quả.
Ngâm rượu ba kích tím
Bước 1: Chuẩn bị
Chọn ba kích tím dùng để ngâm rượu
Dựa vào nguồn gốc người ta phân làm hai loại ba kích tím đó là: Ba kích tím rừng và ba kích trồng.
Trong hai loại đó, ba kích tím rừng tự nhiên là tốt nhất bởi ba kích tím rừng thường được trồng lâu năm, ba kích tím rừng là hoàn toàn tự nhiên, không có hoá chất hay chất kích thích.
Khi chọn củ ba kích tím để ngâm rượu ba kích tím bạn cần lưu ý:
Không nên chọn củ sâu, bị thối hay bị dập nát
Chọn củ tốt nhất là các củ thường màu vàng sậm, có thịt sắc tím
Nên chọn các củ ba kích tím có kích thước đều nhau. Khi ta không lựa chọn củ to hay bé đều mang đi ngâm mặc dù không ảnh hưởng đến chất lượng rượu nhưng thời gian để sử dụng sau khi ngâm sẽ kéo dài hơn.
Bước 2: Sơ chế ba kích tím
Ba kích tím khi lấy về cần đem rửa sạch, để ráo nước. Cách rửa ba kích tím thường hay sử dụng là dùng vòi rửa xe máy để xịt cho nhanh sạch, sau đó sử dụng bàn chải để cọ rửa những phần khó rửa như các khe, kẽ.
Cần bóc loại bỏ lõi, chỉ lấy phần thịt củ của ba kích tím.
Nên dùng tay để bóc bỏ lõi ba kích tím, cách này tuy hơi mất thời gian nhưng khi ngâm ba kích sẽ rượu sẽ ngon hơn. Bạn có thể dùng chày hoặc bè dao để đập dập củ ba kích để loại bỏ lõi. Thực hiện theo cách này sẽ nhanh hơn bóc bằng tay nhiều nhưng làm như vậy sẽ khiến thịt củ bị vỡ vụn, làm như vậy sẽ khiến một phần nước trong củ bị mất đi, ảnh hưởng đến chất lượn của ba kích tím
Trước khi ngâm rượu ba kích tím, cần tráng ba kích qua với rượu (sử dụng loại rượu sẽ ngâm rượu ba kích tím)
Bước 3: Cách ngâm rượu ba kích tím
Có hai cách ngâm rượu ba kích tím là ngâm với ba kích tươi hoặc ngâm với ba kích khô
Ngâm rượu ba kích tím tươi
Ba kích tím tươi: 1kg
Rượu trắng: khoảng 4 lít
Bình thủy tinh có nắp đậy kín
Cách ngâm:
Thực hiện các bước sơ chế như trên, cho tất cả ba kích tím tươi vào bình thuỷ tinh đã rửa sạch được phơi khô ráo. Đậy nắp thật chặt để không khí không vào được trong bình rượu. Rượu ba kích tím ngâm sau 60 ngày là có thể sử dụng được.
Ngâm rượu ba kích khô.
Củ ba kích tím khô cần được thái nhỏ, thái mỏng
Cho củ ba kích tím khô đã thái cho lên chảo để sao cho vàng khoảng 15 phút
Nguyên liệu:
Ba kích tím khô khoảng: 1kg
Rượu trắng: 8 –> 9 lít
Bình thủy tinh được rửa sạch, để khô và có nắp đậy.
Cách ngâm rượu ba kích tím khô:
Ba kích tím khô phải được rửa sạch, tráng qua rượu
Đem lượng ba kích tím khô cho vào bình sau đó cho rượu trắng vào bình
Đậy kín nắp thật kín để cho không khí không thể vào được. Ngâm rượu ba kích tím khô trong thời gian khoảng 3 tháng là có thể uống được. Rượu ba kích tím khô sẽ càng ngon và thơm hơn khi chúng ta ngâm được thời gian lâu hơn
Những lưu ý khi ngâm rượu ba kích tím
Bình ngâm rượu, khi bạn đã đã cho rượu và ba kích tím vào bình thì cần đảm bảo bình phải được đậy nắp kín.
Nếu để không khí có cơ hội lọt vào bình ngâm rượu thì vi khuẩn, vi sinh vật sẽ có cơ hội xâm nhập sẽ làm mất vệ sinh. Đây là nguyên nhân dễ dẫn đến người sử dụng sẽ bị đau bụng, đây có thể là nguyên nhân gây ngộ độc rượu.
Nếu bạn mà để lõi củ ba kích ngâm rượu sẽ gây ra liệt dương. Chỉ một lõi ba kích còn sót lại khi ngâm cũng sẽ làm ảnh hưởng rất lớn đến tác dụng của rượu ba kích tím nói riêng và rượu ba kích nói chung lên người sử dụng
Khi thực hiện ngâm rượu ba kích tím cần tuyệt đối tuân thủ theo đúng với trình tự, lưu ý đã được hướng dẫn. Đảm bảo thực hiện nghiêm túc ở tất cả các khâu từ sơ chế nguyên liệu, đến quy trình ngâm.
Cách sử dụng rượu ba kích tím
Không được sử dụng quá nhiều, hay sử dụng rượu ba kích tím khi đói.
Mỗi ngày nên uống 30ml rượu ba kích tím ngâm, chia làm 2 lần trưa và tối sau khi ăn cơm.
Không nên sử dụng rượu ba kích tím với các đối tượng sau
Rượu ba kích tím có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như đã kể trên. Tuy nhiên,không phải bất cứ ai uống sử dụng đều mang đến hiệu quả như nhau. Những người dưới đây không nên uống rượu ba kích tím như:
Người mắc các bệnh như bệnh khó xuất tinh, tinh trùng yếu và người có tiền sử về bệnh tim mạch
Người bị bị xơ gan, viêm thận mạn, các bệnh về đường tiêu hóa và bệnh về mắt, người lớn tuổi…
Người có huyết áp thấp. Ba kích tím là vị thuốc khi dùng sẽ làm hạ huyết áp. Những đối tượng là trẻ em, phụ nữ đang mang thai và người đang cho con bú.
Người đang bị hay có biểu hiện bị tiểu buốt, khó tiểu.
Những người đang chờ phẫu thuật.
Trên đây là tất cả những kiến thức có liên quan đế rượu ba kịch tím. Bếu bạn muốn tự mình trải nghiệm ngâm rượu ba kích; bạn nên liên hệ vơi Tây Bắc TV để có thể mua được hàng uy tín, chất lượng tốt nhất
