Thịt hun khói làm gì ngon|Tây Bắc TV

Thịt hun khói là món ăn được nhiều người lựa chọn trong thời gian gần đây. Vậy thịt hun khói làm gì ngon? Hãy cùng theo dõi những tổng hợp của Tây Bắc TV qua bài viết sau.

Nội dung bài viết

Thịt hun khói là gì?

Thịt hun khói (Smoked meat) hay còn gọi là thịt xông khói, thịt muối xông khói là một món thịt được chế biến sẵn. Nguyên liệu của thịt hun khói là thịt động vật, được chế biến bằng phương pháp xông khói hay hun khói. Đây cũng là một phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách làm khô miếng thịt để giữ được lâu hơn.

Thịt hun khói là thực phẩm thông dụng ở châu Âu và là một món ăn phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ. Tuy nhiên, do nhu cầu và quá trình giao lưu văn hóa mà thịt hun khói giờ đây cũng là loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam.

Thịt hun khói thường được làm bằng thịt lợn, gà tây…. Để làm nên loại thịt này sẽ cần phải trải qua một quá trình xử lý, trong đó thịt được ngâm vào dung dịch muối, nitrat hoặc đường, và sau đó đem đi hun khói.

Thịt hun khói làm gì ngon — Thịt hun khói

Thông tin dinh dưỡng của thịt hun khói

Thịt hun khói là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất bao gồm: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magnesi, kali và kẽm đều ở mức khá cao.

Theo nhiều nghiên cứu việc thêm thịt hun khói vào thực đơn 2 bữa ăn/ tuần rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người không ăn cá thì thịt xông khói chính là nguồn thực phẩm thay thế lý tưởng nhất để cung cấp axit béo omega 3.

> Chế biến thịt hung khói Tây Bắc

https://taybac.tv/cach-che-bien-thit-hun-khoi-tay-bac-ngon-chuan-vi/

Thịt hun khói làm món gì ngon?

Ăn trực tiếp thịt hun khói

Nếu bạn chưa biết thịt hun khói làm gì ngon thì hãy lựa chọn ăn trực tiếp. Đa số các loại thịt hun khói đều đã trải qua quá trình chế biến và làm chín. Vì thế, có thể ăn trực tiếp mà không cần mất công chế biến cầu kỳ.

Thịt hun khói đạt tiêu chuẩn thường giữ được mùi thơm êm dịu, không nồng, không khét. Với cách chế biến chuyên nghiệp, nhiệt độ được điều chỉnh phù hợp, thịt sẽ được chín dần. Khói thơm có cơ hội quyện sâu vào từng thớ thịt, mang đến cho bạn một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Cách ăn thịt hun khói như vậy cũng là cách đơn giản nhất để thưởng thức món ăn này.

Thịt hun khói làm gì ngon: Chế biến với các món xào đơn giản

Ngoài ăn trực tiếp thì thịt hun khói có thể chế biến với các món xào như: Xào với khoai tây, rau củ…đều được. Hãy thử món này để bạn không còn băn khoăn thị hun khói làm món gì ngon nhé!

Cách làm cũng rất đơn giản:

Thịu hun khói thái mỏng
Các loại rau củ (theo sở thích mà chọn thập cẩm hoặc riêng từng loại): rửa sạch, thái miếng vừa ăn, sơ chế trước khi xào.
Hành tím đập giập, băm nhỏ hoặc thái mỏng.
Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, mì chính
Rau thơm: hành, mùi

Cho chảo lên bếp, đợi nóng, cho một chút dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho hành vào phi thơm trước khi cho thịt hun khỏi vào đảo đều. Rồi cho rau của vào xào. Khi rau củ nóng thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Khi món xào chín, cho thêm rau thơn và tiêu xay nếu muốn.

Thịt hun khói làm gì ngon: trộn salad

Nếu còn thắc mắc thịt hun khói làm gì ngon thì bạn có thể lựa chọn món thịt hun khói trộn salad vô cùng tươi mát. Là sự kết hợp của thịt hun khói cùng các loại rau củ tươi, món thịt hun khói trộn salad không chỉ dễ làm mà còn đảm bảo “chu toàn” cho dinh dưỡng để bạn có một sức khỏe tốt.

Để làm món ăn này, trước hết cần thái nhỏ thịt hun khói, cà rốt, bơ, dưa chuột, trộn cùng rau xà lách. Sau đó thêm vào một chút xốt mayonnaise, tương cà và dầu mè vào, đảo đều là đã có món thịt hun khói trộn salad ngon hết ý.

Thịt hun khói làm gì ngon: kẹp bánh mỳ

Bạn muốn thay đổi bữa ăn đơn giản cho gia đỉnh? bánh mì kẹp thịt hun khói chính là sự lựa chọn không nên bỏ qua.

Bánh mì là món ăn sáng khá phổ biến với người dân Việt Nam. Thay vì ăn bánh mỳ với nhiều loại nhân bánh khác nhau từ bơ sữa, phô mai, ruốc, pate, rau củ, trứng, xúc xích, chả, giò, thịt,… thì bánh mì kẹp thịt hun khói cũng là một trong những món ăn rất được ưa chuộng. Chỉ cần thêm vài lát thịt hun khói cùng dưa chuột, chút tương ớt và mayonnaise là bạn đã có ngay bữa ăn tiện lợi lại đầy đủ dinh dưỡng.

Thịt hun khói làm món gì ngon: cuộn nấm

Ăn thịt hun khói với nấm có thể là gợi ý thú vị. Chỉ cần cắt nấm gốc ngâm nước muối rửa sạch, để ráo rồi dùng thịt hun khói thái lát cuộn lại và và nướng hoặc chiên rán đã có món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Đối với cách chế biên này thì nên sử dụng thịt ba chỉ hun khói. Bởi thịt sau khi chiên sẽ rất giòn, ngon miệng và không nhiều mỡ như lúc đầu. Thưởng thức thịt hun khói cùng chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt sẽ làm dậy vị ngon của món ăn.

Sử dụng thịt hun khói có tác hại gì không?

Ăn thịt hun khói có tốt không? Thực chất, lượng chất béo trong thịt hun khói là khoảng 50%. Đây là chất béo không bão hoà đơn và một phần lớn trong số đó là axit oleic. Loại axit này rất tốt cho tim mạch.

Chất béo còn lại trong thịt hun khói gồm: 40% chất béo bão hoà và 10% chất béo không bão hoà đa, kèm theo một lượng đáng kể cholesterol. Cũng có những nghi ngờ việc việc tăng nguy cơ bệnh tim mạch khi ăn thịt hun khói nhưng đây là nhận định thiếu căn cứ.

Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng cần ăn uống hợp lí, không nên ăn quá nhiều mới đảm bảo cho sức khỏe.

Kết luận

Hi vọng với những thông tin trên, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc thịt hun khói làm món gì ngon. Tây Bắc TV chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với món ăn này.