Bạn có biết đậu bắp được ví là nhân sâm xanh. Đậu bắp không chỉ là một loại rau xanh thông thường trong chúng ta. Nhiều người không biết rằng, đậu bắp còn có tên gọi khác là nhân sâm xanh và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại rau này và những lợi ích mà nó mang lại.
Bạn có biết đậu bắp được ví là nhân sâm xanh
Đậu bắp là gì?
Đậu bắp, còn được gọi là đậu mèo hay đậu leo, là một loại cây thân leo thuộc họ Đậu (Fabaceae). Cây có thân mềm và có những chiếc lá nhỏ xinh, hoa màu trắng tinh khôi và quả non màu xanh. Thường được trồng trong cánh đồng hoặc vườn rau, đậu bắp là một loại rau xanh phổ biến trong chế độ ăn uống của người dân Việt Nam.
Đậu bắp không chỉ có vị ngọt thanh và tươi mát mà còn có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu bắp là một trong những loại rau giàu chất xơ và vitamin, có tác dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Công dụng của đậu bắp
Đậu bắp không chỉ là một loại rau xanh thường ngày mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích mà bạn có thể nhận được khi sử dụng đậu bắp trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa và chữa bệnh
Đậu bắp là một trong những loại rau giàu chất xơ, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm triệu chứng táo bón. Theo các nghiên cứu, chất xơ có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe ruột và ngăn ngừa bệnh tật liên quan đến đường ruột.
Ngoài ra, đậu bắp cũng có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh trĩ, viêm họng và viêm đường tiết niệu. Toàn cây đậu bắp đều có tác dụng chữa bệnh, từ rễ đến lá và quả đều mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Giúp kiểm soát cholesterol và đường huyết
Đậu bắp có khả năng ổn định lượng cholesterol trong máu. Chất xơ trong đậu bắp giúp đẩy lùi mỡ trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ của mỡ trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ.
Ngoài ra, đậu bắp cũng có khả năng kiểm soát đường huyết, giúp duy trì mức đường trong máu ổn định và phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường huyết như tiểu đường.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Đậu bắp là một loại rau giàu axit folic, một chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi trong giai đoạn đầu thai kỳ. Axit folic giúp giảm nguy cơ các khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi và cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thai nhi khỏi các bệnh tật.
Đặc biệt, khi sử dụng đậu bắp tươi, phụ nữ mang thai còn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
Thúc đẩy sự phát triển và tăng cường sức khỏe
Đậu bắp là một loại rau giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C, K và các khoáng chất như calcium, magiê, kali… Tất cả những chất này rất cần thiết cho sự phát triển và tăng cường sức khỏe của cơ thể.
Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt và da. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, các khoáng chất có trong đậu bắp cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương, tim mạch và hệ thần kinh.
Cách sử dụng đậu bắp
Để có được những lợi ích tuyệt vời từ đậu bắp, bạn cần biết cách sử dụng và chế biến đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên để bạn có thể tận dụng tối đa những lợi ích của đậu bắp.
Chọn mua và bảo quản đậu bắp
Khi mua đậu bắp, bạn nên chọn quả tươi, không có vết thâm hay mốc trên vỏ. Nếu có thể, nên chọn những quả đậu bắp được trồng hữu cơ để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe.
Để bảo quản đậu bắp, bạn có thể cho vào tủ lạnh trong túi giấy hoặc bọc kín trong túi nilon. Đậu bắp có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, nếu muốn giữ đậu bắp lâu hơn, bạn có thể ngâm quả trong nước lạnh và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
Chế biến đậu bắp
Đậu bắp có thể được chế biến như một số loại rau xanh khác như luộc, xào hay nấu canh. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp, bạn nên chế biến ở nhiệt độ thấp, tốt nhất là hấp chín. Điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với khi đậu bắp được nấu ở nhiệt độ cao.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng đậu bắp để làm rau sống trong các món salad hoặc pha trộn với các loại rau khác.
Những lưu ý khi sử dụng đậu bắp
Mặc dù đậu bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Tránh sử dụng quá liều
Đậu bắp có tính mát và ngọt, tuy nhiên không nên sử dụng quá liều. Nếu ăn quá nhiều đậu bắp, có thể gây khó tiêu, buồn nôn và đau bụng. Do đó, bạn nên ăn đậu bắp vừa phải và kết hợp với các loại rau khác để có một chế độ ăn uống cân bằng.
Tránh sử dụng đậu bắp nhiễm hóa chất
Đậu bắp là loại cây dễ bị nhiễm hóa chất khi trồng trong môi trường ô nhiễm. Do đó, bạn cần chọn mua đậu bắp hữu cơ và vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng. Nếu không thể tìm được đậu bắp hữu cơ, bạn có thể ngâm quả trong nước muối hoặc nước giấm để làm sạch trước khi chế biến.
Kết luận
Như vậy, đậu bắp không chỉ là một loại rau xanh thông thường mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Được ví như nhân sâm xanh, đậu bắp là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng và có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Với những lợi ích vượt trội này, các chuyên gia khuyến cáo nên thường xuyên bổ sung đậu bắp trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Để có được những lợi ích tuyệt vời từ đậu bắp, bạn nên chọn mua và bảo quản đúng cách, cũng như chế biến ở nhiệt độ thấp để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể. Hãy thêm đậu bắp vào thực đơn hàng ngày của bạn để cải thiện sức khỏe và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
