Bỏ túi cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen

Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen cực ngon. Xôi hoa đậu biếc hạt sen là một món ăn truyền thống đặc sản của người Việt Nam. Màu xanh tím đẹp mắt của hoa đậu biếc, hương vị ngọt bùi của hạt sen cùng với sự mềm dẻo của gạo nếp tạo nên một hương vị khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen cực ngon.

Nội dung bài viết

Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen cực ngon

Công thức 1: Xôi hoa đậu biếc hạt sen truyền thống

Nguyên liệu:

500g gạo nếp
100g hạt sen
5g hoa đậu biếc
1 ít cánh hoa sen
1 ít ruốc
1/3 muỗng canh muối

Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần chọn mua những nguyên liệu tươi ngon. Gạo nếp nên chọn loại trắng đục, kích thước đều, căng bóng và có mùi thơm nhẹ. Hạt sen có thể chọn hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đóng gói kỹ càng, không mốc, hôi. Còn hoa đậu biếc, chọn loại khô màu xanh sẫm hoặc xanh tím, không ẩm mốc, có cuống màu xanh lá đậm.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị thêm cánh hoa sen và ruốc để trang trí và gia vị cho món xôi.

Nấu nước hoa đậu biếc

Để nấu nước hoa đậu biếc, bạn cho hoa đậu biếc và nước vào nồi, đun sôi, sau đó lọc bỏ xác.

Ngâm nếp

Sau khi vo sạch gạo nếp, bạn ngâm nếp với nước hoa đậu biếc trong 7-8 tiếng.

Sơ chế hạt sen

Đối với hạt sen khô, bạn ngâm trong nước ấm. Còn hạt sen tươi, bạn lột vỏ và bỏ tim hạt sen.

Hấp xôi

Trộn đều nếp đã ngâm, hạt sen, muối, và hấp trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Xôi có màu xanh biếc đẹp mắt, mềm dẻo, có vị bùi của hạt sen và vị mặn ngọt của ruốc. Bạn có thể trang trí thêm cánh hoa sen lên trên để món xôi trở nên hấp dẫn hơn.

Công thức 2: Xôi hoa đậu biếc hạt sen nấu với nồi cơm điện

Nguyên liệu:

5 chén gạo nếp cái hoa vàng
100g hạt sen tươi
2g hoa đậu biếc khô
50ml nước cốt dừa
1/3 muỗng cà phê muối

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp cái hoa vàng và hạt sen tươi, trộn đều với muối.

Ngâm hoa đậu biếc

Tráng sạch hoa đậu biếc khô, sau đó ngâm với nước sôi trong khoảng 15 phút. Lọc lấy nước hoa đậu biếc.

Nấu xôi

Cho nước hoa đậu biếc, gạo nếp, hạt sen vào nồi cơm điện, nấu chín. Khi xôi chín, thêm nước cốt dừa và đảo đều

Thành phẩm

Xôi có màu xanh đẹp mắt, dẻo, béo ngậy, vị bùi của hạt sen. Món xôi này có hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn.

Cách chọn mua nguyên liệu

Để có được món xôi hoa đậu biếc hạt sen ngon, việc chọn mua nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng.

Nếp

Chọn nếp trắng đục, kích thước đều, căng bóng, có mùi thơm nhẹ. Nếp cái hoa vàng là lựa chọn tốt nhất để nấu xôi.

Hoa đậu biếc

Chọn hoa khô màu xanh sẫm hoặc xanh tím, không ẩm mốc, có cuống màu xanh lá đậm.

Hạt sen

Chọn hạt sen tươi có vỏ xanh, hạt căng tròn, mẩy đều hoặc hạt sen khô đóng gói kỹ càng, hạn sử dụng còn dài, không có mốc, mùi hôi.

Nồi cơm điện

Nồi cơm điện Sunhouse 1.8 lít SHD 8616 phù hợp để nấu xôi. Nồi có khả năng nấu chín đều và giữ nhiệt tốt, giúp xôi được mềm, dẻo, không bị khô cứng.

Nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen bằng nồi cơm điện

Nấu xôi bằng nồi cơm điện rất tiện lợi và đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và cho vào nồi cơm điện, cài đặt chế độ nấu chín là có thể thưởng thức món xôi ngon tuyệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần:

Gạo nếp
Hoa đậu biếc khô
Hạt sen tươi hoặc khô
Nước cốt dừa (tùy chọn)
Muối

Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo nếp.
Ngâm hoa đậu biếc khô với nước sôi trong khoảng 15 phút, sau đó lọc lấy nước.
Lột vỏ và bỏ tim hạt sen.
Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm.

Nấu xôi

Đặt gạo nếp vo sạch vào nồi cơm điện.
Thêm hoa đậu biếc đã ngâm và nước hoa đậu biếc.
Thêm hạt sen và muối vào nồi.
Bật chế độ nấu chín trên nồi cơm điện và chờ cho đến khi xôi chín.

Thưởng thức

Sau khi xôi chín, bạn có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị và béo ngậy cho món xôi. Món xôi hoa đậu biếc hạt sen nấu bằng nồi cơm điện sẽ mang đến hương vị đặc trưng của các nguyên liệu và rất thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng hay chiều tối.

Lưu ý khi nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen

Khi nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen, có một số lưu ý sau đây giúp bạn có thể tạo ra một món xôi ngon và hấp dẫn:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Để có một món xôi hoa đậu biếc hạt sen ngon, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Chọn gạo nếp trắng đục, hạt sen tươi hoặc hạt sen khô chất lượng, hoa đậu biếc khô màu sắc đẹp để tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món xôi.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Việc sơ chế nguyên liệu như ngâm nếp, ngâm hoa đậu biếc, lột vỏ hạt sen cũng ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng của món xôi. Hãy chú ý thực hiện đúng cách để không làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Đun sôi nước hoa đậu biếc

Khi nấu nước hoa đậu biếc, hãy chờ cho nước sôi và lọc bỏ xác hoa đậu biếc để tránh tình trạng đắng khi nấu xôi.

Đảo đều khi hấp xôi

Trước khi hấp xôi, hãy trộn đều các nguyên liệu trong nồi để xôi được hấp đều vị và màu sắc.

Thời gian hấp xôi

Thời gian hấp xôi cũng ảnh hưởng đến độ dẻo của xôi. Hãy kiểm tra xem xôi đã chín đủ hay chưa để tránh tình trạng xôi còn sống hoặc quá mềm nhũn.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể nấu được một món xôi hoa đậu biếc hạt sen ngon và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen theo hai công thức truyền thống và nấu bằng nồi cơm điện. Việc chọn mua nguyên liệu, sơ chế đúng cách và lưu ý khi nấu là yếu tố quan trọng để tạo ra một món xôi ngon và hấp dẫn. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc nấu món xôi truyền thống này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món xôi hoa đậu biếc hạt sen cực ngon!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: