Cách chế biến đậu gà hấp dẫn. Đậu gà, còn được gọi là đậu lăng, là một loại thực phẩm dinh dưỡng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một loại đậu cung cấp nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách chế biến đậu gà theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng và đa dạng.

Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

Các phương pháp chế biến đậu gà

1. Nấu canh đậu gà

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 200g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Nước dùng: 1 lít
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

Các bước thực hiện:

  1. Ngâm đậu gà trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đậu mềm.
  2. Đem đậu gà rửa sạch và cho vào nồi. Thêm nước dùng, bắc lên bếp nấu sôi.
  3. Băm nhuyễn tỏi, hành tím. Phi thơm trong dầu ăn.
  4. Thêm thịt ba chỉ vào và tiếp tục nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu mềm.
  5. Nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn.
  6. Múc canh ra bát, thưởng thức nóng hổi.

2. Xào đậu gà với rau

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 200g
  • Rau muống: 300g
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 1 quả
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu nóng

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà, cho vào nồi nấu chín mềm khoảng 15-20 phút.
  2. Rửa sạch rau muống, cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
  3. Băm nhỏ tỏi, ớt.
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, ớt.
  5. Thêm đậu gà và rau muống vào, xào đều.
  6. Nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt) theo khẩu vị.
  7. Rưới thêm dầu nóng lên trên, thưởng thức nóng hổi.

3. Làm đậu gà xào tỏi

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 300g
  • Tỏi: 5 tép
  • Dầu ăn: 3 tbsp
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

  1. Ngâm đậu gà trong nước khoảng 2-3 giờ.
  2. Vớt đậu ra, rửa sạch và để ráo.
  3. Băm nhỏ tỏi.
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
  5. Cho đậu gà vào chảo, xào đều khoảng 5-7 phút.
  6. Nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn.
  7. Múc ra đĩa, thưởng thức nóng hổi.
Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

4. Chế biến đậu gà kho

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 300g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Tỏi, hành tím: 4 tép, 2 củ
  • Nước tương, nước mắm, đường, muối
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện:

  1. Ngâm đậu gà trong nước ấm khoảng 2-3 giờ.
  2. Thái thịt ba chỉ và băm nhỏ tỏi, hành tím.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, hành.
  4. Cho thịt ba chỉ vào, xào săn.
  5. Thêm đậu gà, nước tương, nước mắm, đường, muối vào, kho khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu mềm.
  6. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
  7. Múc ra đĩa và thưởng thức nóng hổi.

5. Làm món đậu gà sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 300g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

  1. Ngâm đậu gà trong nước ấm khoảng 2-3 giờ.
  2. Rửa sạch và luộc đậu gà trong 15-20 phút cho đến khi mềm.
  3. Băm nhỏ hành tím, tỏi.
  4. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
  5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, tỏi.
  6. Thêm cà chua vào, đảo đều khoảng 5 phút.
  7. Cho đậu gà vào, nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt) và khuấy đều.
  8. Đun khoảng 10 phút cho đậu thấm gia vị.
  9. Múc ra đĩa, thưởng thức nóng hổi.
Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

Cách chế biến đậu gà khô

1. Làm đậu gà khô rang

Nguyên liệu:

  • Đậu gà khô: 500g
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà khô.
  2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  3. Cho đậu gà vào chảo, rang nhẹ tay khoảng 10-15 phút cho đến khi vàng đều.
  4. Nêm gia vị (muối, đường) vừa ăn.
  5. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.

2. Làm đậu gà khô chiên giòn

Nguyên liệu:

  • Đậu gà khô: 500g
  • Dầu ăn: 500ml
  • Gia vị: muối, đường

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà khô.
  2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu.
  3. Cho từng ít đậu gà vào chiên, khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng giòn.
  4. Vớt đậu ra và để ráo dầu.
  5. Nêm gia vị (muối, đường) vừa ăn.
  6. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.

3. Chế biến đậu gà khô ngâm nước

Nguyên liệu:

  • Đậu gà khô: 500g
  • Nước ấm

Các bước thực hiện:

  1. Cho đậu gà khô vào bát, đổ nước ấm vừa đủ ngập đậu.
  2. Ngâm khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm.
  3. Sau khi ngâm, vớt đậu ra rửa sạch.
  4. Đậu gà đã ngâm mềm có thể sử dụng để nấu canh, xào, kho hoặc chế biến các món ăn khác.

4. Làm đậu gà khô ướp gia vị

Nguyên liệu:

  • Đậu gà khô: 500g
  • Nước tương: 2 tbsp
  • Hạt tiêu đen: 1 tsp
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Đường: 1 tsp
  • Muối: 1/2 tsp

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà khô.
  2. Ướp đậu gà với các gia vị (nước tương, hạt tiêu, tỏi băm, đường, muối) trong khoảng 30 phút.
  3. Cho đậu gà vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20-25 phút cho đến khi đậu vàng đều.
  4. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.
Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

5. Làm đậu gà khô rang mè

Nguyên liệu:

  • Đậu gà khô: 500g
  • Mè trắng: 50g
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà khô và mè trắng.
  2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  3. Cho đậu gà và mè trắng vào chảo, rang khoảng 10-15 phút cho đến khi vàng đều.
  4. Nêm gia vị (muối, đường) vừa ăn.
  5. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.

Cách chế biến đậu gà tươi

1. Nấu canh đậu gà tươi

Nguyên liệu:

  • Đậu gà tươi: 300g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Rau cần, rau ngổ: 200g
  • Hành tím, tỏi: 2 củ, 3 tép
  • Nước dùng: 1 lít
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà tươi, thịt ba chỉ, rau cần, rau ngổ.
  2. Thái thịt ba chỉ, băm nhỏ hành tím, tỏi.
  3. Cho đậu gà, thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước dùng và nấu sôi.
  4. Thêm rau cần, rau ngổ vào, nấu thêm khoảng 10 phút.
  5. Nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn.
  6. Múc canh ra bát, thưởng thức nóng hổi.
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

2. Xào đậu gà tươi với rau củ

Nguyên liệu:

  • Đậu gà tươi: 300g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt đỏ: 1 quả
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà tươi, cà rốt, hành tây, ớt đỏ.
  2. Cắt cà rốt, hành tây thành lát mỏng, ớt đỏ thành sợi.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu gà, cà rốt, hành tây, ớt đỏ vào xào đều.
  4. Nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn.
  5. Xào khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  6. Múc ra đĩa, thưởng thức nóng hổi.

3. Làm đậu gà tươi kho

Nguyên liệu:

  • Đậu gà tươi: 400g
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Hành tím, tỏi: 2 củ, 4 tép
  • Nước tương, nước mắm, đường, muối
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch đậu gà tươi và thái thịt ba chỉ.
  2. Băm nhỏ hành tím, tỏi.
  3. Đổ dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi.
  4. Cho thịt ba chỉ vào xào sơ.
  5. Thêm đậu gà vào, trộn đều với thịt ba chỉ.
  6. Nêm gia vị (nước tương, nước mắm, đường, muối) theo khẩu vị.
  7. Đun nhỏ lửa, nấu khoảng 30-40 phút cho đậu gà mềm, thấm gia vị.
  8. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

Cách chế biến đậu gà sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Đậu gà: 300g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Dầu ăn: 2 tbsp
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

  1. Ngâm đậu gà trong nước ấm khoảng 2-3 giờ.
  2. Rửa sạch và luộc đậu gà trong 15-20 phút cho đến khi mềm.
  3. Băm nhỏ hành tím, tỏi.
  4. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
  5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, tỏi.
  6. Thêm cà chua vào, đảo đều khoảng 5 phút.
  7. Cho đậu gà vào, nêm gia vị (muối, đường, bột ngọt) và khuấy đều.
  8. Đun khoảng 10 phút cho đậu thấm gia vị.
  9. Múc ra đĩa, thưởng thức nóng hổi.

FAQs

Làm sao để đậu gà không bị tanh khi chế biến?

Để tránh đậu gà bị tanh khi chế biến, bạn cần ngâm đậu trong nước ấm trước khi chế biến trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó, rửa sạch và luộc đậu gà cho đến khi mềm.

Có thể bảo quản đậu gà trong thời gian dài không?

Đậu gà khô sau khi chế biến có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.

Làm sao để ướp đậu gà khô ngon?

Để ướp đậu gà khô ngon, bạn có thể sử dụng các gia vị như nước tương, hạt tiêu, tỏi băm, đường, muối và nướng đậu gà ở nhiệt độ 180°C khoảng 20-25 phút cho đến khi đậu vàng đều.

Món đậu gà nấu canh thì cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Để nấu canh đậu gà, bạn cần chuẩn bị đậu gà tươi, thịt ba chỉ, rau cần, rau ngổ, hành tím, tỏi, nước dùng, gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Làm cách nào để đậu gà không bị tan chảy khi chiên?

Đặc điểm của đậu gà là khi chế biến nhiệt độ cao thì dễ tan chảy. Để tránh tình trạng này, bạn cần chiên đậu gà ở nhiệt độ vừa, không nên chiên lâu và nên để ráo dầu sau khi xào.

Cách chế biến đậu gà
Cách chế biến đậu gà hấp dẫn

Kết luận

Dù là đậu gà khô hay đậu gà tươi, bạn hoàn toàn có thể chế biến một loạt món ngon từ nguyên liệu này. Với các cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay những công thức trên để thưởng thức món ăn hấp dẫn cùng gia đình. Đậu gà không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc trưng và lôi cuốn. Chúc bạn thành công và thực hiện được những món ăn ngon từ đậu gà!

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu 

Hoặc theo địa chỉ:

Điện thoại: 0378308666

  • Email:  taybactv9999@gmail.com

 

690,000 1,800,000 
-17%
399,000 990,000 
-10%
450,000 900,000 

Thực Phẩm Bổ Sung

CAO CÀ GAI LEO THẢO DƯỢC 100g

399,000 999,000 

Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc

THỊT TRÂU GÁC BẾP TÂY BẮC

345,000 990,000 

Rate this post