Cách làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc. Chẩm chéo khô là một loại gia vị đặc trưng của người Thái vùng Tây Bắc, là sự kết hợp hài hoà giữa các gia vị tạo thành một thức đặc sản.
Chẩm chéo là một loại gia vị chấm đặc trưng của người dân tộc Thái ở Tây Bắc. Với hương vị cay nồng, thơm lừng, chẩm chéo đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân nơi đây. Chẩm chéo có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng nguyên liệu chính thường bao gồm muối, ớt, hạt mắc khén, tỏi, bột ngọt, sả và các loại rau thơm.
Cách làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc
Nguyên liệu, cách làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc
Để làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g muối bột canh
- 50g ớt khô
- 20g hạt mắc khén
- 10g tỏi
- 5g bột ngọt
- 2 cây sả
- 10 lá chanh
- 5 lá mùi tàu
- 5 lá húng quế
Cách làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc
Cách làm chẩm chéo khô: Rang ớt và mắc khén
- Cho ớt khô vào chảo rang thơm rồi để nguội.
- Bỏ hạt mắc khén vào chảo rang đến khi bốc mùi thơm.
Cách làm chẩm chéo khô: Giã nhuyễn gia vị
- Giã nhuyễn muối bột canh, ớt khô, hạt mắc khén, tỏi, bột ngọt.
- Cho sả, lá chanh, lá mùi tàu, lá húng quế vào cối giã cho đến khi nhuyễn.
Cách làm chẩm chéo khô; Trộn gia vị
- Trộn đều hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn với nhau.
- Cho chẩm chéo khô vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản.
Cách sử dụng chẩm chéo khô
Chẩm chéo khô có thể được dùng để chấm nhiều loại thực phẩm khác nhau, như rau củ quả, thịt gà, thịt bò, cá,. . . Để sử dụng chẩm chéo khô, bạn chỉ cần pha một ít chẩm chéo khô với nước lọc hoặc nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Các lợi ích của chẩm chéo khô
Chẩm chéo khô không chỉ là một loại gia vị đặc trưng của người dân tộc Thái ở Tây Bắc Việt Nam, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của chẩm chéo khô:
Giúp tiêu hóa tốt hơn
Chẩm chéo khô có chứa nhiều loại rau thơm như lá chanh, lá mùi tàu, lá húng quế, giúp kích thích tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, các thành phần trong chẩm chéo khô cũng có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ đường ruột và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các loại gia vị trong chẩm chéo khô như ớt, tỏi, sả đều có tính nóng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến đường hô hấp.
Giúp giảm cân
Chẩm chéo khô có tính nóng và cay, giúp kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể, từ đó giúp đốt cháy mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.
Cách bảo quản chẩm chéo khô
Để chẩm chéo khô luôn giữ được hương vị và chất lượng tốt, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Bảo quản chẩm chéo khô ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nếu bảo quản trong lọ thủy tinh, hãy đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng.
- Nếu bảo quản trong hộp kín, hãy đóng kín nắp và để ở nơi khô ráo.
- Tránh để chẩm chéo khô gần các nguồn nhiệt như bếp lửa hay lò vi sóng.
- Sử dụng muỗng sạch khi lấy chẩm chéo khô ra khỏi lọ hoặc hộp để tránh bị nhiễm khuẩn.
Kết luận
Chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc là một loại gia vị đặc trưng của người dân tộc Thái ở Tây Bắc Việt Nam. Với hương vị cay nồng, thơm lừng và nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẩm chéo khô đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân nơi đây. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin và kinh nghiệm để làm chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc tại nhà. Chúc bạn thành công và có được những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
