Cách làm miến dong là một trong những công thức đơn giản, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ có vị ngon, miến dong còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách làm miến dong và những món ăn chế biến từ miến dong.
Cách làm miến dong truyền thống Việt Nam
Miến dong là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ tinh bột của củ dong riềng. Miến có sợi dài, trong, trơn mát và rất ngon. Người ta thường dùng miến dong để chế biến các món như miến xào, miến nấu, miến trộn, miến gà hay miến lươn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm miến dong:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ dong riềng
- Nước
- Muối
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
- Vải xô
- Khuôn làm miến
- Nồi hấp
Các bước thực hiện
- Củ dong riềng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Cho củ dong riềng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một ít nước.
- Dùng rây lọc hỗn hợp củ dong đã xay để lấy phần tinh bột.
- Cho phần tinh bột dong vào một chiếc nồi lớn, thêm nước và muối vào khuấy đều cho đến khi tan.
- Bật bếp đun sôi hỗn hợp tinh bột dong, trong lúc đun phải khuấy liên tục để tránh bị cháy.
- Khi hỗn hợp tinh bột dong đã sôi thì tắt bếp, đổ ra một chiếc khay lớn và để nguội.
- Sau khi hỗn hợp tinh bột dong đã nguội, cho vào khuôn làm miến và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
- Sau khi hấp xong, lấy miến ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
- Miến dong sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo để dùng dần.
Một số lưu ý khi làm miến dong
- Để làm được miến dong ngon, cần chọn củ dong riềng già, có màu trắng sáng và không bị sâu.
- Khi xay củ dong riềng, nên thêm một ít nước để hỗn hợp dễ xay hơn.
- Khi đun sôi hỗn hợp tinh bột dong, phải khuấy liên tục để tránh bị cháy.
- Khi hấp miến, nên dùng khuôn làm miến có lỗ nhỏ để sợi miến được đều và đẹp.
- Sau khi hấp xong, nên lấy miến ra khỏi khuôn ngay để tránh miến bị dính vào khuôn.
Các món chế biến từ miến dong
Miến xào
Miến xào có thể xào với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt bò, thịt gà, tôm, mực, rau củ quả, v.v. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon.
Miến nấu
Miến nấu có thể nấu với nhiều loại nước dùng khác nhau, như nước dùng gà, nước dùng xương, nước dùng lươn, v.v. Miến nấu là món ăn bổ dưỡng và rất thích hợp để ăn vào những ngày trời se lạnh.
Miến trộn
Miến trộn là món ăn có vị chua cay ngọt rất ngon miệng. Miến trộn có thể trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt bò, thịt gà, tôm, mực, rau củ quả, v.v.
Miến gà
Miến gà là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ miến dong, thịt gà và nước dùng gà. Miến gà là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để ăn vào những dịp đặc biệt.
Miến lươn
Miến lươn là món ăn có vị ngọt thanh và rất bổ dưỡng. Miến lươn được làm từ miến dong, thịt lươn và nước dùng lươn. Miến lươn là món ăn thích hợp cho những người đang cần bồi dưỡng sức khỏe.
Kết luận
Cách làm miến dong truyền thống Việt Nam. Miến dong là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Miến dong có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, như miến xào, miến nấu, miến trộn, miến gà, miến lươn, v.v. Hy vọng với cách làm miến dong đơn giản trên, các bạn có thể tự làm miến dong tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
