Nộm rau dớn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị giòn ngon và hương thơm đặc trưng. Với nguyên liệu chính là rau dớn, món nộm này mang lại không chỉ hương vị đặc biệt mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nộm rau dớn thơm ngon tại nhà. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nộm rau dớn thơm ngon tại nhà đơn giản và dễ dàng.
Cách làm nộm rau dớn thơm ngon tại nhà
1. Giới thiệu về rau dớn
Rau dớn là loại cây thuộc họ Dương Sỉ, thường được trồng và hái dại ở các vùng có khí hậu ẩm ướt và mát mẻ. Những chiếc lá của rau dớn thường xoăn lại và có chất nhầy tự nhiên, tạo nên đặc điểm riêng cho loại cây này. Rau dớn có nhiều tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là về tiêu hóa và đường ruột. Nó chứa nhiều chất nhầy giúp nhuận tràng, chống táo bón và lợi tiểu.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg rau dớn
- 200gr lạc rang
- 1 củ tỏi
- 3 quả chanh
- 2 trái ớt
- Rau mùi tàu
- Gia vị: muối, bột ngọt
3. Cách làm nộm rau dớn thơm ngon tại nhà
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm nộm, bạn cần rửa sạch rau dớn và cho vào rổ để ráo nước. Tiếp theo, ngắt rau thành những đoạn ngắn khoảng 5-7cm. Lưu ý không nên cắt rau quá dài hoặc quá ngắn để tránh làm mất đi vẻ đẹp của món nộm.
3.2. Luộc rau dớn
Cho rau dớn đã được ngắt vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho rau vào nước đá lạnh để làm mát và ngưng quá trình nấu chín của rau. Ngâm rau trong nước đá khoảng 15 phút sẽ giúp cho rau giòn và bắt đầu có mùi thơm đặc trưng.
3.3. Giã lạc rang
Lạc rang là một nguyên liệu không thể thiếu trong món nộm rau dớn. Bạn có thể mua lạc đã rang sẵn hoặc tự rang tại nhà. Để có được hương vị thơm ngon và đậm đà, bạn có thể giã lạc thành từng phần nhỏ. Nên giã lạc để tách thành 3-4 phần để khi trộn vào nộm sẽ không quá nát.
3.4. Chuẩn bị các gia vị
Để tạo nên hương vị đặc trưng của món nộm rau dớn, bạn cần chuẩn bị những gia vị sau:
- Tỏi: Đập nhỏ tỏi hoặc băm nhuyễn để tạo ra hương vị đặc trưng.
- Mùi tàu: Lấy một ít rau mùi tàu, rửa sạch và thái nhỏ.
- Ớt: Thái ớt nhỏ hoặc băm nhuyễn cũng tạo ra hương vị cay nồng cho món nộm.
- Chanh: Vắt lấy nước chanh, bạn có thể sử dụng nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của mình.
- Muối, bột ngọt: Nêm gia vị theo khẩu vị và sở thích của bạn để tạo ra hương vị đậm đà và độ giòn ngon cho món nộm.
3.5. Trộn đều các nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị, bạn tiến hành trộn đều với rau dớn đã luộc và đã ngâm nước đá. Trong quá trình trộn, bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Nếu muốn món nộm có vị cay hơn, bạn có thể thêm ớt hoặc bớt đi nếu không thích cay.
4. Một số lưu ý khi làm nộm rau dớn
- Luộc rau chín đều: Để đảm bảo rau dớn được chín đều, bạn cần luộc trong nước sôi khoảng 5 phút và ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút.
- Ngâm nước đá lạnh: Ngâm rau dớn vào nước đá lạnh sẽ giúp cho rau giòn và bắt đầu có mùi thơm đặc trưng.
- Không giã lạc quá nát: Khi giã lạc, bạn cần để tách thành từng phần nhỏ và không nên giã quá nát để khi trộn vào nộm sẽ không mất đi vẻ đẹp của món ăn.
- Nêm gia vị theo khẩu vị: Bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị và sở thích của mình để tạo ra hương vị đậm đà và độ giòn ngon cho món nộm.
5. Lợi ích của rau dớn
Ngoài hương vị đặc trưng và tác dụng tốt cho tiêu hóa và đường ruột, rau dớn còn có nhiều lợi ích khác:
- Giúp giảm cân: Rau dớn có chất xơ cao và thấp calo, giúp giảm cân hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện đúng cách.
- Giảm đau bụng: Tác dụng của rau dớn trong việc giảm đau bụng đã được nhiều người sử dụng và khẳng định.
- Giúp giảm cholesterol: Rau dớn có khả năng làm giảm hấp thu cholesterol trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
- Bảo vệ da: Rau dớn chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp làm sáng da và ngăn ngừa các tác hại do ánh nắng mặt trời gây ra.
6. Cách sử dụng
Nộm rau dớn có thể được sử dụng như một món ăn kèm hoặc cùng với cơm. Bạn có thể ăn món nộm này trong bữa trưa hay bữa tối để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn không thích ăn nói riêng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi, tạo nên khẩu vị mới lạ và thú vị.
Kết luận
Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách làm nộm rau dớn thơm ngon tại nhà đơn giản và dễ dàng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tạo nên một món ăn đầy dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Bạn cũng có thể sáng tạo và thêm vào các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món nộm rau dớn khác nhau, mang lại sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món nộm rau dớn thơm ngon tại nhà!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung 
