Cách ngâm rượu ngô ngon, chuẩn vị Tây Bắc như thế nào và bí quyết, mẹo để có một ly rượu ngô thơm ngon hấp dẫn.
Rượu ngô là một trong những loại rượu truyền thống của Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Để có được một ly rượu ngô ngon, không chỉ cần sự khéo léo trong chọn lựa nguyên liệu mà còn cần phải biết cách ngâm rượu sao cho đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách ngâm rượu ngô ngon, chuẩn vị và một số mẹo để có được một ly rượu ngô thơm ngon nhất.
Cách ngâm rượu ngô ngon, chuẩn vị Tây Bắc
Cách ngâm rượu ngô ngon: Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một ly rượu ngô ngon, đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ngô
Việc chọn ngô là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình ngâm rượu. Chúng ta nên chọn ngô bao tử hoặc ngô nếp, còn non, tươi và có mùi thơm. Không nên chọn những hạt ngô bị sâu hoặc có dấu hiệu hư hỏng vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu sau này.
Rượu
Loại rượu được sử dụng để ngâm ngô là rượu nếp trắng đã được chưng cất, có nồng độ từ 38 đến 40 độ. Nếu không có rượu nếp, bạn có thể sử dụng rượu gạo thường nhưng sẽ không có hương vị và màu sắc như mong muốn.
Bình ngâm rượu
Chọn bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ có kích thước vừa đủ để ngâm ngô. Bình ngâm cần phải sạch sẽ và khô ráo để tránh việc bị nấm mốc hay các vi khuẩn gây hại cho rượu.
Các phụ gia khác (nếu có)
Một số người có thể sử dụng các phụ gia khác như men rượu, mật ong, gừng, quế,… để tăng hương vị cho rượu ngô. Tuy nhiên, việc sử dụng các phụ gia này cần phải cân nhắc kỹ vì có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.
Cách ngâm rượu ngô ngon: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cần phải sơ chế chúng trước khi bắt đầu quá trình ngâm rượu.
Ngô
Bóc tách vỏ và râu ngô, chỉ lấy phần lõi bên trong. Rửa sạch ngô và để ráo nước. Nếu sử dụng ngô bao tử, có thể cắt ngô thành từng khúc nhỏ để dễ dàng ngâm và thưởng thức sau này.
Rượu
Cho rượu vào bình ngâm và rửa bình qua một lần với nước sạch để loại bỏ các tạp chất có thể gây hại cho rượu.
Cách ngâm rượu ngô ngon: Ngâm rượu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế chúng, chúng ta có thể bắt đầu quá trình ngâm rượu. Dưới đây là các bước cụ thể:
- Xếp ngô vào bình ngâm, sau đó đổ rượu vào sao cho ngập hết ngô.
- Đậy kín nắp bình và đặt bình ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Thời gian ngâm rượu ngô khoảng 3 đến 6 tháng, tùy theo sở thích của mỗi người.
Quá trình ngâm rượu cần phải được thực hiện trong điều kiện khô ráo và thoáng mát để tránh việc bị nấm mốc hay các vi khuẩn gây hại cho rượu. Ngoài ra, bạn cũng có thể lắc nhẹ bình ngâm hàng tuần để rượu được tiếp xúc đều với ngô và hương vị được thấm đều vào rượu.
Cách ngâm rượu ngô ngon: Thành phẩm
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, rượu ngô sẽ có màu vàng óng, hương thơm đặc trưng và vị ngọt dịu. Lúc này, bạn có thể lọc rượu qua vải hoặc giấy lọc để loại bỏ cặn rồi rót rượu vào chai để bảo quản. Rượu ngô có thể được uống ngay hoặc để lâu ngày càng có hương vị ngon hơn.
Một số mẹo ngâm rượu ngô ngon
- Chọn ngô bao tử hoặc ngô nếp để ngâm rượu sẽ ngon hơn ngô thường vì có hương vị và màu sắc đặc trưng hơn.
- Nếu muốn rượu có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể cho thêm một ít men rượu vào trong bình ngâm.
- Để tăng hương vị và độ ngọt cho rượu, bạn có thể cho thêm mật ong hoặc gừng vào trong bình ngâm.
- Nếu muốn rượu có hương vị đặc biệt, bạn có thể cho thêm quế hoặc các loại gia vị khác vào trong bình ngâm.
Kết luận
Như vậy, cách ngâm rượu ngô ngon không chỉ đơn giản mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản, bạn đã có thể có được một ly rượu ngô thơm ngon, chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngâm rượu ngô theo cách này và chia sẻ với chúng tôi kết quả của bạn nhé!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
