Sâm cau rừng có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực và cải thiện chức năng gan thận. Cách ngâm rượu sâm cau rừng là một trong những phương pháp chế biến sâm cau rừng để tăng cường dưỡng chất và giá trị dinh dưỡng của loại thảo dược quý hiếm này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về cách ngâm rượu sâm cau rừng theo công thức chuẩn và những lưu ý quan trọng khi thực hiện.
1. Chọn mua sâm cau rừng chất lượng
Trước khi bắt tay vào quá trình ngâm rượu sâm cau, điều quan trọng nhất là phải chọn mua loại sâm cau rừng chất lượng, đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe. Dưới đây là một số yếu tố cần lưu ý khi mua sâm cau rừng:
Nguồn gốc rõ ràng
Việc mua sâm cau rừng từ những nguồn không rõ ràng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và giảm bớt giá trị của sản phẩm. Do đó, bạn nên mua sâm cau rừng tại các nơi bán uy tín như siêu thị lớn, cửa hàng Đông y có giấy phép kinh doanh minh bạch.
Hình dáng
Sâm cau rừng có củ nhỏ, chia thành nhiều đốt, vỏ ngoài màu nâu đen, nhiều rễ con bám xung quanh. Khi chọn mua, bạn nên chú ý đến hình dáng của sâm cau rừng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Mùi vị
Sâm cau tươi có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ pha lẫn chút đắng. Nếu thấy mùi vị của sâm cau không đặc trưng hoặc có mùi hôi thì có thể sản phẩm không được tươi và có thể đã bị mất chất lượng.
Màu sắc
Sâm cau rừng tươi có vỏ ngoài màu đỏ đậm hoặc nhạt, ruột bên trong màu trắng. Nếu màu sắc của sâm cau không đúng chuẩn thì sản phẩm có thể đã bị lỗi hoặc đã bị bảo quản không đúng cách.
Ngâm nước
Một trong những cách kiểm tra chất lượng sâm cau rừng là ngâm sâm cùng nước và kiểm tra sau một thời gian ngắn. Nếu sâm cau không bị phai màu khi ngâm cùng nước thì có thể đây là một loại sâm cau tươi, chất lượng tốt.
>Xem thêm: Cách ngâm rượu sâm Việt nam chuẩn
https://taybac.tv/cach-ngam-ruou-sam-viet-nam-chuan/
2. Khử độc tố trong sâm cau
Sâm cau rừng có thể chứa nhiều bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường sống của nó. Do đó, việc khử độc tố trong sâm cau rất cần thiết trước khi bắt đầu quá trình ngâm rượu. Dưới đây là các bước thực hiện:
Rửa sâm cau rừng dưới vòi nước sạch
Đầu tiên, bạn cần rửa sâm cau rừng dưới vòi nước sạch để loại bỏ các bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Nên dùng nước chảy để rửa sạch hơn và tránh dùng chổi cọ, bàn chải vì có thể làm tổn thương bề mặt sâm cau.
Ngâm sâm cau trong nước vo gạo
Sau khi rửa sạch, bạn có thể ngâm sâm cau trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. Việc này giúp loại bỏ các chất độc và tăng cường sức mạnh của sâm cau.
Vớt lên, xả nước sạch
Sau khi ngâm xong, bạn vớt sâm cau lên khỏi nước, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn các chất độc và bảo đảm sự an toàn của sản phẩm.
Phơi hoặc sấy khô hoàn toàn sâm cau
Cuối cùng, bạn cần phơi hoặc sấy khô hoàn toàn sâm cau sau khi ngâm nước vo gạo. Điều này giúp loại bỏ đi độ ẩm và giúp sâm cau được bảo quản lâu hơn.
3. Cách ngâm rượu sâm cau tươi
Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu quá trình ngâm rượu sâm cau. Dưới đây là cách làm đơn giản và hiệu quả:
Nguyên liệu
- 1kg sâm cau tươi
- 5 lít rượu trắng
- Bình ngâm rượu
Cách làm
- Rửa sâm cau tươi với nước sạch và để ráo.
- Ngâm sâm cau tươi trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
- Vớt sâm cau lên, xả nước sạch và để ráo.
- Thái sâm cau tươi thành từng lát mỏng, phơi khô dưới ánh nắng trong 2 ngày.
- Tráng bình ngâm rượu với rượu trắng và để ráo.
- Cho sâm cau vào bình.
- Rót rượu vào bình cho ngập.
- Đậy kín miệng bình và để ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
- Rượu sâm cau tươi có thể dùng được sau 6 tháng ngâm.
4. Cách ngâm rượu sâm cau khô
Nếu bạn không có thời gian chờ đợi 6 tháng để dùng rượu sâm cau tươi, bạn có thể sử dụng cách ngâm rượu sâm cau khô. Cách này giúp giảm thời gian ngâm và cũng đem lại một hương vị đặc biệt cho sản phẩm.
Nguyên liệu
- 1kg sâm cau khô
- 5 lít rượu trắng
- 200ml mật ong rừng
- 500gr lá dâm dương hoắc
- 500gr ba kích tím
- Bình ngâm rượu
Cách làm
- Rửa sâm cau khô với nước sạch và để ráo.
- Phơi hoặc sấy khô hoàn toàn sâm cau sau khi rửa.
- Tráng bình ngâm rượu với rượu trắng và để ráo.
- Cho sâm cau vào bình.
- Đun sôi nước, cho lá dâm dương hoắc và ba kích tím vào nấu trong khoảng 10 phút.
- Lọc nước này vào bình chứa sâm cau.
- Rót rượu vào bình cho ngập.
- Thêm mật ong vào bình và đậy kín miệng bình.
- Để ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
- Rượu sâm cau khô có thể dùng được sau khoảng 2-3 tháng ngâm.
5. Những lưu ý khi ngâm rượu sâm cau
Để đảm bảo thành công của quá trình ngâm rượu sâm cau, bạn cần lưu ý những điều sau:
Sử dụng rượu trắng chất lượng
Việc sử dụng rượu trắng chất lượng là yếu tố quan trọng để tạo nên một loại rượu sâm cau ngon và đạt hiệu quả tốt. Bạn nên chọn mua loại rượu trắng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và không có mùi hôi.
Chọn bình ngâm rượu phù hợp
Chọn bình ngâm rượu vừa đủ lớn để chứa được số lượng sâm cau và rượu theo tỉ lệ đúng. Nếu bình quá to hoặc quá nhỏ, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian ngâm.
Để ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát
Để rượu sâm cau có mùi vị tuyệt vời và giữ được thời gian lâu, bạn nên để ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng. Việc này giúp tránh các tác động xấu từ môi trường bên ngoài và giúp rượu được ngâm với độ ẩm và nhiệt độ tối ưu.
Kiểm tra và vệ sinh bình thường xuyên
Trong quá trình ngâm, bạn cần kiểm tra và vệ sinh bình ngâm rượu thường xuyên để đảm bảo sản phẩm được bảo quản và giữ chất lượng tốt nhất.
6. Kết luận
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cách ngâm rượu sâm cau rừng theo công thức chuẩn và những lưu ý quan trọng khi thực hiện. Việc làm đúng cách và chọn mua nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng để tạo nên một loại rượu sâm cau ngon và có hiệu quả tốt cho sức khỏe.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích trong việc thực hiện cách ngâm rượu sâm cau rừng. Chúc bạn thành công và thưởng thức một ly rượu sâm cau tuyệt vời!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
[giới hạn sản phẩm=”5″ cột=”5″ bán chạy nhất=”đúng”]
