Cách xào miến dong không dính thật đơn giản nếu bạn có biết được những mẹo sau. Món miến xào là món ăn quen thuộc với hầu hết người dân Việ Nam.
Với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong việc xào miến sao cho không bị dính chảo và vón cục. Dưới đây là một số mẹo xào miến dong không dính mà bạn có thể tham khảo.
Tổng quan xào miến dong không dính
Miến dong xào là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Sợi miến dai mềm, trong vắt hòa quyện cùng các loại rau củ và thịt hải sản tạo nên một món ăn hấp dẫn cả về thị giác và vị giác. Tuy nhiên, trong quá trình xào miến, nhiều người đã gặp phải tình trạng miến bị dính chảo và vón cục. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể tham khảo các mẹo xào miến dong không dính sau đây.
Cách xào miến dong không dính
Chọn miến dong chất lượng
Cách xào miến dong không dính: Để có được món miến xào ngon, bạn nên chọn miến dong chất lượng, có sợi miến trong vắt, không bị đứt gãy. Bạn nên tránh mua miến dong quá rẻ, vì có thể miến dong làm từ các nguyên liệu không đảm bảo chất lượng, khi xào sẽ dễ bị dính chảo và vón cục.
Hiện nay miến dong Bình Lư Tam Đường được nhận xét là loại miến dong ngon nhất, và đây cũng là một trong những đặc sản của Lai Châu, sản phẩm đạt Ocop 3 sao Lai Châu
Ngâm miến đúng cách
Cách xào miến dong không dính: Trước khi xào, bạn cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, cho đến khi miến mềm. Không nên ngâm miến quá lâu, vì sẽ làm miến bị nhũn và khi xào sẽ dễ bị dính chảo.
Trụng miến qua nước sôi
Cách xào miến dong không dính: Sau khi ngâm mềm, bạn trụng miến qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay, xả dưới nước lạnh và để ráo nước. Trụng miến qua nước sôi sẽ giúp miến dai hơn và không bị dính chảo khi xào.
Nêm miến với một chút dầu ăn
Cách xào miến dong không dính, Trước khi xào, bạn hãy nêm miến với một chút dầu ăn. Điều này sẽ giúp miến không bị dính chảo và vón cục khi xào.
Cắt miến ngắn cho vừa ăn
Cách xào miến dong không dính: Sợi miến thường dài nên khi xào chung các nguyên liệu khác khó có thể bị xen kẽ vào nhau và khó ăn. Bạn hãy dùng kéo cắt miến thành những đoạn vừa ăn.
Xào miến trên lửa lớn
Cách xào miến dong không dính: Khi xào miến, bạn nên sử dụng lửa lớn để miến nhanh chín và không bị dính chảo. Bạn cũng nên đảo miến liên tục để tránh bị cháy.
Cho miến vào sau cùng
Cách xào miến dong không dính; Bạn nên cho miến vào xào sau cùng, khi các nguyên liệu khác đã chín. Điều này sẽ giúp miến không bị dính chảo và vón cục.
Không xào miến quá lâu
Bạn chỉ nên xào miến khoảng 1-2 phút, cho đến khi miến chín đều là tắt bếp. Không nên xào miến qu á lâu, vì sẽ làm miến bị nhũn và mất đi độ dai.
Một số lưu ý khác khi xào miến dong
- Nên sử dụng chảo chống dính để xào miến.
- Không nên cho quá nhiều dầu ăn vào chảo khi xào miến.
- Bạn có thể thêm một chút nước vào chảo khi xào miến để miến không bị khô.
- Nếu xào miến với thịt hải sản, bạn nên xào riêng thịt hải sản trước rồi mới cho miến vào xào cùng.
Một số món miến xào ngon
- Miến xào lươn
- Miến xào tôm thịt
- Miến xào hải sản
- Miến xào thập cẩm
- Miến xào rau cải
- Miến xào nấm
Công thức làm miến xào lươn
Nguyên liệu:
- 300g miến dong
- 500g lươn
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 bó rau cải
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
- Lươn làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây và cà rốt bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- Rau cải nhặt rửa sạch.
- Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, cho đến khi miến mềm. Trụng miến qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay, xả dưới nước lạnh và để ráo nước.
- Nêm miến với một chút dầu ăn.
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho lươn vào xào cho đến khi lươn chín.
- Cho hành tây và cà rốt vào xào cùng.
- Nêm vào một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.
- Cho miến vào xào cùng, đảo liên tục cho miến chín đều.
- Cho rau cải vào xào chín.
- Tắt bếp và cho miến xào lươn ra dĩa.
Sau khi tắt bếp, sợi miến săn đều, ngấm gia vị, không vón cục hay ngấm dầu. Lươn xào và lươn giòn đậm đà, thơm ngọt. Các loại rau xào vừa chín tới, không bị nhũn nát. Miến lươn xào ăn kèm với nước dùng đã chuẩn bị ở trên thêm một chút tiêu, hành ngò là một sự kết hợp hoàn hảo.
Kết luận
Với các mẹo xào miến dong không dính trên, hi vọng bạn đã có thể thực hiện thành công món miến xào ngon tuyệt vời cho gia đình của mình. Nhớ tuân thủ đúng các bước và lưu ý để miến không bị dính chảo và vón cục. Chúc bạn thành công!
Nếu cần miến bạn hãy một lần thử đặc sản miến dong Bình Lư của chúng tôi nhé.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
