Chẩm chéo – thức chấm độc đáo trong ẩm thực Tây Bắc. |Tây Bắc TV
Chẩm chéo là thức chấm hảo hạng của vùng rừng núi Tây Bắc. Không phải là thức ăn chính nhưng chẩm chéo lại được xem là “linh hồn” của ẩm thực Tây Bắc.
Chẩm chéo – thức chấm độc đáo.
Chẩm chéo là một loại gia vị chấm của Thái đen ở Tây Bắc. “Chẩm” là nước chấm, “chéo” là mùi thơm do sự kết hợp tinh tế của các loại rau thơm và gia vị. Nếu ai từng hiểu về văn hóa dân tộc Thái thì mới biết, Chẩm chéo như linh hồn của bữa cơm của họ vậy.
Nét đặc biết nhật trong văn hóa ẩm thực của người Thái là sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố trong món ăn của họ. Món ăn ngon phải đầy đủ gia vị: Chua – Cay – Mặn – Chát. Chưa nơi nào mà các món ăn lại có sự kết hợp cầu kỳ, đa dạng như vậy.
Cách làm chẩm chéo.
Nguyên liệu gồm có:
Hạt mắc khén: 01 thìa
Hạt dổi: 3 hạt
Rau húng bạc hà: 7 – 10 ngọn
Rau mùi tàu (ngò gai): 7 – 10 lá
Rau mùi: 7 10 cây
Gừng: 01 miếng nhỏ
Ớt tươi: 3 – 5 quả
Tỏi: 01 củ
Củ xả: 3 củ
Bột canh (muối trắng rang): 3 thìa
Cách làm:
Cho tất cả các nguyên liệu giã cho đến khi tất cả các nguyên liệu thành hỗn hợp sền sệt là được.
Tuy nhiên, để tiện sử dụng, Tây Bắc TV đã có sản phẩm chẩm chéo dạng sột sệt. Đóng hộp theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ăn gì với chẩm chéo?
Ăn gì với chẩm chéo cũng ngon. Sau đây là những gợi ý cực kỳ thú vị: Các loại thịt luộc, các loại rau luộc; măng nướng, măng luộc; các loại quả tươi có vị chua, chat; các loại cá nướng, thịt nướng.
Chẩm chéo sột sệt chuẩn vị Tây Bắc.
Chẩm chéo sột sệt hay còn gọi làm chẩm chéo ướt tại gian hàng của Tây Bắc TV là một trong những loại đang được khách hàng đánh giá cao. Bởi độ thơm dậy mùi, kích thích vị giác. Khâu sản xuất, đóng gói, vận chuyển đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và các quyền lợi của khách hàng.
Nếu muốn ăn chẩm chéo đúng vị Tây Bắc, chúng tôi khuyến khích khách hàng lựa chọn loại sột sệt sẽ ngon hơn loại khô.
Bảo quản
Chẩm chéo chế biến sẵn thường bán trên thị trường thì nên bảo quản mật ong ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với anh nắng mặt trời. Nếu là chẩm chéo tự làm thì bảo quản trong tủ mát ăn trong vòng 1 tuần.
Nơi bán.
Tây Bắc TV hiện đang cung cấp các sản phẩm liên quan đến văn hóa, ẩm thực và du lịch trên khắp mọi miền đất nước. Trong đó, có chẩm chéo Tây Bắc. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm, rõ ràng về nguồn gốc, phù hợp về giá cả.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được thưởng thức những món ăn đặc trưng nhất của Tây Bắc.
