Táo mèo ngâm mật ong là bài thuốc hiệu quả, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Tây Bắc Tv khám phá tác dụng và cách ngâm nhé!
Tác dụng của táo mèo ngâm mật ong
Táo mèo, 01 loại quả đặc sản của núi rừng Tây Bắc, nay đã trở nên rất quen thuộc với mọi miền đất nước.
Táo mèo nở hoa vào dịp tháng 3 hoặc tháng 4 và chín rộ vào cuối tháng 8 đến tháng 9. Khi chín, táo mèo có màu đỏ cam, hương thơm. Ăn vào thì có vị chát, chua xen lẫn vị ngọt rất thú vị. Mọi người thường dùng táo mèo để ngâm rượu, ngâm mật ong, đường hay là ăn chấm muối.
Trong các bài thuốc Đông y, táo mèo rất có lợi cho gan, tỳ vị nên thường được dùng để trị các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa, an thần hay tăng cường sức đề kháng.
Táo mèo ngâm mật ong là một trong những bài thuốc mà gia đình nào cũng nên có 01 lọ trong nhà. Ngoài tác dụng chung kể trên, nhờ có mật ong, thì siro táo mèo ngâm mật ong còn giúp trị các chứng đau họng, hắt hơi, sổ mũi rất hiệu quả.
Với những tác dụng kể trên, hãy cùng Tây Bắc Tv làm ngay 01 lọ táo mèo ngâm mật ong cho cả gia đình nhé!
Cách ngâm táo mèo mật ong cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Đừng cẩu thả bước chuẩn bị nguyên liệu nếu bạn muốn 01 sản phẩm táo mèo ngâm mật ong chuẩn vị Tây Bắc. Nếu chưa vào mùa táo chín, bạn có thể lựa chọn táo mèo khô cũng được nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cần: 1,5kg táo mèo khô hoặc tươi; 1l mật ong nuôi hoặc mật ong rừng; bình thủy tinh.
Bạn có thể mua táo mèo khô và mật ong rừng Tây Bắc tại gian hàng điện tử của Tây Bắc Tv hoặc qua cửa hàng tại địa chỉ: 97 Bế Văn Đàn, phố Quyết Tiến, thành phố Lai Châu; số điện thoại: 0378 308 666. Bạn cứ yên tâm bởi các sản phẩm chất lượng và chuẩn hương vị tại cửa hàng của Tây Bắc Tv.
Táo mèo tươi cần chọn quả không bị dập, ủng, nát hoặc sâu, thối. Táo chín ngâm sẽ thơm ngon hơn táo còn xanh. Mật ong rừng hay nuôi đều được. Nhưng nên chọn loại tốt, tươi, nguyên chất.
Cách ngâm táo mèo mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Táo mèo tươi sau khi mua về, bạn cắt bỏ 2 đầu, bổ táo mèo thành 2-3 phần theo chiều ngang tùy quả to hay vừa. Ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Việc ngâm muối giúp cho táo giảm vị chát, nhả bớt nhựa và không bị thâm. Bình thủy tinh rửa sạch để khô ráo. Nếu là táo mèo khô, bạn ngâm nước và rửa sạch để hết bụi bẩn sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Ngâm táo mèo mật ong
Táo mèo xếp lần lượt vào bình thủy tinh rồi đổ mật ong vào và đậy thật chặt nắp bình. Trong 3-4 ngày đầu, bạn nên kiểm tra liên tục và lắc đều hoặc đảo lên để mật ong ngấm vào các miếng táo đã được cắt. Hết 01 tuần, táo tươi sẽ teo dần và tiết ra nước táo hòa cùng với mật ong. Sau đó, bạn không cần phải lắc bình.
Trong 01 tháng đầu, trên bề mặt của táo mèo ngâm mật ong sẽ có 01 lớp bọt mỏng trắng. Đừng lo, đó là do quá trình lên men. Sau 02 tháng, lớp bọt trắng đó sẽ tan hết.
Yêu cầu đối với thành phẩm táo mèo ngâm mật ong là nước siro có màu vàng tươi, loãng, thơm, vị ngọt chua nhẹ. Đặc biệt là, thành phẩm táo mèo ngâm với mật ong xong sẽ có độ cồn khoảng 5% nên nhiều người hay gọi đây là rượu táo mèo mật ong.
Chú ý bảo quản và sử dụng táo mèo ngâm mật ong
Chú ý bạn nên để bình táo mèo ngâm mật ong ở thoáng mát, râm, không để tủ lạnh. Khoảng 3-4 tháng, táo mèo ngâm mật ong có thể sử dụng.
Nếu sử dụng trên 12 tháng, bạn nên vớt riêng bã và dung dịch si rô táo mèo ngâm mật ong ra 01 bình khác. Nên dùng trong vòng 02 năm thôi bạn nhé! Khi rót để uống, bạn hãy chú ý rót thật nhẹ tay, không khuấy mạnh vì dưới đáy bình có lớp vẩn mỏng.
Để chữa đầy hơi hay khó tiêu, sử dụng khoảng 20ml siro táo mèo ngâm mật ong đối với người lớn và 10ml đối trẻ nhỏ. Sử dụng để ăn ngon miệng hay trị đau họng thì lấy khoảng 10ml. Bạn có thể pha siro táo mèo ngâm mật ong với nước ấm cho dễ uống.
Với công thức táo mèo ngâm mật ong đơn giản như trên, bạn hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và ngâm 01 bình cho gia đình sử dụng thường xuyên nhé! Tây Bắc Tv chúc bạn sẽ có 01 thành phẩm như ý muốn!
An Nhiên
