Công dụng của củ khoai sâm

Củ khoai sâm là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong chế độ dinh dưỡng và điều trị bệnh tại Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về những công dụng của loại củ này. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Tây Bắc TV tìm hiểu về các công dụng của củ khoai sâm đất và lưu ý khi sử dụng để có thể tận dụng tối đa lợi ích từ loại thực phẩm này.

Công dụng của củ khoai sâm

1. Cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng
1.1. Nguồn năng lượng dồi dào

Khoai sâm đất là một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Với hàm lượng carbohydrate cao, khoai sâm đất có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng và kéo dài trong thời gian dài. Điều này rất thuận lợi cho những người có công việc vận động nhiều hoặc trong giai đoạn tập luyện thể thao.

Ngoài ra, củ khoai sâm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali, magiê, sắt… giúp củ khoai sâm đất trở thành một nguồn dinh dưỡng tổng hợp cho cơ thể. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa các bệnh lý.

1.2. Giảm cân hiệu quả

Một trong những lợi ích của khoai sâm đất được nhiều người biết đến là giúp giảm cân. Với hàm lượng carbohydrate complex cao, củ khoai sâm đất không gây tăng đường huyết và giúp người ăn mau no. Ngoài ra, khoai sâm đất còn chứa đường Oligosaccharid, một loại đường có tính chất “không được hấp thu” nhưng lại rất dễ tiêu hóa, giúp loại bỏ chất béo trong ruột và hỗ trợ quá trình giảm cân.

1.3. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Khoai sâm đất cũng được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu của Trung tâm Y khoa Mayo Clinic (Mỹ), khoai sâm đất chứa một hợp chất có tên Inulin, giúp cân bằng lượng đường trong máu và hạn chế sự trao đổi insulin. Việc ăn khoai sâm đất đều đặn sẽ giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

2. Hỗ trợ điều trị bệnh tật
2.1. Chống ung thư đại tràng

Khoai sâm đất là một nguồn giàu flavonoids, một loại chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa sự phát triển các tế bào ung thư đại tràng. Nghiên cứu cũng cho thấy, các polyphenols có trong củ khoai sâm đất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm khả năng tái phát của bệnh.

2.2. Giải rượu và chống táo bón

Khoai sâm đất còn có khả năng hỗ trợ giải độc cơ thể, chủ yếu là giải độc do rượu. Theo nghiên cứu của Trung tâm Y khoa Đại học Yale (Mỹ), củ khoai sâm đất có tác dụng giảm đau và giảm mệt mỏi sau khi uống rượu. Ngoài ra, khoai sâm đất còn có tính chất như một loại thuốc lợi tiểu, giúp người bị táo bón thoát khỏi tình trạng đau đớn khi đi vệ sinh.

2.3. Tăng cường hệ miễn dịch

Củ khoai sâm cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Với hàm lượng vitamin C cao, khoai sâm đất giúp chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi bị ốm hoặc bệnh tật.

3. Lưu ý khi sử dụng khoai sâm đất

Dù có nhiều công dụng tuyệt vời, nhưng củ khoai sâm cũng có những lưu ý cần được chú ý để tránh gây hại cho sức khỏe.

3.1. Ngộ độc vì sử dụng quá nhiều khoai sâm đất

Như đã được đề cập ở trên, khoai sâm đất có chứa một lượng đường Oligosaccharid lớn, việc sử dụng quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Nên chọn khoai sâm đất có màu xanh lá và vỏ mịn, không bị nứt để tránh ngộ độc do vi khuẩn.

3.2. Không dùng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người bệnh

Khoai sâm đất không nên được sử dụng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và những người bị rối loạn chức năng thận hoặc bị bệnh gout. Vì đây là những nhóm có yếu tố nguy cơ cao khi tiếp xúc với các chất dinh dưỡng trong khoai sâm đất.

3.3. Tìm hiểu thông tin sản phẩm trước khi sử dụng

Trong thực tế, khoai sâm đất được bán ở nhiều nơi như đường 3 Tháng 2, Thành Thái, Cách Mạng Tháng 8, Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Điện Biên Phủ. Tuy nhiên, không phải địa điểm nào cũng đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Nên tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm trước khi mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Kết luận

Như vậy, có thể thấy rõ ràng những công dụng tuyệt vời của củ khoai sâm. Tuy nhiên, để tận dụng được tối đa lợi ích từ loại củ này, chúng ta cần hiểu rõ về cách sử dụng và những lưu ý cần thiết khi tiếp xúc với khoai sâm đất. Ngoài ra, việc tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm trước khi mua cũng là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của củ khoai sâm đất và giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc sử dụng thực phẩm này.

Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.

Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.

Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu

Hoặc theo địa chỉ: