Củ sâm đất, còn được gọi là yacon hay hoàng sin cô, là một loại thực phẩm rất được yêu thích trong những năm gần đây. Xuất xứ từ Trung Mỹ và nhập khẩu chính từ Tân Cương, Trung Quốc, củ sâm đất có hình dáng giống với củ khoai tây và vỏ bên ngoài màu vàng nhạt.
Với mùi thơm giống nhân sâm và hương vị ngọt mát, củ sâm đất không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này Tây Bắc TV sẽ giới thiệu với bạn đọc về củ sâm đất, từ các đặc điểm và lợi ích cho đến những nhóm người nên và không nên ăn củ sâm đất.
Đặc điểm của củ sâm đất
Củ sâm đất, hay còn gọi là Yacon, là một loại cây thuộc họ Asteraceae, có nguồn gốc từ vùng Andes của Trung Mỹ. Cây có chiều cao khoảng 1-2m, lá mọc tỏa ra từ cổ vào mùa xuân và mọc thành tán vào mùa thu. Củ sâm đất có hình dáng giống với củ khoai tây, nhưng có vỏ màu vàng nhạt và bên trong là một lớp xơ mềm mại.
Mặc dù là một loại cây mới được biết đến ở Việt Nam, củ sâm đất đã được sử dụng trong y học truyền thống của các nước Nam Mỹ trong hàng thế kỷ. Hiện nay, củ sâm đất được trồng và sản xuất chủ yếu tại Trung Quốc để cung cấp cho các nước khác trên thế giới.
Củ sâm đất có giá bán ổn định, khoảng 30.000 đồng/kg nếu mua sỉ và 50.000 đồng/kg nếu mua lẻ. Điều này cho thấy củ sâm đất không phải là một loại thực phẩm quá đắt đỏ và rất dễ tiếp cận cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, do là loại cây chiếm diện tích trồng lớn và cần có khí hậu mát mẻ, củ sâm đất vẫn chưa được trồng và sản xuất nhiều ở Việt Nam.
Lợi ích của sâm đất
Củ sâm đất được coi là một siêu thực phẩm vì chứa nhiều dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do tại sao củ sâm đất nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, sâm đất có chứa một loại chất gọi là FOS (Fructooligosaccharide) giúp điều chỉnh vi khuẩn đường ruột và tăng cường miễn dịch trong cơ thể. Vi khuẩn có lợi trong đường ruột sẽ chiếm ưu thế và giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Củ sâm đất cũng có lợi cho những người đang mắc bệnh tiểu đường. Chất FOS có trong củ sâm đất không cho cơ thể hấp thu đường đơn và giúp giảm glucose trong gan, tương tự như cách hoạt động của thuốc giảm đường huyết. Ngoài ra, sâm đất còn có khả năng tăng hiệu quả của insulin, giúp cơ thể chuyển hóa đường tốt hơn.
Giúp giảm cân
Với chứa nhiều FOS, củ sâm đất có khả năng giúp bạn no lâu hơn và tạo cảm giác bão hòa sau khi ăn. Điều này có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn và giảm cân một cách hiệu quả. Ngoài ra, nhờ khả năng kích thích miễn dịch và tăng hấp thụ khoáng chất, sâm đất cũng giúp cơ thể giảm béo và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Kiểm soát cholesterol trong máu
Củ sâm đất cũng có thể giúp kiểm soát cholesterol trong máu của bạn. Các thành phần dinh dưỡng trong củ sâm đất giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra, củ sâm đất cũng có khả năng điều hòa sự hình thành của axit béo và mỡ trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Củ sâm đất có chứa prebiotic, một loại chất kích thích sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Vi sinh vật này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng hấp thụ khoáng chất và vitamin, từ đó ngăn ngừa các triệu chứng đầy hơi, táo bón và viêm loét dạ dày.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Củ sâm đất có thể giúp giảm natri trong máu, hạ đường huyết và chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các thành phần dinh dưỡng trong sâm đất cũng giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, như cao huyết áp và đột quỵ.
Xương chắc khỏe
Củ sâm đất là một nguồn cung cấp canxi, magie, photpho và các dưỡng chất khác rất tốt cho xương. Những dưỡng chất này giúp tăng hấp thụ canxi, magie và photpho, giúp xương trở nên chắc khỏe hơn. Do đó, sâm đất rất được khuyến khích cho những người có nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Tăng cường sinh lý
Củ sâm đất được cho là có khả năng tăng cường sinh lý, đặc biệt là ở nam giới. Các chất dinh dưỡng trong củ sâm đất có thể giúp tăng hàm lượng testosterol và hỗ trợ vô sinh và suy sinh dục ở nam giới. Ngoài ra, củ sâm đất còn có thể giúp cải thiện vấn đề về chức năng sinh lý và giúp nam giới duy trì sức khỏe tốt hơn.
Nhóm người không nên ăn củ sâm đất
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng củ sâm đất cũng có những nhóm người nên hạn chế hoặc không nên ăn để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Sử dụng quá nhiều
Như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc sử dụng quá nhiều sâm đất có thể gây ngộ độc và các tác dụng phụ như đổ mồ hôi nhiều và buồn nôn. Điều này có thể xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều củ sâm đất trong một lần hoặc dùng quá nhiều trong thời gian dài.
Bị đầy bụng, căng tức bụng, tiêu chảy
Cũng giống như những loại rau quả khác, củ sâm đất có tính nhuận tràng và có thể gây ra các triệu chứng như đầy bụng, căng tức bụng và tiêu chảy. Vì vậy, nếu bạn có những triệu chứng này, hãy hạn chế ăn sâm đất để tránh tình trạng phản tác dụng.
Phụ nữ mang thai (3 tháng đầu)
Do thành phần dinh dưỡng không phù hợp với thai nhi, phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn củ sâm đất. Tuy nhiên, sau 3 tháng, việc bổ sung sâm đất vào chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Bị rối loạn chức năng thận, bệnh gout
Củ sâm đất có khả năng ảnh hưởng đến việc điều trị các bệnh liên quan đến chức năng thận và bệnh gút. Nếu bạn đang mắc bệnh này, hãy nhờ sự tư vấn của bác sĩ trước khi bổ sung củ sâm đất vào chế độ ăn uống.
Nơi bán và giá cả
Hiện nay, sâm đất có thể được mua tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý, bạn có thể tìm mua sâm đất trực tuyến trên các trang thương mại điện tử như Shopee và Lazada. Giá cả cho mỗi kg sâm đất khoảng 35.000 đồng, tùy thuộc vào nhà cung cấp và hình thức mua hàng.
Kết luận
Củ sâm đất là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nhiều thành phần dinh dưỡng như FOS và các vitamin và khoáng chất quan trọng, củ sâm đất có thể giúp hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường, giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch, xương và sinh lý.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc
