Hạt mắc khén nấu món gì? Trước hết chúng ta đi tìm hiểu về hạt mắc khén trước. Hạt mắc khén là một trong những loại gia vị cực kỳ nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc nước ta.
Hạt mắc khén nâu món gì và hạt mắc khén nó có những công dụng như thế nào. Hạt mắc khén nó cũng tương tự như hạt tiêu bắc mà người việt ta hay dùng, nhưng hạt mắc khén nó có mùi thơm hơn,nó có mùi rất thơm rất đặc trưng.
Mắc khén là loại cây thuộc thân gỗ mọc ở trong rừng, nó cao to và ra hoa thành những chùm. Đến khoảng tháng 11 hằng năm thì những cành hoa mắc khén bắt đậu thành quả chín và cũng là thời điểm người dân vào rưng thu hoạch hạt mắc khén.
Để hiểu hơn về hạt Mắc khén và hạt mắc khén nâu món gì, thì hãy cùng Tây Bắc Tv tìm hiểu bài viết này nhé!
Hạt mắc khén nấu món gì?
Có rất nhiều người đã từng hỏi, hạt mắc khén là hạt gì? Hạt mắc khén nấu món gì? Hạt mắc khén chính là một loại gia vị đặc trưng ở vùng núi Tây Bắc. Các bạn có dùng mắc khén để tẩm ướp các món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Hạt mắc khén nấu mòn gì? Hạt mắc khén nấu được rất nhiều món ngon tại nhà và cách làm cúng rất đơn giản?
Thịt lợn ướp hạt mắc khén để nướng
Hạt mắc khén nấu mòn gì! Dùng hạt mắc khén để làm món thịt nướng. Với món ăn ngon này bạn hoàn toàn tự tin làm tại nhà được. Thịt nướng là món ăn thường ngày mà rất nhiều gia đình thường làm trong bữa ăn của gia đình mình.
Hương vị đặc biệt của món thịt nướng có ướp hạt mắc khén đã vô cùng hấp dẫn, nó làm thay đổi đến khẩu vị bữa ăn gia đình bạn. Mà bạn cũng có thể dùng món thịt nướng để đãi khách cũng ngon lắm đấy!
Nguyên liệu làm món thịt nướng ướp hạt mắc khén
Thịt lợn: bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có cả phần nạc và phần mỡ đều nhau. Tùy vào số người ăn trong gia đình bạn, trong bữa ăn mà bạn chuẩn bị thịt cho vừa đủ. Các loại gia vị: Bạn chuẩn các gia vị để cho món thịt nướng mang hương vị hạt mắc khén. Gia vị gồm có hạt mắc khén, hạt dổi, hạt tiêu bắc, hành tím khô đã băm nhỏ, vài nhánh tỏi khô, lá móc mật. Cùng với đó là các gia vị nấu ăn thông thường như mì chính, húng nhủi, nước mắm, muối, mùi ta, mùi tàu, chanh tươi,…
Hạt mắc khén và hạt dổi bạn phải rang lên cho thơm và đem giã nhỏ để ướp vào thịt..
Cách ướp thịt
Bạn đem Hạt mắc khén đi rang thơm rồi nghiền nhỏ hoặc giả nhỏ ra, bạn không cần mịn quá, nhỏ mịn quá thì không còn vị vị thơm của hạt mắc khén.
Hạt dổi cũng rang thơm lên rồi giã nhỏ ra là được. Món thịt nướng này bạn có thể không dùng hạt dổi cũng được nhưng bắt buộc bạn phải dùng hạt mắc khén.
Thịt lợn bạn làm sạch rồi thái miếng vừa phải. Không nên dày quá mà cũng không nên mỏng quá. Sau đó cho vào nôi, thêm 1 thìa hạt dổi, hạt tiêu bắc, 2 đến 3 thìa hạt mắc khén, rồi bạn cho mì chính, nước mắm, bột canh, hạt nêm mỗi thứ nửa thìa.
Cùng với đó là hành tím, tỏi và ớt đã thái nhỏ. Các nguyên liệu này bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị là được.
Sau khi cho đầy đủ gia vị bạn trộn thật đều các nguyên liệu để ngấm hết vào thịt. Ướp 1 tiếng cho thịt ngấm thì đem thịt đi nướng.
Cách nướng thịt vừa chín
Sau khi ướp thịt với các gia vị khoảng chừng 1 tiếng, thì thịt cũng đã thẩm thấu đủ các loại gia vị, đặc biệt là thịt đã ngấm được những hương vị của hạt mắc khén.
Các bạn dùng cái xiên để xiên từng miếng thịt lại với nhau, mỗi 1 miếng thịt bạn kẹp 1 lá móc mật gập đôi. Bạn làm liên tục như vậy đến khi nào hết thịt thì thôi.
Sau khi xiên xong thịt, bạn đem đi nướng trên bếp than hoa là ngon nhất, nếu gia đình ban không có than hoa hoặc không có chỗ để nướng than thì bạn dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cũng được.
Trong quá trình nướng bạn phải chú ý đến lửa của than, phải dùng quạt để cho đều lửa và liên tục lật đi lật lại xiên thịt cho không bị cháy và để cho các miếng thịt chín đều bạn nướng đến khi các miếng thịt vàng ươm và tỏa mùi thơm phúc là được.
Nếu các bạn không có xiên để nướng thì bạn có thể dùng vỉ để nướng cũng được. Dùng vỉ nướng các thác tác nướng cũng giống nướng xiên.
Dù bạn nướng bằng cách nào đi chẳng nửa thì món thịt nướng ướp hạt mắc khén sẽ đem lại cho bạn một bữa ăn tuyệt ngon và hấp dẫn, mà lại dễ làm.
Hạt mắc khén nâu món gì đến đây bạn đã biết được hạt mắc khén dùng để nướng thịt là rất ngon.
Hạt mắc khén nấu món gì – hạt mắc khen để làm thịt trâu, thịt lợn sấy, gác bếp
Nhắc đến Tây Bắc là nhắc đến những đặc sản do người dân ở đây làm ra như là lạp sườn Tây Bắc, thịt trâu, thịt lợn sấy…
Các món ăn đặc sản này có hương vị đặc biệt là nhờ vào hạt mắc khén. Hạt mắc khén nấu món gì là ngon nhất và hấp dẫn nhất. Chính những hạt mắc khén đã tạo ra hương vị đặc trưng mà lại thơm ngon hấp dẫn người ăn, bên cạnh đó là mùi khói đã thẩm thấu vào từng thớ thịt đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Hạt mắc khen nấu món gì là ngon nhất.
Hạt mắc khén nấu món gì- Dùng hạt mắc khen để làm món gà nướng, đây món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn để làm thực đơn hàng ngày cho gia đình mình và món gà nướng ướp hạt mắc khén cũng là một trong những món ăn đặc sắc của các nhà hàng ở Tây Bắc.
Món gà nướng nó này vừa lạ lại vừa quen mà chắc hẳn dùng loại nguyên loại khác không bao giờ có được.
Để có món gà nướng thơm ngon bổ dưỡng mà lại hấp dẫn người ăn, thì công việu đầu tiên là bạn ra chợ chọn mua 1 con gà ngon rồi làm sạch thịt, rửa sạch, để ráo nước.
Bạn lấy một ít hạt mắc khén đem đi rang lên rồi giã nhỏ để đi đem ướp với thịt gà cùng các nguyên liệu khác như muối, hạt nêm, mì chính… Bạn ướp khoảng nửa tiếng để cho thịt gà ngấm đủ các gia vị, ồi mang đi nướng bếp than hoặc nướng bằng lò hay nồi chiên không dầu đều được.
Hạt mắc khén nấu món gì – Hạt mắc khén sẽ làm cho món gà nướng của bạn cực kỳ thơm ngon ăn lại lạ miệng mà vô cùng cuốn hút người ăn. Ăn thử một miếng gà nướng ướp hạt mắc khén sẽ đem lại cho bạn một cảm nhận tuyệt vời từ món ăn này và chắc chắn sẽ làm bạn thích ăn món này.
Gà nướng ướp hạt mắc khén không chỉ đơn thuần là món gà nướng quen thuộc nữa. Mà nó có chút gì đó lạ lẫm, kích thích lắm.
Hạt mắc khén nấu món gì– hạt mắc không những dùng để ché biến các món ăn ngon mà hạt mắc khén còn để chế biến các loại nước chấm, các loại muối chấm để dùng trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Tây Băc nói riêng của người dân Việt Nam nói chung.
Dùng hạt mắc kén để chế biến chẩm chéo
Đến với Tây Bắc là đưa chúng ta đến với những món ăn đặc sản như thắng cố, thịt gác bếp, nậm pịa… Bạn cũng cần biết thêm những loại nước chấm, muối chấm riêng của người Tây Bắc, nước chấm này được người dân ở đây gọi là chẩm chéo thì mới trọn vẹn.
Muối chẩm chéo hay nước chấm chẩm chéo là sự kết tinh toàn bộ những tinh túy của ẩm thực nơi đây! Để có được bát nước chấm ngo thì hạt mắc khén đóng vai trò quan trọng nhất để tạo ra món này.
Muối chẩm chéo hay nước chấm chẩm chéo đều phải có công thức và cách làm. Các bạn muốn hiểu biết thêm và tìm hiểu sâu hơn về muối chẩm chéo thì mời các bạn vào Tây Bắc Tv để tìm hiểu thêm nhé.
Như vậy Hạt mắc khén nấu món gì ngon, thì mình đã giải đáp câu hỏi cho các bạn rồi. Hạt mắc khén nấu được rất nhiều món ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn. Qua bài viết này sẽ giúp cho các bạn nấu được nhiều món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công nhé!
Liên hệ Tây bắc TV
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
MINH PHONG
