Bật mí hiện tượng mật ong nguyên chất đóng đường.
Mật ong nguyên chất có đóng đường không? Hiện tượng ấy là gì? Tây Bắc TV sẽ giúp bạn có thêm một góc nhìn mới về mật ong nguyên chất.
Thế nào là mật ong nguyên chất?
Mật ong nguyên chất hay còn gọi là mật ong thô, mật ong tự nhiên. Có nghĩa là, mật ong được vắt trực tiếp từ tổ ra, chưa qua xử lí hay pha thêm bất cứ thứ gì.
Do mật ong có giá thành cao nên trên thị trường có rất nhiều mật ong giả. Thường làm bằng đường hoặc mật mía, cho thêm hương liệu vào và bán với giá thành rất rẻ. Vì thế, khi mua khách hàng đừng ham rẻ. Cũng không nên mua ở những nơi không có uy tín.
Thông thường, mật ong có nhiều nhất vào tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Và mật ong nguyên chất cũng có những dấu hiệu để nhận biết. Để không rơi vào tình huống “tiền mất tật mang”, quý khách hãy tham khảo cách phân biệt mật ong rừng trên trang của Tây Bắc TV.
Những lợi ích về sức khỏe của mật ong nguyên chất.
Có thể khẳng định lợi ích về sức khỏe mà mật ong nguyên chất mang lại là vô cùng quý giá. Nó được coi là “thực phẩm vàng” để bảo vệ sức khỏe của con người.
Mật ong nguyên chất có một số lợi ích sau: (1) Chữa hoa kha, ho đờm, đau cổ, rát họng. (2) Tăng cường trí nhớ. (3) Ngăn ngừa trào ngược dạ dày. (4) Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. (5) Ngăn ngừa ung thư. (6)Làm dịu bệnh trĩ. (7) Và nâng cao hiệu quả chữa lành vết thương.
Những bật mí về hiện tượng mật ong đóng đường.
1. Đóng đường là gì?
Mật ong đóng đường hay còn gọi là mật ong kết tinh hoặc kết tủa. Đây là quá trình mật ong chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt thô hoặc mịn.
Tùy tính chất của từng loại mật ong khác nhau mà hiện tượng đóng đường cũng khác nhau. Có loại kết đường phía trên, có loại phía dưới, có loại thì cả chai.
2. Vì sao mật ong kết tinh?
Trong thành phần hóa học của mật ong có: đường fructose chiếm 38,5%, đường glucose chiếm 31,0%. Lượng đường trong mật ong chiếm khoảng 80% vì thế, hiện tượng mật ong kết tinh là chuyện hết sức bình thường.
Hiện tượng kết tinh của mật ong là do lượng đường glucose khi bị tách nước. Vì thế, loại mật ong nào có đường glucose cao thì càng dễ bị đóng đường.
3. Những yếu tố làm mật ong đóng đường:
Nhiệt độ là một trong những yếu tố tác động khiến mật ong dễ bị kết tinh. Khoảng nhiệt đồ từ 6 – 25 độ C là điều kiện thuận lợi để mật ong kết tinh. Nhiệt độ cao hơn giúp mật tan chảy nhưng sẽ không tốt cho sức khỏe khi bảo quản mật ong ở nhiệt độ cao.
Nguồn mật từ các loại hoa cũng là yêu tố quyết định khả năng kết đường của mật ong.
Phấn hoa và thời gian, hàm lượng nước và đường glucose là yếu tố tác động đến việc đóng đường của mật ong như đã chia sẻ ở trên.
4. Chất dinh dưỡng trong mật ong đóng đường.
Mật ong nguyên chất vẫn đóng đường chỉ thay đổi trạng thái chứ không thay đổi chất dinh dưỡng. Vì thế, chúng ta có thể yên tâm sử dụng.
Mật ong nguyên chất càng đậm đặc thì khả năng kết tinh thành đường càng cao.
5. Cách xử lí mật ong đóng dường.
Mật ong kết tinh vẫn có thể sử dụng khi pha nước ấm để uống mà không cần khâu làm tan đường ban đầu. Còn nếu nhất thiết cần phải sử dụng mật ở dạng lỏng thì nên sử dụng cách làm tan đường sau:
– Dùng nước ấm 70 độ C.
– Đổ nước vào thau/chậu.
– Mật ong đựng ở chai thủy tinh thì nên cho trực tiếp vào thau/chậu nước ấm đã chuẩn bị để đường tan dần.
– Lưu ý: Mật ong đựng ở chai nhựa, hũ nhựa cần phải cho vào hũ thủy tinh để giã đường để đảm bảo sức khỏe.
Châm võ
