Táo mèo là một loại quả phổ biến ở Việt Nam, có hương vị đặc trưng và được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Trong đó, rượu táo mèo là một loại đồ uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết này Tây Bắc TV sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu táo mèo để có thể thưởng thức và tận hưởng những lợi ích của nó.
Táo mèo là gì?
Táo mèo có tên gọi khác là Sơn tra, tên khoa học là Rosacea. Đây là một loại cây thuộc họ Hoa hồng. Trồng cây để lấy quả, thu hái vào mùa thu và mỗi năm chỉ ra trái một mùa.
Táo mèo thường được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, và nó rất phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Quả táo mèo có vị ngọt, thơm và hơi béo, mang lại cảm giác mát lạnh khi ăn. Đặc điểm nổi bật của táo mèo chính là vị ngọt đặc trưng và hương thơm đặc trưng mà không phải loại trái cây nào cũng có được.
Táo mèo thường được ăn trực tiếp hoặc được sử dụng để giấm, những nằm gần đây còn có thêm mứt táo mèo, ô mai táo mèo, ngâm rượu, ngâm đường…. Bởi trong quả táo mèo có chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ tiêu hóa.
Trong bài viết này, Tây Bắc TV sẽ hướng dẫn ngâm rượu táo mèo để bạn đọc cùng tham khảo.
Các loại táo mèo đang bán trên thị trường
Trên thị trường có 2 loại táo mèo: Táo mèo tươi và táo mèo khô. Tuy nhiên, do việc ứng dụng các phương pháp nhân giống, trồng quy mô lớn nên việc lai tạo các giống táo mèo cũng được quan tâm nhiều hơn.
Loại táo mèo rừng: thường có quả bé, nhiều hạt. Độ chua và chát cũng nhiều hơn táo mèo dự án
Loại táo mèo dự án thường có quả to, đẹp, ít hạt. vỏ mỏng. Độ chua chát không nhiều, có vị ngọt hậu. Vì thế, táo mèo tươi ngon còn được sử dụng như một loại hoa quả thông thường.
Ngoài dùng làm thực phẩm, táo mèo còn được ngâm rượu để phòng ngừa và điều trị một số bệnh thông thường.
> Rượu táo mèo tươi ngâm mật ong
https://taybac.tv/cach-ngam-ruou-tao-meo-tuoi-voi-mat-ong-tron-vi/
Hướng dẫn ngâm rượu táo mèo để phòng và trị một số bệnh
Rượu táo mèo tốt cho tiêu hóa và giảm cholesterol
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, táo mèo có chứa nhiều chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu. Do đó, việc sử dụng rượu táo mèo có thể giúp bạn duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Dùng 30g táo mèo khô, đem sắc lấy nước uống, đun đến khi còn khoảng 300ml thì tắt bếp, chắt lấy nước thuốc sử dụng. Uống khi thuốc còn nóng và dùng trong ngày có thể chữa được đầy bụng.
Rượu táo mèo tốt cho gan và an thần
Rượu táo mèo còn có tác dụng tốt cho gan và giúp cải thiện tình trạng căng thẳng, lo âu. Nếu bạn thường xuyên phải đối mặt với áp lực công việc hay các vấn đề về tâm lý, hãy thử sử dụng rượu táo mèo để giúp thư giãn và làm dịu tâm trạng.
Dùng 30g táo mèo khô, 20g mã đề, 15g đan sâm, 15g hà thủ ô khô, 15g thảo quyết minh, 15g hổ trương, 15g hoàng kỳ, 15g hà diệp, sắc lấy nước thuốc uống. Sử dụng trong ngày có thể chữa được bệnh gan nhiễm mỡ.
Tăng cường hệ miễn dịch và chống cảm lạnh, ho
Táo mèo có chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, ho. Việc sử dụng rượu táo mèo có thể giúp bạn duy trì sức khỏe và tránh được các bệnh tật trong mùa đông lạnh giá.
Rượu táo mèo khi ngâm thành phầm có thể sử dụng hàng ngày theo liều lượng bác sĩ khuyến cáo có thể hỗ trợ chữa các bệnh ở trên.
> Bỏ túi cách ngâm rượu táo mèo
Hướng dẫn ngâm rượu táo mèo tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được một chai rượu táo mèo thơm ngon và có tác dụng tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg táo mèo
- 1 lít rượu trắng (có thể sử dụng rượu nếp hoặc rượu vodka)
- 300g đường phèn
- 100ml nước lọc
Bước 1: Sơ chế táo mèo
Trước khi ngâm rượu, bạn cần phải sơ chế táo mèo để loại bỏ các vết bẩn và làm cho táo dễ ngấm rượu hơn. Cách sơ chế táo mèo như sau:
- Chọn những quả táo mèo chín đều, không bị dập nát hay có vết thối.
- Rửa sạch táo mèo bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.
- Dùng dao khía nhẹ lên vỏ táo mèo để tạo ra các vết xước nhỏ, giúp táo dễ thấm vào rượu
Bước 2: Ngâm rượu táo mèo
Sau khi đã sơ chế táo mèo, bạn có thể bắt đầu quá trình ngâm rượu. Cách ngâm rượu táo mèo như sau:
- Cho táo mèo vào một bình thủy tinh sạch.
- Đổ rượu trắng vào bình sao cho rượu ngập táo mèo.
- Đậy kín bình và lắc đều để các thành phần hòa tan vào nhau.
Bảo quản rượu táo mèo
Sau khi đã ngâm rượu, bạn cần phải đợi một thời gian để rượu táo mèo có thể ngấm đều và có hương vị thơm ngon. Quá trình ủ rượu táo mèo như sau:
- Để bình rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ủ rượu trong vòng 3-6 tháng.
- Thỉnh thoảng lắc đều bình rượu để táo mèo ngấm đều rượu.
Sau 3-6 tháng, rượu táo mèo đã ngấm đều và có thể thưởng thức được. Bạn có thể uống rượu táo mèo trực tiếp hoặc pha với nước lọc, đá. Ngoài ra, rượu táo mèo còn có thể dùng làm thuốc bổ, uống mỗi ngày 1-2 ly nhỏ để tăng cường sức khỏe.
> Tỉ lệ ngâm rượu táo mèo tươi
Lưu ý hướng dẫn ngâm rượu táo mèo
Để có được một chai rượu táo mèo ngon và có tác dụng tốt cho sức khỏe, bạn cần phải lưu ý những điều sau:
- Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35-40% để đảm bảo rượu có độ mạnh và hương vị tốt.
- Không nên ngâm rượu táo mèo quá lâu, vì rượu sẽ bị đắng và không còn thơm ngon.
- Nếu muốn rượu táo mèo có vị chua hơn, bạn có thể thêm một ít quả quất hoặc chanh vào bình rượu.
Kết luận
Rượu táo mèo là một loại đồ uống khá phổ biến, có hương vị đặc trưng và cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Việc tự làm rượu táo mèo tại nhà không chỉ giúp bạn có được một chai rượu ngon và an toàn, mà còn là cách để kết nối với truyền thống và quê hương của mình. Hãy thử làm theo hướng dẫn ngâm rượu táo mèo và lưu ý trong bài viết này để có thể thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó. Chúc bạn thành công và thưởng thức món quà đặc biệt này!
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
